Il n'y a aucune raison de sauter le petit déjeuner lorsque vous avez ces options rapides.

Mis à jour le 27 février 2025

Eats sérieux / Amanda Suarez

Le temps est un luxe que beaucoup d'entre nous n'ont pas le matin en semaine. Si je devais choisir entre le petit déjeuner et quelques minutes de sommeil supplémentaires, ce serait presque certainement le dernier. Mais commencer la journée avec un estomac vide est rude, et avec de nombreuses options de petit-déjeuner rapides et faciles, il n'y a aucune raison pour que quelqu'un puisse choisir entre dormir suffisamment et profiter d'un repas du matin satisfaisant. Ci-dessous, vous trouverez quelques-unes de nos recettes de petit-déjeuner rapides préférées, y compris des œufs brouillés crémeux, des fruits de noix et des barres de graines et des œufs pochés parfaits. Certains ne prennent que quelques minutes à faire, d'autres peuvent être facilement préparés à l'avance, et tous sont super à garder dans votre poche arrière pour les matins sans stress.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Vous avez également un cuiseur à riz conçu pour faire de la farine d'avoine ou de la bouillie? Vous pouvez tout configurer la veille et vous réveiller avec une avoine à coupe en acier parfaitement cuite. Compartez-le d'une tape de beurre, de fruits frais ou de noix hachées - ou allez tout avec.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Quiconque a été désactivé par une avoine de nuit fade et aqueuse adorera notre version fabuleusement crémeuse. L'avoine roulée est tendre lorsqu'elle est trempée et juste assez épaisse pour prêter un peu de poids et de mastication, tandis que le lait d'avoine, le sirop d'érable, la vanille et une cuillère à soupe de graines de chia donnent à l'avoine une douceur subtile et une texture de pudding pulpeuse. C'est presque comme si vous mangeiez un dessert pour le petit déjeuner.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Si vous aimez le granola mais que vous n'avez pas vraiment envie de faire un gros lot, le micro-ondes est votre solution. L'appareil est parfait pour faire une petite quantité de granola. Celui-ci est légèrement sucré avec du sirop d'érable, bien assaisonné et copieux avec des fruits secs et des noix. Il est également prêt en cinq minutes environ, ce qui en fait notre recette de granola la plus rapide de tous les temps.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Il ne faut que cinq minutes pour faire un smoothie salé et crémeux qui gagnera les fans de beurre d'arachide et de banane. Mélanger les bananes en tranches congelées avec du lait entier et du beurre de noix crée une texture plus riche et plus épaisse, et une pincée de sel améliore les notes salées du beurre d'arachide.

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  • Équipe sérieuse Eats

    Les œufs crémeux à crampons doux peuvent être les vôtres en moins de 10 minutes. La façon dont vous aimez vos œufs est une question de préférence, mais il existe quelques techniques clés qui peuvent en faire les meilleurs œufs brouillés. Le pré-rythme aide les œufs à conserver l'humidité et la sensibilité, et une petite proportion de lait leur donne la richesse. Pour le caillé velouté, ajoutez les œufs à une casserole froide, puis remuez-les fréquemment à feu doux.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Ce smoothie à l'avocat ultra-creamé obtient sa saveur douce et acidulée des mangues congelées, du jus d'orange et une banane mûre. Une généreuse poignée d'épinards et d'avocat lui donnent une teinte verte vive sans transmettre de saveurs végétales - un gagnant-gagnant dans mon livre.

  • Glaçage de chasse aux plats sérieux / Morgan

    Ces barres de petit-déjeuner maison sont la définition même de l'atteinte. Contrairement au granola à gros lots, cette recette ne prend que 10 minutes pour se préparer, donc c'est un excellent petit-déjeuner et collation qui durera la semaine et au-delà. Emballé d'avoine grillée, de beurre de noix, de fruits secs, de graines croquantes et de conserves de fruits, elles sont assez garanties par elles-mêmes, mais vous pouvez toujours les associer à une banane, une petite casserole de yaourt ou l'un de nos.

  • Serious Eats / Robby Lozano

    Cette itération des toasts en briques populaires trouvés dans les cafés à travers l'Asie est moelleux à l'intérieur et brillant et beurre à l'extérieur. Vous pouvez réduire les tranches de pain épaisses avec le mélange de beurre et réfrigérer pendant la nuit pour une cuisson plus facile le matin. Une cuillerée de yaourt crémeux et de fruits frais équilibre bien la douceur du toast et ajoute un peu de protéines et de fibres pour démarrer.

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  • Eats sérieux / Eric Kleinberg

    Parfois, garder les choses simples est mieux, surtout lorsque vous voulez concocter un lot rapide de toasts français un matin en semaine. Utiliser le bon rapport d'œufs et de sucre au lait entier - ainsi que du sel, de la vanille et de la cannelle - l'intensine que votre toast français est la crème anglaise, humide et léger.

  • Équipe sérieuse Eats

    Vous n'avez pas à attendre le week-end pour faire des crêpes pour le petit déjeuner, pas lorsque vous avez une réserve de mélange de crêpes maison dans votre garde-manger. Nous utilisons de l'huile de noix de coco raffinée - éclairée avec des ingrédients secs dans un robot culinaire - qui rend le mélange stable jusqu'à un an. Tout ce qui est nécessaire pour épais et moelleux ouLes crêpes sont des œufs, du lait et une touche de vanille.

  • Eats sérieux / Amanda Suarez

    Lorsque vous payez pratiquement pour les œufs en or (élevés au pâturage, sans cage ou autrement), vous voulez le meilleur - et de préférence le plus rapide - pour cuisiner un œuf poché digne d'un restaurant. Nous vous avons couvert de notre méthode micro-ondes, qui prend moins de 10 minutes du début à la fin et donne des résultats parfaits à chaque fois.

  • Eats sérieux / Qi AI

    Les haricots en conserve avec du tahini, de l'ail, du cumin et du citron font un excellent petit-déjeuner. Servez-le avec du pita chaud ou étalez-le sur du pain grillé et garnisez d'avocat en tranches.

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  • Serious Eats / Vicky Wasik

    La prochaine fois que vous serez en service de petit-déjeuner, oubliez les côtés du bacon et de la saucisse et remuez un peu de «nduja à vos œufs à la place. Avec sa teneur élevée en matières grasses, «Nduja émulsifie et se mélange facilement dans le caillé crémeux d'une brouette douce, ajoutant une riche saveur salée et une finition acidulée brillante.