Nous avons testé plus de 40 paires de pinces de cuisine pour trouver les 3 meilleures pour saisir et retourner

Les pinces sont incontestablement mon équipement de cuisine préféré. Ils me rappellent les romans fantastiques que j'aimais quand j'étais enfant, où le héros s'entraîne jusqu'à ce qu'ils puissent manier leur épée comme une extension de leur bras. Ma paire de pinces incontournable est ma version de cela, comme un autre ensemble de mains qui se déplace avec moi dans toute la cuisine. Ils sont toujours là chaque fois que j'ai besoin de saisir, de soulever, de retourner ou de servir. Ce n'est pas tout à fait combattre des monstres mythiques, mais ça me fait toujours me sentir cool.

À la base, les pinces sont simples: deux bras métalliques reliés par une charnière à ressort en bas. Tout ce qui est au-delà est un avantage, comme des conseils doublés de silicone pour les rendre plus doux sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs ou la possibilité de verrouiller fermé. La meilleure paire de pinces est celle à laquelle vous n'avez pas à penser beaucoup à cause de toute faille dans sa conception (comme un ressort rigide, des bras bancaux ou des conseils mal alignés) qui peuvent rapidement devenir des nuisances dans un outil de cuisson aussi simple.

Pour trouver les meilleures pinces de cuisine, nous en avons testé 44 paires (si vous recherchez des pinces plus longues pour les grillades,, aussi). Environ la moitié d'entre eux avaient des têtes recouvertes de nylon ou de silicone, tandis que l'autre moitié était en acier inoxydable sans doublure. Mes trois premiers se sont démarqués en raison de leurs poignées confortables, de leurs serrures faciles à engager, de leurs conseils habiles et de leurs robustes.

Les gagnants, en un coup d'œil

Ces pinces oxo abordables étaient notre premier choix lorsque nous les avons examinés pour la première fois, et ils ont conservé ce titre. Ils avaient une serrure poussante rapide ainsi que des poignées douces et coulées qui les ont rendues faciles à saisir. La meilleure partie à leur sujet, cependant, était leurs fins minces (mais fortes) qui pouvaient saisir un poulet entier ainsi que des brins simples de spaghettis. À maintes reprises, ils ont fait ses preuves comme un ustensile quotidien fiable.

Si vous voulez une paire de pinces que vous pouvez utiliser avec tous vos ustensiles (y compris), ne cherchez pas plus loin. Comme leurs frères et sœurs en acier inoxydable, cette paire recouverte de silicone était facile à utiliser et durable pour des années d'utilisation. Ils pourraient également ramasser des ramekins en céramique complète sans les renverser, quelque chose que toutes les pinces à pointe en acier ont eu du mal à faire.

Ces pinces avaient une serrure de gravité qui pouvait être engagée et désengagée en retournant les pinces et en les serrant d'une main. Ils avaient également un look magnifique et rationalisé qui signifiait qu'ils pouvaient aller de la cuisine à la table sans sauter un battement.

Les tests

• Test des poulets entiers:Pour tester la capacité de levage des pinces, j'ai utilisé chaque paire pour transférer un poulet entier de 6 livres vers unAvant de rôtir. Une fois le poulet cuit, j'ai utilisé les pinces pour le déplacer sur un. J'ai noté quand le poulet a glissé de l'emprise des pinces ou si leurs bords se coupent dans la peau du poulet.
• Test de spaghetti:J'ai utilisé les pinces pour transférer des spaghettis de son pot à cuisson dans un bol pour évaluer à quel point chacun a saisi les pâtes glissantes. J'ai également vérifié à quel point chaque paire était précise en sélectionnant des nouilles une à la fois.
• Test de crevettes:J'ai jugé la dextérité de chaque modèle en tournant des crevettes de la taille d'une bouchée pendant qu'ils cuisent dans une casserole.
• Test de Ramekins:Ramekins peut être volumineux, lourd et difficile à déplacer, surtout lorsqu'il est chaud du four (ou mouillé s'ils étaient dans un bain d'eau). J'ai testé à quel point chaque paire de pinces pouvait soulever et tenirpendant 10 secondes. Ensuite, j'ai ajouté de l'eau au Ramekin et j'ai répété le test pour juger si les pinces pouvaient le garder stable sans se répandre.
• Tests de nettoyage et d'utilisation:Tout au long des tests, j'ai accordé une attention particulière à la confort des pinces en fonction de leurs conceptions de poignée, de leurs tensions de ressort et de leurs mécanismes de verrouillage. J'ai également lavé les pinces à la main après chaque test et noté toutes les bizarreries qui les ont rendues plus difficiles à nettoyer.

Ce que nous avons appris

Silicone vs non enrobée: les deux ont leur place

J'ai aimé utiliser à la fois des pinces à pointe en acier et en revêtement pendant mes tests, bien que les deux catégories aient des avantages (et des inconvénients) distincts. Les pinces bordées de silicone ou de nylon avaient tendance à être polyvalentes pour plus de types d'ustensiles de cuisine car leurs bords étaient protégés de rayures. J'ai préféré des modèles recouverts de silicone doux (qui comprenait nos oxos enduits gagnants et leMisé de grandes pinces en silicone) sur des paires qui avaient des pointes en silicone ou en nylon (comme leGir Tongs ultimes de 12 pouces) Parce que leurs têtes pouvaient obtenir une compréhension douce mais ferme sur tout ce qui se trouvait entre eux. Ils avaient de loin les meilleures performances de notre test Ramekins car le silicone souple pouvait se conformer légèrement autour des courbes solides et empêcher la vaisselle de basculer ou de dégringoler.

D'un autre côté, des pinces recouvertes de silicone avaient tendance à avoir des bords arrondis et des têtes plus larges et plus épais car elles avaient du matériel supplémentaire sur eux (ce qui leur a également rendu quelques onces plus lourdes, en moyenne). C'était une aubaine pour l'effet de levier lors de la ramassage de gros articles comme le poulet entier, mais les rendus un peu plus maladroits lors de la retournement de petites crevettes. Enfin, les pinces en silicone que j'ai testées étaient toutes résistantes à la chaleur (leOxo bonnes pinces de 12 pouces avec têtes de siliconePeut se tenir jusqu'à 600 ° F) mais n'étaient pas entièrement résistants à la chaleur comme l'acier inoxydable.

Les pinces sans doublure étaient plus agiles, plus légères et avaient des conseils plus fins et plus précis qui étaient faciles à manœuvrer autour de petites queues de crevettes et de pâtes simples, bien qu'ils aient tous perdu des achats et ont provoqué des déversements dans le test Ramekin. Ils n'étaient pas non plus adaptés à une utilisation sur le antiadhésif et peuvent même gratter les ustensiles de cuisine enrobés d'émail, comme. Selon vos préférences et le type d'utactures de cuisine que vous utilisez habituellement, vous pourriez probablement vous débrouiller avec un acier ou une paire de pinces doublée de silicone. J'ai trouvé des modèles à la fois revêtus et non revêtus que j'aimais, donc le choix se résume finalement à des préférences personnelles. Mais je pense que cela vaut la peine d'avoir les deux.

La conception des conseils importait

La façon dont les extrémités des pinces ont été façonnées ont joué un rôle majeur dans la façon dont ils pouvaient bien saisir et conserver la nourriture. Tout d'abord, les bords devaient être alignés latéralement afin qu'ils puissent former une pointe de pincement. La plupart des modèles de la gamme ont bien fait ce bien, mais les pinces girées étaient juste légèrement décalées, ce qui rendait sensiblement plus difficile de viser avec précision les petits morceaux de nourriture. Les conseils doivent également être plats ou arrondis au lieu de Sharp, ce qui était un autre inconvénient du modèle GIR; Son nylon incliné se moque dans des nouilles cuites et a déchiré la peau du poulet.

Un autre aspect essentiel de la conception des Tongs était de la concave des têtes comparées aux bords. Pensez à celui-ci en termes de physique: si les pointes des pinces touchaient sur les bords et que les têtes se courbent vers l'extérieur à partir de là, alors toute la pression vers le bas était concentrée le long des pointes, ce qui leur donne plus de puissance de saisie. Les bords festonnés ont aidé à augmenter encore plus l'adhérence en créant des points de contact individuels. LeOxo,Matériel, etWincoLes pinces avaient toutes des bords alignés et festonnés et des têtes arrondies, ce qui signifie qu'ils pouvaient contenir de grandes portions de pâtes ainsi qu'elles pouvaient pincer des nouilles simples. En comparaison, leSuper JonesLes pinces avaient des têtes larges et complètement plates et ont échoué à chacun des tests parce que la force s'est répandue sur une si grande zone. Le poulet et les pâtes ont glissé de sa prise, il ne pouvait pas ramasser des crevettes individuelles, et il n'a pas réussi à soulever le Ramekin une fois.

Les défauts du mécanisme de verrouillage sont devenus ennuyeux rapidement

Être capable de verrouiller les bras des pinces était avantageux pour la cuisson et le stockage. La plupart des pinces que j'ai testées verrouillées en tirant un onglet à l'extrémité vers l'extérieur, puis déverrouillé en poussant à nouveau l'onglet. Il fallait deux mains pour les verrouiller, mais après des années d'utilisation de ce style de pinces, ce détail ne me dérangeait pas. Ce qui est devenu frustrant, c'est quand la serrure était trop raide et ne pouvait pas être déverrouillée simplement en tapotant les pinces contre le comptoir ou ma hanche, comme avec leCuisipro. Finalement, je me suis retrouvé à les laisser ouverts entre les utilisations plutôt que de prendre les quelques secondes supplémentaires pour les verrouiller et les déverrouiller à chaque fois.

Un autre style de mécanisme de verrouillage était le verrou de gravité. LeRösle en acier inoxydable verrouillage de 12 pouces et pinces de libérationet le matériau que des pinces ne pouvaient être ouverts ou fermés d'une main en serrant les bras ensemble pendant qu'ils pointaient respectivement ou vers le haut, respectivement. Cela en a fait d'excellentes options pour les personnes qui ont des problèmes de dextérité ou qui veulent quelque chose de plus rapide à fixer fermé lors de l'utilisation. Le Rösle avait une serrure beaucoup moins fiable que le matériau et ne s'engageait souvent pas ou ne s'ouvre pas après quelques secondes. Étant donné que le matériel était fiable et mieux pour ramasser des aliments de toute façon, cela en a fait le gagnant clair.

La plupart des pinces de cuisine étaient une bonne longueur

Lorsque vous cherchez des pinces de cuisine, vous voulez une paire assez longue pour garder votre main loin des articles chauds mais vous donne toujours le contrôle et la précision. Dans mes tests, j'ai trouvé des pinces qui mesuraient environ 12 à 14 pouces de long ont frappé le point idéal: ils gardaient mes mains assez loin pour garder mes mains à l'abri de la chaleur et des éclaboussures chaudes, mais m'ont toujours donné le contrôle dont j'avais besoin.

Les pinces plus longues sont souvent destinées aux grillades car un gril à gaz à feu vif peut devenir chaleureusement chaud. Nous avons en fait examinéPar ailleurs, et nos gagnants sont également d'Oxo.

Les pinces de cuisine sont-elles résistantes à la chaleur?

Toutes les pinces que j'ai recommandées sont résistantes à la chaleur - même mon modèle à pointe de silicone préférée peut résister à des températures jusqu'à 600 ° F (tandis que d'autres modèles enduits de silicone et de nylon n'étaient qu'à 450 ° F). Il est important de noter, cependant, que l'acier inoxydable est conducteur, et laisser la pince sur la chaleur les fera devenir chauds, de sorte que même les pinces les plus résistantes à la chaleur doivent être reposées loin de votre source de chaleur.

Les critères: que rechercher dans les pinces de cuisine

Pour les meilleures pinces de cuisine de tous les jours, recherchez des options de 12 pouces qui ont des serrures faciles à engager, des têtes incurvées et des bords festonnés qui sont alignés à la pointe. Les poignées caoutchoutées peuvent être un bonus, car elles fournissent une prise plus sûre. Si vous avez des ustensiles de cuisine antiadhésifs ou si vous souhaitez une meilleure adhérence lorsque vous saisissez des aliments volumineux ou grands, les pinces qui ont un revêtement en silicone doux autour des têtes sont un bon pari. Les pinces à pointe en acier sont meilleures pour les tâches de précision et les applications de chaleur élevée. Je vous suggère d'avoir à la fois une paire de pinces enrobée et non revêtue pour la plus de polyvalence.

Nos pinces de cuisine préférées

Ce que nous aimions:Les Tongs oxo sont notre modèle préféré depuis que nous les avons évalués pour la première fois en 2017. Ils ont combiné tous les meilleurs aspects des autres pinces dans un paquet parfait: des poignées caoutchoutées, une serrure pull rapide et des bras forts qui n'ont jamais tordonné ou incliné . La tension des pinces était élastique mais pas suffisamment raide pour qu'elle mette ma main pendant l'utilisation. Leurs bords fines et festonnées étaient tout aussi bonnes pour ramasser des enchevêtrements de spaghettis car ils pinçaient précisément les queues de crevettes, ce qui en faisait l'un des ensembles les plus polyvalents de pinces que j'ai testées.

Ce que nous n'avons pas aimé:Ma plus grande plainte auprès des pinces d'Oxo Steel a été qu'il était difficile d'obtenir un bon contrôle tout en ramassant Ramekins, qui étaient enclins à incliner entre les têtes de métal. Ils avaient également des crêtes modérément profondes à l'intérieur de leurs bras, ce qui a pris une certaine attention supplémentaire à la main à la main. Le couvercle en silicone sur l'onglet s'est cassé après une utilisation et un lavage fréquents.

Spécifications clés

• Matériels:Acier inoxydable et plastique
• Longueur totale:14 pouces
• Span de bras en cas de déverrouillage:7,25 pouces
• Poids:6,2 onces
• Caractéristique de verrouillage:Pousser le bague pour ouvrir, tirer sur l'anneau pour se verrouiller fermé
• Instructions de soins:Lave-vaisselle
  

Ce que nous aimions:Les pinces oxo bordées de silicone avaient les mêmes poignées confortables, les bras métalliques forts et la simple serrure de traction que la version en acier, et il n'y avait aucun danger qu'ils se grattent les casseroles antiadhésives ou émaillées. Leurs têtes étaient entièrement soutenues par un noyau métallique (de sorte que leurs bords ne se penchent pas ou ne s'évasent pas lorsqu'ils sont pressés) et résistants à la chaleur jusqu'à 600 ° F. J'ai également apprécié le contrôle supplémentaire que ces pinces ont fourni tout en me déplaçant autour de Ramekins complets car je pouvais maîtriser fermement le plat en céramique.

Ce que nous n'avons pas aimé:Avec leurs bords plus épais et arrondis, ces pinces n'avaient pas autant de contrôle ou d'agilité pour des tâches rigoureuses comme le retournement de petites crevettes que la version non enrobée.

Spécifications clés

• Matériels:Acier inoxydable, silicone résistant à la chaleur et plastique
• Longueur totale:14 pouces
• Span de bras en cas de déverrouillage:7,4 pouces
• Poids:7 onces
• Caractéristique de verrouillage:Pousser le bague pour ouvrir, tirer sur l'anneau pour se verrouiller fermé
• Instructions de soins:Lave-vaisselle-sécurité; résistant à la chaleur en silicone jusqu'à 600 ° F

Ce que nous aimions:Ces pinces avaient une serrure à une main et à la gravité qui, une fois que je me suis habituée, je me sentais naturelle et facile à utiliser. Ils sont géniaux si vous avez une dextérité du doigt limitée ou si vous n'aimez tout simplement pas avoir à utiliser deux mains pour verrouiller les pinces lorsque vous devez les déposer. Les bras des pinces étaient peu profonds et lisses le long de l'intérieur, ce qui en fait un jeu d'enfant à laver les mains. Les têtes avaient beaucoup de place à l'intérieur pour la récupération, et ils avaient un côté festonné qui pouvait agiler des petites crevettes ou des pâtes ainsi qu'une pointe à bords droits qui pouvait gratter des bits coincés dans la casserole. Non seulement ils étaient agréables pour la cuisson, mais ces pinces élégantes s'adapteraient parfaitement à la table du dîner en tant qu'ustensile de service esthétique.

Ce que nous n'avons pas aimé:Puisqu'ils doivent être inclinés vers le haut pour se verrouiller, toute eau ou huile à la tête des pinces peut couler les bras au fil du temps et se lancer lorsqu'ils sont retournés pour se déverrouiller. Les bras métalliques lisses ne avaient déjà la meilleure adhérence, mais ils pourraient devenir glissants s'ils étaient striés d'huile. Comme les autres modèles en acier inoxydable, les seules pinces ont également eu du mal à maintenir Ramekins stable sans pourboire. Nous avons entendu des chicanes du mécanisme de verrouillage échouer après un an, nous allons donc le garder un œil dessus.

Spécifications clés

• Matériels:Acier inoxydable
• Longueur totale:11,75 pouces
• Span de bras en cas de déverrouillage:5,4 pouces
• Poids:5,2 onces
• Caractéristique de verrouillage:Verrouillage de gravité caché; pointer vers le bas et presser pour s'ouvrir, pointer vers le haut et serrer pour verrouiller
• Instructions de soins:Lave-vaisselle
  

La compétition

• Babinais 12 pouces de cuisine de cuisine: Celles-ci ont bien fonctionné et de la même manière que les pinces en acier inoxydable Oxo, mais avaient des poignées de métal lisses qui manquaient d'adhérence et de crêtes étroites à l'intérieur des bras qui étaient plus difficiles à nettoyer. Pourtant, ils sont une bonne option si vous recherchez une paire entièrement en métal épuisée.
• Cuisipro 12 pouces de verrouillage en acier inoxydable: Le modèle Cuisipro était décent et simple, mais leur mécanisme de verrouillage était super raide et est devenu gênant lorsque je devais poser les pinces et les reprendre pendant la cuisson.
• Rösle en acier inoxydable verrouillage de 12 pouces et pinces de libération: C'était notre ancien choix à une main, mais sa serrure s'est rarement engagée lors du premier essai. Même lorsque je l'ai fait verrouiller, les pinces s'ouvraient souvent quelques secondes après que je les ai déposées. Ils n'avaient pas non plus la précision d'autres modèles en acier.
• Misé de grandes pinces en silicone: Ce modèle robuste était le finaliste de notre choix enrobé de silicone, mais ses grandes têtes étaient trop volumineuses pour des tâches méticuleuses comme le retournement des crevettes.
• Gir Tongs ultimes de 12 pouces: Ces pinces avaient des têtes en nylon qui pourraient se déformer si elles étaient exposées à la chaleur directe (bien qu'elles soient résistantes à la chaleur indirecte jusqu'à 450 ° F). Ils avaient également des bords inclinés qui ne s'alignaient pas pleinement, ce qui rend les tâches de précision difficiles.
• Super Jones Great Tongs: Les têtes plates en forme de pagaie de ces pinces étaient complètement inefficaces pour saisir n'importe quoi, et leurs bras métalliques minces s'inclinaient vers l'intérieur lorsque les pinces ont été pressées fermées.
• Gorilla Grip Silicone 12 ”Tongs de cuisine: Ces pinces ont bien fonctionné dans l'ensemble mais ne se sentaient pas aussi robustes ou durables que les pinces en silicone oxo.
• Tongles utilitaires lourdes en acier inoxydable Winco 12 ”: Le modèle Winco était adapté à un budget et agile, mais les pinces n'avaient qu'une période de 3,5 pouces lorsqu'elles étaient ouvertes (moins de la moitié des modèles Oxo) et n'étaient pas assez grandes pour saisir des ramekins standard. Ils n'avaient pas non plus de mécanisme de verrouillage pour les garder fermés.
• Pinces en silicone du chef du printemps: Ces pinces en silicone ont eu du mal à saisir le poulet mais ont fait décemment dans le reste de nos tests lorsque nous les avons regardés en 2017.
• ISI Brossed Tongs: Les pointes de ces pinces ont déchiré le poulet, mais ils ont fait du bon travail pour saisir des pâtes et retourner les crevettes. En septembre 2024, ils semblent être en rupture de stock.
• Tovolo Silicone Tip Top Tongs: Ces pinces avaient des poignées plates qui étaient mal à l'aise à tenir et luttaient pour saisir un Ramekin.
• Ergo Chef Duo Tongs de 12 pouces: Le Strong Spring a fait de cet ensemble une lutte même pour rester fermé.
• Pinces en acier inoxydable Calphalon avec pointes en silicone: Ces pinces étaient étonnamment adhérentes mais maladroites à utiliser. Ils sont également en rupture de stock. Celles-ci n'étaient également pas disponibles en septembre 2024.
• Zyliss Cook n 'servir les pinces: Bien que ce modèle ait une forme non conventionnelle et bien saisi, en utilisant leur pointe de précision provoquait la tension du poignet.
• Cuisinart Tipe de 12 pouces à pointe de silicone: Cette paire avait des têtes plus épaisses, ce qui rendait plus difficile la saisie des aliments délicats.
• Cuisipro 12 pouces de verrouillage en silicone: Ces pinces se sont bien saisies mais nécessitaient beaucoup plus de muscle à utiliser.
• Pinces de verrouillage en acier inoxydable Norpro: Un non-go grâce à un mécanisme de verrouillage collant qui les rendait plus difficiles à utiliser.
• Cuisipro Tongles de silicone de 12 pouces avec dents: Le mécanisme de verrouillage de ce modèle était collant (alors ils ont mis plus de temps à s'ouvrir entièrement), et ils ont laissé tomber le Ramekin pendant notre test.
• Cuisipro en acier inoxydable pinces: Ces pinces ont eu du mal à saisir.
• Pungs en acier inoxydable du chef du printemps: Pour la plupart, nous avons aimé cette paire. Cependant, ils ont plus lutté pour ramasser des aliments glissants.
• Tongles de verrouillage de 12 pouces en acier inoxydable tout vêtu: Ces pinces ne pouvaient pas saisir assez bien le poulet cru pour le soulever.

FAQ

Ai-je besoin de pinces de cuisine?

Nous avons une réponse retentissante pour vous: oui! Les pinces de cuisine sont infiniment utiles. Ils sont pratiques pour transférer de longues pâtes à la sauce, lancer des légumes verts avec de la vinaigrette, servir de la nourriture et retourner toutes les manières des choses. Et si vous aimez les grillades,sont indispensables pour le déplacement des saucisses, le tournant des steaks ou même le changementautour. Franchement, nous ne pouvons pas imaginer cuisiner sans eux.

Quelles pinces de cuisine sont les meilleures pour cuisiner?

Après des tests approfondis, nous recommandons leOxo bonne poignée de 12 poucespour leur source accrocheuse, leurs poignées en caoutchouc confortables et leur large ouverture. Ils ont facilité la prise de nourriture avec précision, mais étaient assez forts pour résister aux articles lourds volumineux. Nous avons également aimé leOxo bonne poignée de 12 pouces avec des têtes de silicone, qui a fonctionné aussi bien que notre choix en acier inoxydable mais ne rayera pas de délicats revêtements antiadhésifs.

Quelle est la meilleure façon de nettoyer les pinces de cuisine?

La plupart des pinces que nous avons utilisées étaient un lave-vaisselle, donc les nettoyer est aussi simple que de les mettre dans le lave-vaisselle. Cependant, nous trouvons des pinces si utiles que nous les terminons généralement par les lavage des mains afin qu'ils soient prêts à partir dès qu'ils sont nécessaires. Pour vous débarrasser des endroits particulièrement brûlés ou collants, vous pouvez laisser les pinces tremper dans de l'eau chaude et savonneuse pendant 15 à 30 minutes avant de frotter pour desserrer les marques obstinées.

Pourquoi nous sommes les experts

• est une écrivaine alimentaire qui examine l'équipement pour des plats sérieux depuis 2022. Elle est interné à America's Test Kitchen, a créé des produits de consommation et des menus de restaurants pour les marques nationales et a développé des centaines de recettes pour les cuisiniers à domicile.
• Ashlee a rédigé de nombreuses critiques pour les plats sérieux, notammentet.
• Il s'agissait d'une mise à jour d'une revue de la tong de cuisine de 2017, où nous avons testé une gamme énorme de 33 pinces. Pour ce tour, nous avons retesté nos quatre favoris précédents (paires Oxo ainsi que les modèles Cuisipro et Rösle) ainsi que des options nouvelles et notables.
• Nous avons évalué chaque modèle sur la façon dont ils pourraient soulever des articles lourds et volumineux, retourner délibérément de petits aliments et tenir des brins glissants de spaghettis. Nous avons également jugé les pinces sur la facilité de nettoyage ainsi que leur confort et leur convivialité.