La vodka ajoute un coup de pied neutre de l'alcool, permettant aux saveurs les plus intrigantes d'Amaro, de Vermouth et d'un sirop de thé à la menthe.
Mise à jour du 10 novembre 2023
Eats sérieux / Kelly Puleio
Pourquoi ça marche
- La vodka augmente l'alcool dans ce punch sans maîtriser les autres saveurs, permettant au sirop de thé à la menthe et à Amaro de briller.
- Mélanger un gros lot de tout, sauf les agrumes, le club de soda et les garnitures à l'avance facilite le service de cette boisson pour une foule.
N'ayez pas peur de l'Amaro dans cette recette de punch qui plonge de la foule de Daniel Osborne de Bullard et Abigail Hall à Portland, en Oregon. Le Monténégro est une liqueur italienne légèrement amère qui accentue la boisson avec de la peau d'orange, du safran et de la vanille. Notez que vous avez besoin de Vermouth Blanc corsé, pas de vermouth sec, pour l'équilibre ici. Si vous préférez votre tarte à cocktails, augmentez le jus de citron vert comme indiqué dans la recette; Avec une tasse de jus de citron vert, c'est un rêve riche, floral et mentholé, tandis qu'un peu plus vous donne un avantage plus lumineux. Il s'agit d'une boisson qui mérite d'être multipliée pour remplir un gros bol de service.
Avril 2019
L'Aventura Punch (vodka, thé à la menthe et cocktail Amaro)
Mode cuisinier(Gardez l'écran éveillé)
Pour le sirop de thé à la menthe:
1 tasseplus2 cuillères à soupe(265 ml)eau
2 sachets de thé à la menthe de haute qualité
1/2 tasseplus1 cuillerée à soupe(215 g)Sucre en poudre
Pour le punch:
1 tasse(235 ml)vodka
1 tasse(235 ml)Dolin Blanc Vermouth
1 tasse(235 ml)Amaro Monténégro
1 1/4 tasses(295 ml) refroidiSirop de thé à la menthe
1 tasse(235 ml)jus de citron vert frais
2/3 tasse(155 ml) refroidisoda club
8 citron vert roues, pour la garniture
2 cuillères à soupe(30 ml)jus de citron vert frais(facultatif)
8 menthe brins, pour la garniture
Pour le sirop de thé à la menthe:Dans une petite casserole, apporter de l'eau à mijoter à nu à feu moyen-élevé. Dès que vous repèrez la première bulle, ajoutez les sachets de thé, retirez du feu et laissez raider pendant 7 minutes. Jeter les sachets de thé. Ajouter le sucre à la casserole, retourner à feu moyen-élevé et remuer constamment jusqu'à dissolution complètement. Retirer du feu. Laisser refroidir, puis transférer dans un récipient refermable et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit réfrigéré, ou jusqu'à 1 semaine.
Pour le punch:Jusqu'à 1 semaine avant de servir, versez de la vodka, du vermouth, de l'amaro Monténégro et du sirop de thé à la menthe réfrigéré dans un pichet de 2 quart et remuer pour mélanger. Bien sceller, couvrer avec une pellicule plastique si nécessaire et réfrigérer.
Jusqu'à 2 heures avant de servir, préparez le jus de citron vert et incorporez le mélange de pichet. Resalez et retournez au réfrigérateur s'il ne servait pas immédiatement.
Pour servir, remuer bien le mélange, puis ajouter du soda club réfrigéré et des roues à la chaux. Remplissez le pichet de glace et remuez doucement jusqu'à ce que l'extérieur du pichet soit frais. Goûtez un peu sur la glace et ajoutez jusqu'à 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, si vous le souhaitez, pour ajuster le goût. Verser le cocktail dans des tasses de punch remplies de glace ou des verres de roches et garnir chaque verre avec un brin de menthe.
Équipement spécial
Pichet de 2 quart
Make-ahead et stockage
Le sirop de thé à la menthe peut être fabriqué jusqu'à 1 semaine à l'avance. Le cocktail peut être mélangé (à l'exclusion du jus de citron vert, du soda du club et des garnitures) jusqu'à 1 semaine à l'avance.
En savoir plus
| Faits nutritionnels(par portion) | |
|---|---|
| 340 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 50g | Crabes |
| 0g | Protéine |
×
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 340 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale0g | 0% |
| Graisse saturée 0G | 0% |
| Cholestérol0mg | 0% |
| Sodium8 mg | 0% |
| Total des glucides50g | 18% |
| Fibre alimentaire 0g | 0% |
| Sugres totaux 43g | |
| Protéine0g | |
| Vitamine C 9mg | 46% |
| Calcium 11mg | 1% |
| Fer 0mg | 1% |
| Potassium 74 mg | 2% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)
