Ce filet de porc à l'ail au miel, délicieux et parfaitement cuit, commence par un frottement chinois à base d'épices et cuit pendant que vous faites la sauce à l'ail miel sucré.

Publié le 15 février 2025

Temps de préparation:

10 minutes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps de repos:

10 minutes

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Ingrédients

La recette originale (1x) donne 4 portions

  • 1 (1 livre) filet de porc

  • 1 cuillerée à soupe cassonade

  • 1 cuillère à café sel casher

  • 1 cuillère à café Chinois Five Spice Powder

  • 1 cuillère à café poudre à l'ail

  • 1 cuillère à café poudre d'oignon

  • 1/2 cuillère à caféfraîchementpoivre noir

  • 1 cuillerée à soupe huile végétale

Sauce

  • 1/3 tasse Miel

  • 1/4 tasse sauce soja à faible teneur

  • 3 cuillères à soupe Vinaigre de cidre

  • 6 goussesail, haché

Instructions

  1. Rassemblez tous les ingrédients.

    Jason Donnelly / Food Styling: Holly Dreesman / STYLING: Natalie Ghazali

  2. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser un carter de cuisson de 10 x 15 pouces avec une grille.

    Jason Donnelly / Food Styling: Holly Dreesman / STYLING: Natalie Ghazali

  3. Coupez la peau argentée et l'excès de graisse du filet de porc.

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  4. Mélanger la cassonade, le sel, les cinq épices chinoises, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir dans un petit bol.

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  5. Saupoudrer le filet partout avec un mélange d'épices, en se frottant pour enrober.

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  6. Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Faire du filet de saisie jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, de 8 à 10 minutes. Placer le filet sur le rack dans la casserole préparée.

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  7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée insérée près du centre indique 140 degrés F (61 degrés C), 20 à 25 minutes.

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  8. Retirer du four, tenter avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. La température interne augmentera à 145 degrés F (63 degrés C) ou plus.

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  9. Pendant ce temps, pour la sauce, le miel chauffant, la sauce soja, le vinaigre et l'ail dans la même poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide réduit et épaississe, environ 5 minutes.

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  10. Trancher du porc et servir avec une sauce chaude.

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Faits nutritionnels(par portion)

317Calories
8gGraisse
30gCrabes
32gProtéine
Faits nutritionnels
Portions par recette 4
Calories 317
% Valeur quotidienne *
Graisse totale8g10%
Graisses saturées2G9%
Cholestérol83 mg28%
Sodium957mg42%
Total des glucides30g11%
Fibre alimentaire1g2%
Total des sucres26g
Protéine32g63%
Vitamine C2 mg2%
Calcium33 mg3%
Fer2 mg11%
Potassium601 mg13%

* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

** Les informations sur les nutriments ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritives disponibles.

(-) Les informations ne sont pas actuellement disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou diététiste enregistré avant de préparer cette recette pour la consommation personnelle.