Porte de porc au miel

1. Rassemblez tous les ingrédients.

2. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser un carter de cuisson de 10 x 15 pouces avec une grille.

3. Coupez la peau argentée et l'excès de graisse du filet de porc.

4. Mélanger la cassonade, le sel, les cinq épices chinoises, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir dans un petit bol.

5. Saupoudrer le filet partout avec un mélange d'épices, en se frottant pour enrober.

6. Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé. Faire du filet de saisie jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, de 8 à 10 minutes. Placer le filet sur le rack dans la casserole préparée.

7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée insérée près du centre indique 140 degrés F (61 degrés C), 20 à 25 minutes.

8. Retirer du four, tenter avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. La température interne augmentera à 145 degrés F (63 degrés C) ou plus.

9. Pendant ce temps, pour la sauce, le miel chauffant, la sauce soja, le vinaigre et l'ail dans la même poêle. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide réduit et épaississe, environ 5 minutes.

10. Trancher du porc et servir avec une sauce chaude.

Faits nutritionnels(par portion)