Graham Crackers est un pilier du garde-manger américain depuis 1829, lorsque Sylvester Graham, un ministre presbytérien, a proposé le cracker de blé entier éponyme. Les craquelins d'origine étaient sans graisse, sucre et sel, et la concoction en carton était censée décourager les pensées immorales - et très, très différente des craquelins sucrés que nous connaissons et aimons aujourd'hui, heureusement pour nous. Ils sont essentiels dansEt, lorsqu'il s'est effondré et jeté avec du beurre, faites excellentpouret. Ils font également une excellente collation (celle de notre éditeur d'ultramarathoning,, jure pour un chargement de glucides). Mais tous les biscuits Graham ne sont pas les mêmes.
Eats sérieux / Amanda Suarez
Pour trouver les meilleurs crackers Graham, nous avons goûté sept marques différentes que vous trouverez susceptibles de trouver en ligne ou dans votre supermarché local. Nous avons échantillonné chacun sans savoir quel Graham Cracker était lequel, et après que nos éditeurs ont goûté à travers sept crackers différents, nous avons tabulé les résultats et couronné un gagnant global que nous serions heureux d'apporter à nos propres feux de camp, ainsi qu'un autre concurrent digne.
Eats sérieux / Amanda Suarez
Les critères
Un bon cracker Graham devrait avoir un soupçon de terreur de la farine de blé entier; Il devrait avoir un goût relativement sain, sans vous rappeler la sciure ou le carton. Il devrait être bien net et robuste, mais pas si dur qu'il est difficile de se briser facilement avec vos dents. Il devrait y avoir une douceur subtile; Les notes de miel, de mélasse ou de vanille sont les bienvenues, mais ne doivent pas être accablantes. Les crackers de Graham doivent être assez épaisses pour prendre en sandwich un s'more, mais pas si épais qu'ils sont impossibles à mordre.
Les prétendants
- 365 Craqueliers de Graham au miel biologique
- Crackers organiques Graham d'Annie
- Bol et panier de sucre miel de crackers Graham
- Day préféré au miel aromatisé Graham Crackers
- Honey Maid Graham Crackers
- Nabisco Grahams Original
- Crackers Graham au miel de Wegman
Gagnant général
Nabisco Grahams Original
Notre directeur de la rédaction,, pensait que ceux-ci avaient un goût «classique» et les ont décrits comme «aérés et nets». De même, notre directeur éditorial adjoint,, pensait que ceux-ci avaient une «texture de cracker Graham solide» et étaient «bien croustillants». Notre rédacteur en chef des médias sociaux,, a détecté un «soupçon d'épices réchauffantes», qui provient probablement de la mélasse. Bien que Megan les ait trouvés un peu fade, elle a apprécié qu'ils n'étaient pas trop sucrés. «C'est bien! Il a besoin de guimauves et de chocolat », a-t-elle écrit. Mais là encore, n'est-ce pas tous des crackers Graham?
Finaliste
Day préféré au miel aromatisé Graham Crackers
Nos éditeurs ont apprécié les notes de miel de ces crackers; Daniel pensait encore une fois que ceux-ci avaient un goût de «classique». Bien que Kelli ait apprécié la saveur de ces craquelins, elle les a trouvées un peu trop friables: "J'ai pris une bouchée et tout le craquelier s'est désintégré sur ma chemise." D'autres dégustateurs, cependant, ont aimé leur croustillant.
En conclusion
À l'exception d'une marque, qui avait un goût rassis et avait un arrière-goût brûlé, la plupart des crackers Graham que nous avons essayés étaient plutôt bons. Notre gagnant, Nabisco Classic Grahams, était la seule marque que nous avons essayée qui ne contenait pas de miel; Les craquelins sont plutôt sucrés avec du sucre et de la mélasse. Toutes les autres marques contenaient du sucre et du miel et / ou de la mélasse.
Eats sérieux / Amanda Suarez
Parce que les biscuits Graham sont généralement un récipient ou un accompagnement pour d'autres bonbons, soit comme une croûte ou un véhicule pour s'mores - la qualité du biscuit que vous utilisez peut ne pas être aussi importante que la qualité des ingrédients que vous vous associez, comme votre remplissage de tarte ou le chocolat et les guimauves pour les s'mores. Si vous prévoyez de cuisiner ou de cuisiner avec des crackers Graham, vous serez probablement satisfait de la marque que vous choisissez. Si vous prévoyez de manger les craquelins par eux-mêmes, vous voudrez peut-être qu'un cracker plus savoureux grignote, comme nos gagnants, les Grahams classiques de Nabisco et les craquelins Graham à saveur de miel préféré.
Notre méthodologie de test
Tous les tests de goût sont effectués avec des marques complètement cachées et sans discussion. Les dégustateurs ont un goût d'échantillons dans un ordre aléatoire. Par exemple, le dégustateur A peut goûter l'échantillon un premier, tandis que le dégustateur B a d'abord goûter l'échantillon six. Il s'agit d'empêcher la fatigue du palais de donner injustement à un seul échantillon un avantage. Les dégustateurs sont invités à remplir des feuilles de dégustation classée les échantillons pour divers critères. Toutes les données sont tabulées et les résultats sont calculés sans entrée éditoriale afin de nous donner la représentation la plus impartiale possible.
