Pour trouver les 6 meilleurs fabricants de gaufres, j'ai fait près de 100 gaufres

Y a-t-il un plat de brunch le week-end plus emblématique que la gaufre? D'accord, bien sûr, l'affaire pourrait être faite pour les crêpes. Mais il n'y a tout simplement rien de tel que des gaufres moelleuses et tendres avec une croûte brun dorée croustillante. Et les meilleures gaufres proviennent des meilleurs fabricants de gaufres. Avec un processus de cuisson qui s'appuie sur des éléments de chauffage rapides et même de l'évasion à la vapeur contrôlée, les matériaux et la qualité de votre waffle Maker comptent vraiment. Nous avons initialement testé des Waffle Makers en 2018. Pour cette revue, j'ai testé les champions précédents et ajouté de nouveaux modèles au mélange. (Ou devrais-je dire «à la pâte»?)

Les gagnants, en un coup d'œil

Ce fabricant de gaufres (et le favori de longue date de Serious Eats) se révèle des gaufres parfaites à chaque fois grâce à son mécanisme de retournement, qui distribue uniformément la pâte sur les bords - n'a pas besoin de trop remplir et de gérer les gouttes. Ses assiettes lourdes chauffent rapidement etresterChaud, ce qui facilite le désabonnement de la gaufre après la gaufre.

Si vous aimez les gaufres minces et croustillantes de style américain, c'est le Waffle Maker à acheter. Il y a sept paramètres d'obscurité - j'ai trouvé que le niveau cinq était idéal pour les gaufres bruns en or constamment. La tranchée profonde autour des assiettes attrape des gouttes et peut être essuyée proprement avec un coup.

Cette gaufre a un extérieur en acier brillant qui a l'air intelligent et est durable. Les plaques lourdes ont des rainures profondes pour les gaufres les plus moelleuses, et j'ai apprécié qu'ils pouvaient être retirés pour un nettoyage rapide. J'ai adoré l'affichage numérique, ce qui a pris la conjecture de la chaleur et de la durée du temps de cuisine. Choisissez simplement votre paramètre et votre cuisson souhaitée et laissez le Waffle Maker comprendre le reste.

Je n'ai presque pas inclus ce Waffle Maker car il est tellement similaire au tout vêtu - jusqu'aux paramètres (classique, belge, babeurre, sans gluten, etc.). Mais il y avait quelques fonctionnalités hors concours qui ont valu à ce fabricant de gaufres de Breville une place sur la liste des gagnants. L'option «un peu plus» était incroyable lorsqu'une gaufre n'a pas été terminée, mais je ne voulais pas passer à travers un autre tour et soulever continuellement le couvercle pour surveiller les progrès. La poignée est plus grande et plus facile à manœuvrer en toute confiance, mais en ce qui concerne la qualité de la qualité et le temps de réchauffage, il était au coude à coude avec le tout vêtu.

Les gaufres fabriquées à partir des krups à 4 tranches me rappelaient les gaufres de restaurants autoroutes dans lemeilleurfaçon possible. Ils étaient légers, tendres et souples avec charme. Avec de l'espace pour quatre gaufres carrées, les Krups en ont fait autant que la Breville et le tout vêtu, moins les caractéristiques flashy. Si vous cuisinez régulièrement des gaufres pour un grand groupe (ou préférez les cuisiner et les congeler) mais ne vous souciez pas des modules complémentaires techniques, vous aimerez ce modèle. C'est un autre choix supérieur de longue date.

Franchement, ce fabricant de gaufres est adorable. Le Dash Mini Waffle Maker n'a battu aucun de nos autres gagnants en termes de taille, de puissance ou de rapport moelleux / croustillant, mais vous ne pouvez vraiment pas assister au prix (moins de 10 $) ou à la taille (pas plus grande qu'un assiette de salade). Si vous êtes un consommateur de gaufres décontracté ou que vous n'avez tout simplement pas l'espace pour un autre appareil, regardez dans le tableau de bord.

Les tests

• Test de gaufres de la boîte:Ce test a contribué à déterminer la facilité avec laquelle les Waffle Makers étaient pour opérer et évaluer leurs performances globales. J'ai fouetté plusieurs lots deKrusteaz Belgian Waffle Mixet a fait trois tours dans chaque fabricant de gaufres. Au cours de ce processus, j'ai enregistré combien de temps les gaufres ont pris pour cuisiner et pour que les Waffle metteurs se réchauffent après chaque lot.
• Test de gaufres de babeurre:C'est là que les choses se sont chauffées. J'ai fait des parcs Stella 'Parce que la recette repose principalement sur la vapeur pour peser les gaufres. Les gaufres qui sont sorties denses et plates révéleraient les modèles qui ne pouvaient pas devenir assez chauds.
• Test de gaufres de levures (gagnants uniquement):Une fois que j'avais réduit le terrain aux gagnants potentiels, j'ai faitavec chaque finaliste. Je me demandais comment la pâte plus épaisse ferait des machines non flip et si elle affecterait l'extérieur croustillant.
• Tests d'utilisation et de nettoyage généraux:Comme j'utilisais tous les Waffle Makers, j'ai pris note des caractéristiques de conception intelligentes, comme un mécanisme de verrouillage facile. J'ai également cherché des défauts, comme des poignées maladroites ou des temps de réchauffage inadaptés. Une fois que les Waffle Makers ont été débranchés et refroidis, je les ai tous nettoyés en fonction des instructions du fabricant, notant à quel point (ou non!) C'est facile à faire.

Ce que nous avons appris

Les méthodes de distribution de la pâte étaient essentielles pour les gaufres prêtes

Amener la pâte sur les bords du Waffle Maker sans déborder est le secret des gaufres parfaites. Si la pâte ne se propage pas uniformément, les gaufres auront des bords inégaux et des centres pâteux et insuffisants. La pâte mince se propage bien seule, mais les pâtes plus épaisses, comme pour les gaufres de levure, ont besoin d'aide. C'est pourquoi leCuisinart double flipa si bien fait dans tous les tests: retourner les fers à l'envers et vice-versa a aidé le frappeur à couler du centre aux bords. Bien sûr, vous pouvez réaliser des gaufres cuites uniformément en étalant la pâte vous-même - uneouça ira. Mais il est certainement amusant (et satisfaisant) de faire tourner un fabricant de gaufres.

Le type de pâte à gaufre est-il important?

Vous remarquerez que j'ai effectué plusieurs séries de tests dans cette revue: un mélange en boîte, une pâte de babeurre et une pâte de levure. Lorsque vous utilisez des frappeurs de levure, vos gaufres sont presque garanties d'une belle montée élevée. (C'est-à-dire, en supposant que votre levure est fraîche.) Mais les gaufres en boîte et non-anéantis sont vraiment compatibles sur la vapeur pour devenir moelleux. Si votre Waffle Maker ne permet pas à une partie de cette vapeur de s'échapper, vous aurez des gaufres denses et détrempées. Et la texture? La pâte de gaufre doit être du côté plus épais. Cela entraînera des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Bien sûr, les frappeurs plus épais sont plus difficiles à distribuer sur les plaques. C'est pourquoi j'aimais tellement les fabricants de gaufres de style mortel.

Les tranchées et les dociles ont gardé les dégâts à distance

Il est difficile de globalement la quantité parfaite de pâte. Même si vous mesurez, il ne faut pas grand-chose pour trop remplir un fabricant de gaufres. Pendant les tests, j'ai habituellement rempli les fabricants de style américain, car j'oublierais de rendre compte de leurs assiettes plus minces. C'est pourquoi j'ai adoré les Waffle Makers avec des tranchées autour de leurs assiettes. Le fossé extra-profond duBreville No Mess Waffle Makerétait mon préféré, même si cela a considérablement augmenté l'empreinte de l'appareil. LeMaker de gaufres numériques tout vêtuA une goulotte à l'arrière de la machine pour que la pâte coule discrètement. Les modèles sans douves ni trappe d'évasion étaient bien, bien que la pâte ait eu tendance à couler et à rester sur les côtés lors de son séchage. LeCuisinart Vertical Waffle Maker,D'un autre côté, était un cauchemar de frappeur excédentaire. Sans lieu pour la pâte supplémentaire à aller, il se regroupa dans le bec de vers, se contenant pendant que la gaufre cuit.

Les plaques plus lourdes ont conservé la chaleur efficacement

La rétention de la chaleur contribue grandement à la cuisson efficace. Par exemple, la surface d'un laitne baisse pas beaucoup de température lorsqu'un steak est placé dessus. Il est donc logique que les Waffles makers avec des assiettes plus lourdes, comme leBreville Smart Waffle Maker, pourrait tenir la chaleur une fois qu'ils ont été suffisamment réchauffés. Le temps de réchauffage rapide n'a peut-être pas d'importance si vous cuisinez pour un ou deux, mais lorsque les gros lots sont au menu, il est utile d'avoir un fabricant de gaufres qui est presque instantanément prêt pour les deux, trois ou quatre.

Le plus à la vapeur, mieux c'est

Des gaufres qui ont émis de la vapeur à travers des évents spécialisés ont produit les meilleures gaufres les plus brunes les plus brunes. Chaque fabricant de gaufres que j'ai testé a produit de la vapeur, mais les meilleurs ont été conçus avec des taches spécifiques pour que la vapeur s'échappe rapidement. Cela signifiait que les gaufres sont sorties moelleuses et légères, jamais souples ou denses. Si vous ne voyez pas de vapeur pioter sur les côtés de votre Waffle Maker, c'est parce qu'il est piégé à l'intérieur, saturant les gaufres.

Les minuteries et les alertes ont aidé à planifier de gros lots

J'ai favorisé les gaufres avec des minuteries à rebours et des bips audibles pour la cuisson. Chaque modèle que j'ai testé avaitquelquesUne sorte d'indicateur de préparation, bien que des lumières simples qui sont devenues vertes ou retournées étaient faciles à manquer. Les meilleurs ont rendu impossible les gaufres trop cuites ou les gaspillage entre le temps. Après tout, même si vous ne testez pas une demi-douzaine de gaufres à un moment donné, il y a de fortes chances que vous putrions dans la cuisine, distrait par d'autres tâches.

Les assiettes amovibles étaient idéales pour un nettoyage facile

Certains fabricants de gaufres que j'ai testés - comme le fabricant de gaufres numériques tout vêtu et leKrups 4-tranche de gaufre- Les plaques amovibles qui se cachent en place. Bien que j'étais initialement légèrement ennuyé d'avoir à «configurer» ces Waffle Makers, j'ai rapidement vu la valeur de cette fonctionnalité de conception. Cela facilite le nettoyage. Non seulement je pouvais tremper les assiettes (ou même exécuter certains d'entre eux à travers le lave-vaisselle), mais cela m'a également permis de nettoyer les crevasses et les recrues de la base. Les assiettes amovibles ne sont pas une exigence (certains de mes choix n'en ont pas), mais ils sont une belle fonctionnalité.

Les critères: que rechercher dans un Waffle Maker

Les meilleurs Waffle Makers ont des assiettes lourdes qui deviennent très chaudes et réchauffent rapidement. Les points bonus pour les plaques amovibles et les plateaux ou les tranchées à goutte étaient idéaux pour un nettoyage plus facile. Bien que j'aie particulièrement aimé les Waffle Makers avec des écrans numériques et des paramètres personnalisables, tout bon fabricant de gaufres aura cinq paramètres d'obscurité ou plus et des indicateurs audibles et difficiles à manquer.

Nos fabricants de gaufres préférés

Ce que nous aimions:Seria Eats a recommandé ce fabricant de gaufres depuis 2018, et elle règne toujours en maître. Le plus important: les gaufres sont divinement moelleuses. Le double flip est une machine efficace - vous pouvez faire deux grosses gaufres à la fois - et elle cuit, chauffe et réchauffe rapidement. Le frappeur s'est coulé sur les bords lorsque j'ai retourné le fabricant à l'envers, ce qui a entraîné certaines des gaufres les plus jolies et les plus parfaites. Les gaufres ont été régulièrement réalisées en trois minutes environ, avec un lot se terminant à un impressionnant 2:54. Il y a une plaque d'égouttement sous les fers pour attraper un excès de pâte, une fonctionnalité qui n'existait pas la première fois que nous avons testé le double flip Cuisinart en 2018.

Ce que nous n'avons pas aimé:Les assiettes ne sont pas amovibles, donc le nettoyage nécessite de jouer dans les coins et recoins. C'est une machine volumineuse qui n'hésite pas à prendre un espace d'armoire.

Spécifications clés

• Style:Style belge, rond
• Dimensions:15,11 x 8,35 x 19,79 pouces
• Poids:13 livres, 4 onces
• Watts:1400
• Nombre de gaufres par cycle:2
• Nombre de nuances:5

Ce que nous aimions:Écoutons-le pour la tranchée! Le plus grand attrait du fabricant de gaufres de Breville No-Mess est son suivi sur le nom. La tranchée était si profonde, je n'ai jamais expérimenté une pâte dégoulinant sur les côtés de la machine, même lorsque je l'ai exploité à dessein. (J'aime vivre sur le bord.) Les gaufres étaient minces et croustillantes, mais jamais cassantes. Bien que la machine ne puisse gérer qu'une seule gaufre à la fois, elle a réchauffé en moins de deux minutes. Il y a sept paramètres d'obscurité, clairement définis sur le panneau de commande. C'est robuste et bien fait.

Ce que nous n'avons pas aimé:C'est assez cher, étant donné qu'il ne fait qu'une gaufre à la fois.

Spécifications clés

• Style:Style américain, rond
• Dimensions:9,5 x 12 x 5,25 pouces
• Poids:6 livres, 7 onces
• Watts:900 
• Nombre de gaufres par cycle:1
• Nombre de nuances:7

Ce que nous aimions:Le tout vêtu a toujours avéré certaines des meilleures gaufres de mes tests. C'est un impressionnant 1600 Watts, ce qui en fait le deuxième plus puissant sur la liste des gagnants. (Le Breville Smart 4-Slice l'a devancé avec 1800 watts, et oui, j'ai trébuché le disjoncteur plusieurs fois lors du test des deux en même temps.) Le tout vêtu était le fabricant de gaufres le plus vapeur du groupe, ce qui signifiait que chaque lot était croustillantetduveteux. Certains des paramètres - comme «chocolat» - semblaient étrangers, mais dans l'ensemble, j'ai adoré les commandes LCD, qui étaient faciles à utiliser et à lire, et j'ai pris la conjecture de la durée de la cuisson de chaque lot. Les assiettes sont amovibles et lave-vaisselle et il y a un mécanisme d'égouttement discret à l'arrière de la machine. Il a l'air magnifique - les gotta adorent cette brillance en acier inoxydable entièrement accrocheur.

Ce que nous n'avons pas aimé:Ce fabricant de gaufres était parfoisaussipuissant. (Voir ci-dessus Re: Disjoncteur de circuit trébuché.) C'est également plus de 300 $.

Spécifications clés

• Style:Plusieurs options, notamment de style américain et belge, carré
• Dimensions:15,5 x 10,75 x 6 pouces
• Poids:15 livres, 6 onces
• Watts:1600
• Nombre de gaufres par cycle:4
• Nombre de nuances:7

Ce que nous aimions:Il était difficile de choisir un favori entre les fabricants de gaufres intelligents Breville et tous vêlés. Avec des écrans et des fonctionnalités étonnamment similaires, ils semblaient conçus pour rivaliser les uns avec les autres. Comme le tout vêtu, le fabricant de gaufres intelligents de Breville propose une gamme d'options de spécialité, y compris le babeurre, le chocolat et les gaufres «personnalisées». Il y a un puissant évent à vapeur à la plaque avant, une serrure et une tranchée profonde autour de la base. Semblable au populaire de Breville, il y a un bouton «un peu plus» qui ajoute un peu de temps supplémentaire sans redémarrer un cycle. Le minuteur de la cuisson est utile et difficile à manquer.

Ce que nous n'avons pas aimé:Les plaques ne peuvent pas être retirées de la base. C'est l'un des Waffle Makers les plus chers que j'ai testés.

Spécifications clés

• Style:Plusieurs options, notamment de style américain et belge, carré
• Dimensions:14,9 x 12,3 x 5,1 pouces
• Poids:15 livres, 2 onces
• Watts:1800 watts
• Nombre de gaufres par cycle:4
• Nombre de nuances:12

Ce que nous aimions:Les gaufres que j'ai faites dans les Krups m'ont fortement rappelé celles d'une chaîne de restaurants populaire qui rime avec Shmaffle Shmouse. (Ils sont carrés, pas ronds, mais la texture de disquette mince mais moqueuse est parfaite.) Les plaques sont amovibles, une fonctionnalité qui m'a surpris, compte tenu du prix de moins de 100 $. Il y a des poignées de stockage et de verrouillage des cordons - des folies que j'ai appréciées en rangeant la machine. Il fait quatre gaufres à la fois pour une fraction du prix des quatre autres fers à fers que j'ai testés.

Ce que nous n'avons pas aimé:Les assiettes ne chauffent pas aussi régulièrement que la Breville, le Cuisinart et le tout vêtu. Ce n'est pas un coureur de vitesse: presque tous les lots que j'ai faits dans les Krups ont pris environ sept à huit minutes. Il se sent à moindre coût par rapport aux modèles haut de gamme.

Spécifications clés

• Style:Style américain, carré
• Dimensions:6,7 x 12,6 x 16,5 pouces
• Poids:9 livres, 1 once
• Watts:1200
• Nombre de gaufres par cycle:4
• Nombre de nuances:5

Ce que nous aimions:Voyager avec un Waffle Maker serait un choix audacieux, mais celui-ci est si petit et léger que vous le pouviez certainement. Il chauffe et réchauffe étonnamment rapidement et les gaufres sont parfaitement bonnes. Si l'esthétique typique de Waffle Maker en acier inoxydable n'est pas pour vous, celle-ci est disponible dans de nombreuses couleurs et motifs (y compris l'impression léopard et une conception de galaxie). Les assiettes sont vraiment antiadhésives et fonctionnent bien sans un spritz d'huile. Le tableau de bord est une bonne option pour gaufrer d'autres aliments, comme les pommes de terre et les ramen - ce qui ne faisait pas partie de l'examen officiel, mais je n'ai pas pu résister à quelques tests voyous. Le nettoyage a été facile en grande partie parce qu'il y a si peu de surface pour se salir. De plus, c'est bon marché.

Ce que nous n'avons pas aimé:À seulement 420 watts avec des assiettes légères, ne vous attendez pas à des gaufres magnifiquement brunies et croustillantes. Le plaisir du Dash Mini est dans sa commodité.

Spécifications clés

• Style:Style américain, rond
• Dimensions:5 x 6,4 x 2,8 pouces
• Poids:1 livre, 3 onces
• Watts:420
• Nombre de gaufres par cycle:1
• Nombre de nuances:Aucun paramètre disponible

La compétition

• Cuisinart Vertical Waffle Maker: Il était difficile d'obtenir la bonne quantité de meilleure quantité dans ce fabricant de gaufres, ce qui a entraîné des débordements en désordre.
• Cuisinart WAF-F30 Round Flip Belgian Waffle Maker: Ce fabricant de gaufres a bien fonctionné, en raison du mécanisme de retournement de la distribution de la pâte. Mais l'un de nos gagnants, leCuisinart double flip, fait deux fois la quantité de gaufres.
• Cuisinart WMR-CAP2 Round Classic Waffle Maker: À 30 $, c'était un concurrent pour le meilleur fabricant de gaufres à petit budget. Mais il ne pouvait pas surperformer les Krups, ce qui a fait quatre gaufres à la fois et avait des assiettes amovibles.
• Cuisinart à 4 coupes Belgique Waffle Maker: Ce fabricant de gaufres de base faisait des gaufres très minces et croustillantes, mais les bords étaient trop pâles et les crevasses se sont souvent brûlées.
• Black + Decker 3-en-1 Waffle Maker, Grill et Griddle: J'ai testé ce côté côte à côte avec les Krups, car ils semblaient si similaires. Mais le Black & Decker a produit des gaufres patchy avec des points chauds, et sa construction était moins stable.
• Bella Classic Rotation Rotation Belge Waffle Maker: Ce modèle a eu du mal à devenir chaud et a pris apparemment une éternité à réchauffer entre les lots. C'est beaucoup moins stable que le double flip.
• Presto Flipside Belge Waffle Maker: C'était un fabricant de gaufres de style belge passable, mais il a fallu, en moyenne, 90 secondes de plus que les modèles de flip le plus performants pour se réchauffer. Il ne peut faire qu'une seule gaufre à la fois et avait tendance à brûler à des températures plus élevées.
  

FAQ

Quelle est la différence entre les gaufres américaines et belges?

Les gaufres de style belge sont plus épaisses et plus moelleuses. Ils ont généralement moins de poches, ce qui entraîne une texture plus douce. Les gaufres de style américain ont plus de poches et un profil plus mince, les rendant minces et croustillantes.

Quel est le meilleur Flip Waffle Maker?

LeCuisinart waf-f4 double flip belge waffle fabricantNous a épaté dans les tests, gagnant la première place pour le meilleur fabricant de gaufres de style belge. Lorsque vous tournez le Waffle Maker, la pâte est répartie uniformément d'un bord à l'autre. Un sceau fort l'empêche de couler. Et oui, le mot "double" dans le nom est significatif: ce Cuisinart fait deux gaufres à la fois.

Les manquiers de gaufres de cuisinière sont-ils bons?

Eh bien, vous remarquerez que je n'en ai pas testé. Les fabricants de gaufres de la cuisinière sont fabriqués à partir de deux plaques en fonte qui dépensent. Ils sont à long manche et destinés à être chauffés sur une cuisinière. Parce qu'ils n'utilisent pas d'électricité, ils sont une bonne option pour prendre le camping. Mais ils nécessitent une surveillance constante et peuvent être assez désordonnés. Si vous faites des gaufres à la maison, un fabricant de gaufres électrique est votre meilleur pari.

Avez-vous besoin de cuisson à la cuisson pour les gaufres?

Si le Waffle Maker a des assiettes antiadhésives, la cuisson à la cuisson n'est pas nécessaire. Il s'accumulera au fil du temps, créant une couche de gunk sur la machine. Contre-intuitivement, cela fait perdre leurs qualités antiadhésives.

Comment tirer une gaufre coincée des assiettes?

Un ustensile en bois comme une paire de baguettes, ou unvous aidera à bouger la gaufre du fer. Évitez les ustensiles métalliques, qui pourraient rayer les plaques.

Les gaufres sont-ils la même chose?

Oui! Le terme «gaufrier» fait référence à la fonte, qui était autrefois plus fréquente dans les plaques de Waffle Makers.

Pourquoi nous sommes les experts

• est rédacteur en chef de Serial Eats.
• Avant de rejoindre l'équipe, elle a contribué au site, en revue des équipements de cuisine commeet.
• Pour cette revue, elle a testé des gaufres avec trois styles de pâte différents, évaluant les machines sur leur capacité à cuire d'excellentes gaufres, à chauffer et à réchauffer et à manipuler les déversements.
• Nous avons examiné pour la dernière fois les Waffle Makers en 2018.