Recette de poisson grillé en parchemin

Pourquoi ça marche

Les grillades avec du parchemin sont un moyen simple de griller du poisson sans qu'il colle à la grille.
Tout dans la poche est doucement cuit à la vapeur, donc les saveurs et les arômes se construisent, ce qui donne un poisson frais, brillant, à base de plantes et citronné.

Une de mes amies prévoyait un dîner d'anniversaire spécial récemment pour sa mère, et quand j'ai demandé ce qu'elle faisait, elle a répondu avec un "poisson en parchemin" résolu, comme s'il n'y avait pas d'autres options qui dignent même de considérer. Un tel vote retentissant de confiance du poisson réalisé dans cette méthode a piqué ma curiosité, alors je suis parti pour l'essayer, mais bien sûr, fait sur le gril.

Une alimentation délicate dans la structure, les sachets parchemin sont un excellent choix pour faire griller du poisson sans la terreur deet vous soumettre aux peurs trop réelles des fruits de mer qui collaient ou s'effondrent sur le gril. Il résout également le problème de pouvoir cuire moins de poissons grillables, comme la semelle et la plie.

L'attraction principale, cependant, est la façon dont vous pouvez construire une saveur. Coirés en parchemin, le contenu de la poche est doucement cuit à la vapeur, et l'arôme et les saveurs dégagés par chaque ingrédient se permettent légèrement les uns des autres, se terminant par un repas qui est la somme de toutes ses parties.

Nous avons essayé un tas de combos différents lors de la cuisson de ces filets de semelle, mais mon préféré était celui qui consistait en de fines tranches de courge jaune et verte, de citron et d'aneth. Léger et frais, le poisson était parfaitement tendre, ayant une légère saveur citronnée et des notes à base de plantes de l'aneth. Je pouvais instantanément dire pourquoi cette méthode de cuisson des fruits de mer était si chéri par mon ami - simple à assembler, mais avec des résultats qui avaient un goût assez impressionnant pour donner l'impression que quelque chose de vraiment spécial.

Juillet 2012