Mon mariage et mon réception étaient le paradis. La préparation? Pas tellement. Lorsque vous décidez que vous ne voulez pas payer un montant de la taille d'un acompte pour votre grand jour, cela signifie que vous ferez vous-même beaucoup de travail de préparation. Bien que cela vous donne un contrôle créatif, cela signifie également que vous pourriez vous retrouver comme moi, en sortant des tapis de beurre demoules en silicone en forme de coquilleet barourage de pinte après la pinte decomme faveur de mariage pour 50 invités chanceux.
Maintenant, je suis une personne efficace, mais cette entreprise ambitieuse n'aurait pas été conclue sans unavec un refroidisseur intégré. (Imaginez devoir congeler la cartouche une douzaine de fois… cela prendrait une éternité!)
Heureusement, mon mari maintenant m'a offert leCuisinart Ice100 Compressor Ice Cream and Gelato MakerQuelques Noël avant de nous fiancer (peut-être en pensant qu'il serait le bénéficiaire d'un tel cadeau). Alors, j'ai fait ma base de crème glacée, j'ai pressé de commencer et je me suis déroulé.
Comment fonctionne cette machine à crème glacée de style compresseur?
Le fabricant de crème glacés Cuisinart ICE100 est une bête. Au fur et à mesure que le compresseur fonctionne, il refroidisse l'insert de la crème glacée pendant que la pagaie tourne, en aérant la base et en la gardant de la congélation solide (la machine est livrée avec des glaces et des pagaies de crème glacée, qui créent différentes textures). Il peut produire une pinte de crème glacée en 30 à 40 minutes. Tandis qu'unmachine de style cartouchePeut également produire une bonne crème glacée rapidement, elle nécessite la prévoyance de geler la cartouche remplie de liquide de refroidissement pendant environ 24 heures avant de barrer.
C'est un cheval de bataille facile à utiliser et durable
Eats sérieux / Russell Kilgore
J'ai poussé ce fabricant de glaces à la limite en faisant deux gallons de crème glacée - sans petit exploit. J'ai versé ma base dans la cartouche équipée de la pagaie de gelato, je l'ai allumée et je l'ai exécutée jusqu'à ce que la crème glacée soit épaisse et succulente comme des guimauves fondues gluantes. Ensuite, je l'ai fait encore et encore, et la machine est livrée sans accroc.
La poignée de la cartouche a également facilité la suppression de chaque lot, me permettant de gratter rapidement la crème glacée en conteneurs à demi-pinte avant qu'il ne commence à fondre. Et si je devais éclater un instant, la machine continue de se détendre pendant 10 minutes après avoir terminé la crème glacée qui a terminé - pas de flaques foncées collantes et fondues à trouver.
Il transforme la belle glace et la gelato
Le résultat du travail de mon fabricant de glaces a été un succès retentissant. Le Cuisinart a projeté une base de crème glacée de mascarpone soyeuse et doucement aérée que j'ai glissée avec des ondulations de compote de raisin sauvage de concord et des morceaux escarpés d'arachide maison. Mes invités ont savouré leurs faveurs de mariage (ils s'en souvenaient toujours), et je me suis faufilé une demi-pinte pour moi.
Bien que je n'ai pas encore entrepris un projet aussi ambitieux, je me tourne toujours vers ma machine à crème glacée de compresseur lorsque ma dent sucrée frappe et je me sens inspirée. La meilleure partie? Je n'ai pas à me rappeler de refroidir le conteneur à l'avance. C'est un gagnant-gagnant, et mon mari obtient aussi le coup pour son argent.
FAQ
Pouvez-vous faire du sorbet et de la gelato dans un fabricant de glaces?
Oui! BeaucoupVenez avec des pagaies différentes qui barrainent la texture appropriée du sorbet, de la gelato et de la bonne glace à l'ancienne. Même si la machine n'a qu'une seule pagaie, vous pouvez toujours faire du sorbet et de la gelato. La texture n'est peut-être pas tout à fait correcte, mais elle aura probablement un bon goût de toute façon.
Quelle est la meilleure machine à crème glacée?
Nous recommandons leMachine de style cartouche de Cuisinart, qui combine l'abordabilité et l'efficacité. Cela dit, j'adore ma machine à glace de compresseur Cuisinart, qui saute l'étape de devoir congeler la cartouche avant de barrainer.
Pourquoi nous sommes les experts
- est rédacteur en chef de Serial Eats.
- Elle teste et examine les équipements de cuisine depuis trois ans.
- Grace a travaillé dans divers restaurants locaux et était également barman.
- Elle a eu leCuisinart ICE100Pendant environ cinq ans et ça marche encore joyeusement.
