Pour trouver les verres à Martini les meilleurs et les plus élégants, nous avons préparé près d'une douzaine de cocktails

Il n'y a rien de tel qu'un martini fraîchement versé dans un verre givré. «Ce coup de froid contre l'acuité de l'esprit, c'est magique», explique Tiffanie Barrière, éducatrice et consultante en cocktails. "Lorsque vous versez ce martini frais dans un verre givré, c'est la connexion parfaite d'une perfection claire."

Si l'expérience d'un martini se résume au mariage du liquide et d'un bon verre froid, alors le verre lui-même est aussi important que le cocktail que vous y versez. Généralement, les verres à martini se présentent sous trois formes : le classique V, le coupé et le Nick et Nora. Puisque nous avons déjà examiné le modèle rond et peu profond, nous avons concentré ces tests sur les lunettes en forme de V et sur Nick et Noras. Pour trouver les meilleurs, nous avons testé 10 verres en effectuant quatre tests : mélanger et servir des martinis et des daiquiris, mesurer la rétention au froid et tester la durabilité. Les meilleurs verres à martini allient élégance, robustesse et bonnes proportions.

Les gagnants, en un coup d'œil

« Les verres Nick et Nora sont comme les héros méconnus de la verrerie à cocktail : ils sont plus petits, plus intimes et ont une atmosphère nostalgique », explique Barriere. D'une capacité de seulement 4,75 onces, avec des parois hautes et incurvées, ce verre est parfait pour garder un martini glacé. Son bol est serré et bien équilibré avec sa base et sa tige est suffisamment longue pour une prise confortable, mais suffisamment courte et épaisse pour ne pas paraître fragile. Ces lunettes sont à la fois attrayantes et robustes.

Ce verre classique est plus performant que les autres verres à martini en forme de V. Il est fait de verre à paroi mince, léger et confortable. Plus important encore, cette construction fait exactement ce qu'un verre à martini devrait faire : le liquide s'écoule doucement sans l'interférence d'une épaisse paroi de verre. Son bol profond et relativement étroit permet également de garder la boisson froide.

Court et lourd au fond, ce petit verre reste stable, réduisant ainsi le risque de déversement. Et comme sa base est suffisamment grande pour que vous puissiez la saisir par le bas, vous ne risquez pas de réchauffer la boisson avec la chaleur de votre main autour du bol. À un prix défiant toute concurrence pour une douzaine de verres pratiquement incassables, c'est un excellent choix pour les grandes fêtes.

Les épreuves

• Le test de Martin :Nous avons remuésur de la glace et filtrez-le dans le verre pour observer son apparence. Nous l'avons goûté pour voir si le verre renforçait ou inhibait l'arôme et la saveur de la boisson.
• Test de température :Nous avons pris la température du martini une fois versé et à nouveau 15 minutes plus tard pour observer à quel point il conservait sa fraîcheur.
• Test Daïquiri :Nous avons secouésur de la glace et filtrez-le dans le verre pour observer son apparence. Nous avons ajouté une rondelle de citron vert sur le bord du verre pour voir si la garniture restait en place. Nous l'avons goûté pour voir si le verre renforçait ou inhibait l'arôme et la saveur de la boisson.
• Test de nettoyage :Après chaque test, nous avons lavé le verre à la main pour constater à quel point il était facile à nettoyer. Nous avons également laissé tomber les verres à un pouce au-dessus de la surface de l’évier pour tester leur durabilité.

Ce que nous avons appris

Quels sont les différents styles de verres à Martini ?

Il existe une variété de verres à martini qui offrent chacun une expérience différente de la boisson.

• Verre en forme de V :Popularisé par les films de James Bond dans les années 1960 et 1970 – et apparu encore plus tôt, au début des années 1900 – le verre en V en forme d'entonnoir est le récipient à martini le plus reconnaissable aujourd'hui. Barrière l'aime pour ses saveurs audacieuses, où la présentation compte autant que le goût.
• Verre à Martini Nick et Nora :Nommé en l'honneur de Nick et Nora Charles, les détectives amateurs de martini duL'homme mincefilms, le Nick et Nora comportent un grand bol incurvé, qui est souvent plus petit que la plupart des V. Il procure une sensation nostalgique de cocktail de classe et est idéal pour les versements glacés plus courts qui peuvent être terminés avant que la boisson n'ait le temps de se réchauffer.
• Quelques verres :Avec leur bol rond et peu profond,sont aussi élégants pour les martinis que pour le champagne. Nous les avons déjà examinés et ne les avons pas inclus dans ce test pour cette raison.

Les verres à Martini de Nick et Nora se sentaient mieux à boire

Le verre classique en forme de V, avec son bol en forme de cône, était agréable à boire, mais le large bol et les parois cannelées étaient plus susceptibles de provoquer des déversements lorsque nous sirotions. A l'inverse, leLunettes Bormioli Rocco Nick et NoraLes murs incurvés de, qui se terminent par un rebord droit, étaient plus gratifiants à boire. Chaque gorgée était concentrée et parfaitement dirigée vers notre bouche. De plus, les hautes parois du verre traditionnel de quatre ou cinq onces gardaient un martini parfaitement froid.

Quelle doit être la hauteur d’un verre à Martini ?

Plus le verre est haut, plus il risque de se briser au niveau du pied et plus il est difficile à stocker. Et un verre très grand comporte généralement un bol si grand que le martini se réchauffera plus rapidement que vous ne le souhaiteriez. Notre verre préféré de Bormioli Rocco avait une tige qui n'était pas beaucoup plus longue que le diamètre de la tige et de l'ouverture, et cela semblait parfait. Tirez sur une tige d'environ quatre pouces.

Les verres à Martini sans pied étaient durables

Les verres à pied sont élégants, mais les pieds peuvent être fragiles. Lorsque nous avons lavé les verres, nous avons fait très attention car nous craignions que les tiges ne se brisent. Verres à martini sans pied, comme notre gagnant deLibby, pourrait être utilitaire, mais bon sang, tiendront-ils le coup. C'était comme si nous ne pouvions pas les briser même si nous essayions, ce qui les rend parfaits pour une grande fête. Et une fois que la musique monte à fond et que la fête bat son plein, qui prête attention à l'élégance du verre, de toute façon ? Les verres sans pied tiennent également bien au congélateur, vous pouvez donc servir des martinis vraiment glacés.

L’inconvénient des verres sans pied est que votre main réchauffera probablement votre boisson plus rapidement qu’avec un verre à pied. "Une fois versé et servi, un martini ne fera que se réchauffer, et il y a un moment où le liquide s'ouvre qui est parfait, puis il devient trop chaud", explique Julia Momose, associée et directrice créative du Kumiko de Chicago.

Des lunettes plus fines et plus légères semblaient plus agréables

Il y avait des chiffres fantaisistes parmi ceux que nous avons testés, comme le chiffre gravéCrafthouse par le professionnel Fortessa Charles Jolydes lunettes ou des coupes à la mainVerres à Martini Dorset. Mais même s’ils avaient l’air bons, ils ne se sentaient pas aussi bien lorsque nous les sirotions car le verre avait tendance à être plutôt épais. Au lieu de cela, la gorgée qui semblait la meilleure provenait du verre le plus fin. C'est pourquoi nous avons aimé leVerres à Martini Williams Sonoma Reserve- leur faible poids et leurs parois minces rendaient la boisson douce et homogène.

La base et le bol doivent être bien équilibrés

Certains verres, comme leVerre à cocktail Zwiesel Verre à Martini, ayez un bol dont le diamètre est bien plus grand que la base. Nous avons constaté que ces lunettes semblaient lourdes et instables. Les lunettes qui semblaient les plus sûres étaient plus équilibrées ; le bol et la base de ces verres avaient un diamètre relativement égal. Le bol des verres Bormioli Rocco Nick et Nora, par exemple, n'était qu'un quart de pouce plus grand que la base, de sorte que le verre semblait moins susceptible de basculer.

Les critères : que rechercher dans un verre à Martini

Bien que nous ayons préféré la forme du verre Nick et Nora, qui canalisait parfaitement la boisson dans notre bouche, nous avons également inclus deux verres en forme de V de bonne qualité pour ce look martini classique. Quel que soit le style que vous choisissez, le bol d'un verre à martini ne doit pas être trop grand, sinon la boisson aura l'air de ne pas être pleine - à moins que vous ne la remplissiez avec une boisson plus grande, et vous risqueriez alors qu'elle se réchauffe trop avant de terminer. . Nous avons trouvé que le point idéal était d'environ cinq onces, ce qui nous laissait suffisamment de place pour un martini de quatre onces. Les murs ne doivent pas non plus être trop épais, sinon ils seront trop lourds et difficiles à siroter. Enfin, il ne devrait pas être lourd en haut ou en bas ; la base doit avoir à peu près le même diamètre que le bol.

Nos verres à Martini préférés

Ce que nous avons aimé :Quel verre élégant ! Son petit bol nervuré était parfaitement équilibré avec sa base. La tige était encore suffisamment solide pour que nous n’ayons pas à craindre de la casser. Mieux encore, avec ses parois hautes et son bol étanche, il gardait les boissons parfaitement froides et faisait de leur dégustation une expérience agréable et douce.

Ce que nous n'avons pas aimé :Un daiquiri restait extrêmement frais dans ce verre, mais la meule de citron vert avait l'air ridicule sur son bord. C'est tout simplement trop un verre à martini classique pour cette roue sur le côté. Donc, si vous voulez y faire un daiquiri, faites flotter la roue plutôt que de la poser sur le rebord.

Spécifications clés

• Prix ​​par verre :8,75 $
• Poids de chaque verre :6,68 onces
• Diamètre d'ouverture :3 pouces
• Diamètre du socle :2,75 pouces
• Longueur de la tige :3,5 pouces
• Hauteur totale :6,25 pouces
• Matériels:Verre
• Numéro dans l'ensemble :4
• Capacité:4,75 onces liquides
• Style:Nick et Nora
• Instructions de nettoyage :Passe au lave-vaisselle

Ce que nous avons aimé :Ce n’est pas le verre le plus haut de gamme ; ce n’est pas gravé ni coupé à la main. Mais il est élégamment équilibré et léger. Mieux encore, le verre est suffisamment fin pour ne pas gêner l'expérience du cocktail. Il est fonctionnel et intemporel, avec une base large qui le maintient fermement en place. Et il est suffisamment petit pour convenir aux personnes ayant de petites mains. On aime aussi que son bol soit profond et relativement étroit, ce qui permet de garder la boisson froide.

Ce que nous n'avons pas aimé :Ce verre est simple, donc si vous recherchez du piquant, il n'est peut-être pas assez brillant pour vous.

Spécifications clés

• Prix ​​par verre :25 $
• Poids de chaque verre :4,5 onces
• Diamètre d'ouverture :4 pouces
• Diamètre du socle :3,25 pouces
• Longueur de tige :3,5 pouces
• Hauteur totale :6,75 pouces
• Matériels:Verre
• Instructions de nettoyage :Passe au lave-vaisselle
• Numéro dans l'ensemble :4
• Capacité:6 onces liquides
• Style:En forme de V

Ce que nous avons aimé :Vous recevez beaucoup de monde ? Vous vous inquiétez des coudes entassés autour de votre table et de beaucoup de frivolité qui peuvent conduire à un joyeux chaos (lire : verres cassés) ? Alors vous ne pouvez pas battre ce verre squat en termes de durabilité. Et avec son bol profond en forme de V et sa base lourde, vous n'avez pas à vous soucier trop de votre main qui réchauffe le verre puisque vous pouvez le saisir suffisamment bas. De plus, pour les daiquiris, cela semble parfait.

Ce que nous n'avons pas aimé :Bien sûr, c'est idéal pour une grande fête, mais si vous servez des martinis et recherchez l'élégance, c'est beaucoup trop utilitaire pour une gorgée glamour.

Spécifications clés

• Prix ​​par verre :2,10 $
• Poids de chaque verre :8,25 onces
• Diamètre d'ouverture :4 pouces
• Diamètre du socle :2,25 pouces
• Hauteur totale :3,86 pouces
• Matériels:Verre
• Instructions de nettoyage :Passe au lave-vaisselle 
• Numéro dans l'ensemble :12
• Capacité:8,25 onces liquides
• Style:Sans tige

La concurrence

• Verrerie spécifique aux boissons Riedel Verre à cocktail Nick & Nora: Ce verre à pied haut avec son bol peu profond était beau à regarder, et ses parois verticales étaient agréables à siroter. Mais le bol était si grand et si large que les daiquiri commençaient à s'y séparer. Nous craignions de le casser s'il glissait de nos mains dans l'évier.
• Zwiesel Glas Collection de verrerie en cristal allemand pur, verre à cocktail Martini: Ce verre Nick et Nora est encore plus grand que le Riedel, et ce n'est pas une bonne chose. Les coulées de Martini semblaient petites ou si nous remplissions le verre, elles se réchauffaient trop rapidement. Et les daiquiri se séparèrent rapidement. Ils sont également assez chers.
• Verres à Martini Dorset: Même si ce verre semblait suffisamment résistant pour être lavé, il était très lourd et nous craignions qu'il ne bascule. Il est encombrant et trop conçu à notre goût, avec un rebord épais. Le prix est également assez élevé.
• Luigi Bormioli Crescendo Verres à Martini 10 onces: Dix onces, c'est tout simplement trop gros pour un verre de martini. Nos coulées avaient l'air lilliputiennes et en boire ne semblait pas élégant.
• Verres à Martini Universal Classico Schott Zwiesel: Le large bol avait l'air de s'ébrécher et il est beaucoup trop grand pour y boire un verre. Les daiquiri commencèrent à se séparer rapidement. De plus, on sentait la couture sur la tige, ce qui n'était pas agréable.
• Crafthouse par le professionnel Fortessa Charles Joly: Celui-ci avait le même problème que le Dorset : il était beaucoup trop lourd et encombrant.
• Verre à clous perlé Fortessa Jupiter :Ce verre épais, bosselé et trapu ne ressemblait pas à un verre à martini. Cela ressemblait plus à un verre à margarita, donc la meule de citron vert pour le daiquiri avait l'air tout à fait à sa place. Mais un martini avait l'air et ne se sentait pas bien.

FAQ

Quelle taille de verres à martini dois-je acheter ?

Vous voulez un verre qui n'est pas trop grand pour que les boissons restent froides. Le verre idéal a une capacité de cinq onces, qui peut contenir une boisson d'environ trois à quatre onces.

À quoi peut-on utiliser un verre à martini à part les martinis ?

Les verres à Martini doivent être limpides, car une partie du plaisir d'en boire réside dans la vue de la libation qu'ils contiennent. Fondamentalement, n'importe quel cocktail que vous pouvez servir tel quel est un bon choix pour un verre à martini. Il s'agit notamment de variantes de martini auxquelles nous ne pensons souvent pas aux martinis, comme le. Avec son Campari amer et son vermouth sucré qui lui confèrent une teinte rouge vif, c'est un favori traditionnel pour un verre de martini. Il en va de même pour les boissons comme le. D'autres choix, moins typiques, sont également élégants dans un verre à martini, parmi lesquels un daiquiri classique. Avec ses quelques ingrédients de choix, la boisson est appréciée pour sa pureté. Un verre à martini l'aide à briller.

Quelle est la meilleure température pour servir les martinis ?

Un martini est mieux servi assez froid, entre 35 et 40 °F, car la température froide atténue la saveur de l'éthanol, permettant à d'autres expressions plus nuancées de transparaître.

Faut-il conserver ses verres à martini au congélateur ?

Les experts que nous avons interrogés étaient unanimes sur ce point. Comme le dit Simon Ford, fondateur de Fords Gin : « L'une des clés d'un bon martini est de s'assurer que tout ce que vous faites mène à la boisson la plus fraîche que vous puissiez préparer, et cela inclut le récipient dans lequel vous le servez. plus longtemps, il gardera votre martini au frais, car les martinis sont rarement servis sur glace. Idéalement, ils sont conservés au congélateur avant utilisation. Si vous n'avez pas de place dans le congélateur ? "Vous devriez au moins placer de la glace dans votre verre à cocktail pour la refroidir pendant que vous mélangez votre martini", dit-il.

Peut-on nettoyer un verre à martini au lave-vaisselle ?

De nombreux fabricants diront que leurs verres à martini vont au lave-vaisselle. Mais le lavage des mains, à l'eau tiède avec un savon doux, réduit le risque de casse.

Pourquoi nous sommes les experts

• Betsy Andrewsest un écrivain primé par James Beard et IACP qui couvre les boissons depuis un quart de siècle. Elle a écrit sur les martinis dans de nombreuses publications.
• Sa version préférée est une Gibson légèrement humide et légèrement sale.
• Pour cette revue, elle a testé 10 verres à martini en les utilisant pour servir des martinis et des daiquiris. Elle a également examiné leur durabilité.
• Elle a interviewé Tiffanie Barrière, l'éducatrice en cocktails et consultante derrièreL'entraîneur de la boisson; Simon Ford deGin Ford; et Julia Momose, associée et directrice créative chez Chicago'sBar Kumiko.