Comment nettoyer votre machine à expresso, selon un expert

Garder votre machine à expresso propre est méchante. Les huiles de café collent aux surfaces métalliques et poussent raniques au fil du temps, conférant des saveurs moisines et amères. De plus, les résidus de café et l'accumulation d'échelle peuvent bloquer les conduites d'eau, et les déboucher coûte cher.

Le nettoyage régulier aide à prévenir l'espresso en flèche et maintient également votre machine en douceur. Le moyen le plus simple de le nettoyer est de recoump; Autrement dit, faire passer le détergent à café à travers la machine avec un panier de portafilter vierge.

Avant de plonger, je vous recommande de vérifier que votre machinepeutêtre en arrière. Les machines à expresso moins chères n'ont pas toujours cette capacité. Une fois que vous avez revérifié le manuel d'utilisation, vous pouvez suivre mon guide de nettoyage ci-dessous.

Outils de nettoyage et d'entretien des machines à expresso

Cette brosse a des poils en nylon rigide pour frotter la tête de groupe propre après avoir tiré un. Il a également un scoop pour mesurerpoudre de détergent à caféet une fine tige métallique pour nettoyer les trous d'une baguette à vapeur.

Conçu pour briser les huiles de café, Cafiza est la normedétergent utilisé dans la plupart des barres d'expresso commerciales. Bien qu'il arrive également dans unForme de poudre lâche, ces tablettes sont pratiques et moins désordonnées.

Les chiffons en microfibre sont parfaits pour polir l'extérieur de votre machine à expresso, et la plupart feront l'affaire. J'achète généralement des couleurs foncées pour qu'ils ne montrent pas de taches de café.

Vous devrez retirer l'écran de tête du groupe pour vous assurer que tout est soigneusement nettoyé, et ce court tournevis le fera sans douleur. Il a à la fois une tête plate et Phillips tout en étant suffisamment petite pour s'adapter entre le plateau d'égouttement et la tête de groupe.

Comment faire du blackflush une machine à expresso

Étape 1: frottez l'écran du groupe avec un pinceau

La première chose que vous voudrez faire est de saisir la brosse à tête de la tête de groupe et de frotter l'écran et le joint en caoutchouc propre de tout résidu de café ou restes de café. Il aide également à exécuter lePour rincer la tête du groupe à l'eau propre.

Étape 2: supprimer l'écran du groupe

À l'aide d'un tournevis trapulé, dévissez l'écran de la tête du groupe et placez-le dans un récipient imperméable. Placez l'écran dans un verre de coup ou un autre petit navire afin qu'il ne se perde pas.

Étape 3: Retirez le panier de filtre

Sortez le panier de filtre en tirant parti du tournevis contre les ailes métalliques courtes de la Portafilter. Placez le panier de filtre dans le récipient résistant à la chaleur avec l'écran.Remarque: Si votre machine est livrée avec un disque en caoutchouc à la backflush au lieu d'un panier de portafilter métallique vierge, vous pouvez ignorer cette étape.

Étape 4: Backflush

Insérez le panier vierge (celui sans trous) dans le portafilter et ajoutez une tablette de café ou une demi-cuillère à café de poudre de détergent à café. Si vous avez un disque en caoutchouc à la backflush au lieu d'un panier de portafilter métallique vierge, placez le disque en caoutchouc sur les trous de votre panier de filtre ordinaire afin qu'il forme un sceau.

Verrouillez le portafilter dans la machine Espresso et exécutez la tête de groupe pendant cinq secondes. Cela appuyera sur l'eau chaude et le mélange de café dans la machine à expresso. Appuyez à nouveau sur le bouton de tête du groupe pour arrêter la machine et laissez l'expulsion de l'eau dans le plateau d'égouttement. Répétez trois cycles supplémentaires de cinq secondes et cinq secondes pour rincer complètement tout détergent à café résiduel de la machine.

Étape 5: tremper

Une fois la machine en arrière, ajoutez le portafilter dans le récipient résistant à la chaleur avec la poignée en collant. Ajouter un comprimé de café ou une demi-cuillère à café de détergent à café dans le récipient et verser suffisamment d'eau bouillante pour couvrir toutes les surfaces métalliques. Laisser tremper pendant 20 minutes.

Étape 6: rincer et réassembler

Une fois que tout a trempé pendant 20 minutes, jetez la solution de nettoyage dans l'évier et rincez tout. Réassemblez l'écran et réinsérez le panier dans le portafilter. Après avoir inséré le portafilter dans la machine à expresso, rincez la tête de groupe pendant 10 secondes dans le panier de filtre pour s'assurer qu'il ne reste aucun résidu détergent.

Étape 7: Vider et nettoyer le plateau à goutte

Bien que cela ne soit pas lié à la rétrodiffusion de votre machine, le nettoyage du plateau goutte à goutte est une tâche importante qui est assez facile à faire. Quelques machines à expresso, comme, ont même des pop-ups qui indiquent quand le plateau est plein. Pour le nettoyer, détachez soigneusement le plateau d'égouttement (vous ne voulez pas renverser de l'eau sale partout! Plus de gâchis à aborder!), Videz-le dans l'évier et nettoyez doucement les pièces avec une éponge et du savon avant de rincer et de sécher. Remettez-le et le tour est joué, votre machine à expresso est prête à tirer un coup.

Une note rapide sur les détergents de café

Les poudres de détergent à café sont fabriquées à partir d'une variété de sels et d'acides et peuvent provoquer une irritation cutanée. Assurez-vous de rincer complètement toute partie de la machine à expresso que vous nettoyez avec le détergent à café et de vous laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse par la suite. Vous pouvez également portergants de nettoyageSi vous êtes préoccupé par l'exposition.

FAQ

Que puis-je traverser ma machine à expresso pour la nettoyer?

La seule substance que vous devez utiliser pour nettoyer votre machine à expresso est un détergent à café spécifique à la machine à expresso, commeTablettes Urnex Cafiza. Ces nettoyeurs sont formulés pour décomposer les huiles de café mais aussi pour se dissoudre facilement dans l'eau afin qu'ils ne créent aucune accumulation à l'intérieur de la machine.

Est-il acceptable de décrocher ma machine à expresso avec du vinaigre?

Non - Vinegar a de fortes odeurs et des saveurs qui peuvent affecter à la fois la durée de vie de votre machine à expresso et la saveur de chaque plan que vous tirez. Descaler une machine à expresso est un processus sévère, il est donc préférable d'utiliser l'adoucissement et, ou un produit commeEau de troisième vague, pour empêcher l'accumulation d'échelle en premier lieu.

À quelle fréquence une machine à expresso doit-elle être nettoyée?

Les machines à expresso doivent être nettoyées avec une brosse à chaque fois que vous les utilisez, mais le retour en arrière ne doit être fait qu'une fois par semaine environ. Une bonne règle de base est de redescendre dans la mesure du possible car elle aide à prévenir l'accumulation d'échelle, même si vous ne tirez qu'un seul coup d'espresso par jour.

Que se passe-t-il si vous ne décrochez pas votre machine à expresso?

L'accumulation à l'échelle du café peut non seulement faire de vos coups d'espresso et des boissons qui ont un goût brûlé et amer, mais aussi nuire à votre machine à expresso de fantaisie. Si vous laissez l'échelle s'accumuler, il peut gunk votre machine, empêchant l'eau de le traverser. Certaines marques vous permettent d'envoyer la machine pour être nettoyée, mais cela peut coûter quelques centaines de dollars. Épargnez-vous les tracas (et un voyage au bureau de poste, sans parler de quelques semaines sans expresso) et achetez-en quelques-unsTablettes Urnex Cafizaet en rétablissement votre machine.

Pourquoi nous sommes les experts

• était un écrivain de commerce de Serious Eats et a passé plus de 15 ans à travailler dans l'industrie du café spécialisé. Il était notre expert en café en interne et testé régulièrementpour ce site.
• Il a nettoyé et en arrière sur 300 machines à expresso dans sa carrière dans l'industrie du café et nettoie régulièrement sonà la maison aussi.