Dans cette casserole d'enchilada au poulet à la mijoteuse, les cuisses de poulet tendres se déchiquetent presque. Avec des haricots noirs, du maïs et des tortillas dans une sauce savoureuse, ce plat est très ringard et satisfaisant.

Publié le 15 février 2025

Temps de préparation:

10 minutes

Temps de cuisson:

3 heures 30 minutes

Temps total:

3 heures 40 minutes

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Ingrédients

La recette originale (1x) donne 6 portions

  • 1 livre cuisses de poulet désossées sans peau

  • 1 (15 onces) peut haricots noirs, rincé et drainé

  • 1 tassenoyau entier gelémaïs

  • 1/2 tassefinement hachéoignon

  • 2 gousses ail,haché

  • 1/2 cuillère à café sel

  • 1/2 cuillère à caféfraîchementpoivre noir

  • 1/2 cuillère à café cumin sol

  • 2 (10 onces) canettesmoyen rougesauce enchilada

  • 1 (8 onces) PackagedéchiquetéFromage à mélange mexicain,divisé

  • 8 (6 pouces) tortillas de maïs, Coupé en morceaux de 1 pouce

  • déchiquetéIceberg ou laitue romaine

  • hachétomate fraîche

  • oignon vert haché

  • Crème fraîche

Instructions

  1. Rassemblez tous les ingrédients.

    Jason Donnelly / Food Styling: Holly Dreesman / STYLING: Natalie Ghazali

  2. Mélanger le poulet, les haricots, le maïs, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le cumin dans une mijoteuse lente de 3 1/2 à 4. Couvrir de sauce enchilada.

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  3. Couvrir et cuire pendant 3 à 4 heures en haut ou 6 à 7 heures à bassesse.

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  4. Régler le poulet dans la mijoteuse à l'aide de deux fourches.

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  5. Incorporer la moitié du fromage et des tortillas. Garnir de fromage restant.

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  6. Couvrir et cuire à haut jusqu'à ce que les tortillas soient ramollies et que le fromage soit fondu, 30 minutes.

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  7. Les portions supérieures avec de la laitue, de la tomate, de l'oignon vert et de la crème sure.

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Faits nutritionnels(par portion)

501Calories
23 gGraisse
42gCrabes
36gProtéine
Faits nutritionnels
Portions par recette 6
Calories 501
% Valeur quotidienne *
Graisse totale23 g29%
Graisses saturées10g52%
Cholestérol137mg46%
Sodium945 mg41%
Total des glucides42g15%
Fibre alimentaire10g36%
Total des sucres7g
Protéine36g72%
Vitamine C23 mg26%
Calcium378 mg29%
Fer4 mg20%
Potassium956 mg20%

* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.

** Les informations sur les nutriments ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritives disponibles.

(-) Les informations ne sont pas actuellement disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou diététiste enregistré avant de préparer cette recette pour la consommation personnelle.