Nous avons testé 9 verres à coupé - il y a nos meilleurs choix pour des cocktails parfaits

Les boissons versées sur de la glace, comme un ancien fonctionnent, fonctionnent mieux en verres courts et squat. Cela vous permet de le saisir avec votre main, de le réchauffer et d'aider à la dilution. Cependant, les «boissons à la hausse» ou ceux servis sans glace (comme les martinis) sont une autre histoire. Ces boissons, qui sont tendues, nécessitent un verre à tige. Cela éloigne votre main de la tasse afin que la température corporelle ne réchauffe pas la boisson et ne bouche pas les saveurs. Il existe deux styles de base de lunettes à tige: leet le verre coupé. Il y a de bonnes raisons de saisir ce dernier.

Un verre coupé est essentiellement un petit bol peu profond sur une tige. Il est originaire, par la plupart des comptes, dans l'Angleterre du XVIIe siècle, où ila été utilisépour le champagne. Lorsque l'ère des cocktails classiques est née, le verre coupé a été adopté pour des boissons plus fortes.

Un ensemble de lunettes à coupé est un ajout de bar à domicile essentiel (et agréable). Pour trouver les meilleurs, nous en avons testé neuf en fabriquant et en servant des martinis et des daiquiris. Les gagnants ont épousé l'élégance avec durabilité et n'étaient pas trop grands - vous faites un cocktail, pas un bol de soupe.

Les tests

• Test de Martin:Nous avons remuésur de la glace et le tendre dans chaque verre pour observer son apparence. Nous l'avons également goûté pour observer l'arôme et la saveur, et pour noter ce que le verre se sentait à tenir et à siroter.
• Test de température:Nous avons pris la température du martini lorsqu'il est versé et 15 minutes plus tard pour observer à quel point il a conservé son refroidissement dans le verre.
• Test de daiquiri:Nous avons tremblésur de la glace et le tendre dans chaque verre pour observer son apparence. Nous avons ajouté une roue de citron vert au bord de chaque verre comme garniture, observant à quel point il est resté bien en place. Nous avons ensuite goûté le daiquiri pour observer l'arôme et la saveur et pour noter à quel point le verre était agréable à siroter et à tenir.
• Test de nettoyage:Après chaque test, nous avons lavé chaque verre à la main pour observer à quel point il était facile de nettoyer. Nous avons également lavé les lunettes appropriées pour observer la durabilité.
  

Ce que nous avons appris

Le plus grand n'était pas toujours mieux

Si vous recherchez des lunettes de coupé vintage en ligne, vous en trouverez beaucoup qui sont plus petits. Bien que les cocktails des années 1990 soient de la taille d'une taille, les cocktails pré-prohibition ne l'étaient pas. Grands sur la saveur et la puissance mais petits dans la mesure, ils ont été versés dans de petits verres appropriés à leur taille. Il y a une ambiance romantique et ancienne à boire dans un coupé plus petit. Refroidie à l'avance, un verre à coupé plus petit aide également à garder la boisson plus froide plus longtemps, bien qu'une boisson plus petite sera probablement terminée avant qu'elle se réchauffe.

Les Martini et les Daiquiri que nous avons fabriqués pour tester les lunettes de coupé étaient basés sur des versions de 3 onces. Après dilution, ils n'ont pas obtenu plus de quatre onces. Versé dans un verre deux fois cette taille ou plus, les boissons étaient généralement trop courtes. Avec de nombreux lunettes de coupé les plus grandes, la roue de citron vert n'a même pas cassé la surface du daiquiri lorsqu'elle a été soutenue sur le bord, ce qui n'était pas un super look. Nous avons trouvé que le verre à coupé Léopold du Cocktail Kingdom, à six onces, était vraiment la taille idéale.

La forme du bol était plus importante que la tige

Une tige est une tige est une tige. Embrayant neuf tiges différentes sur neuf verres différents, nous avons conclu que la plupart des tiges sont très bien, bien que nous ayons trouvé trois problèmes possibles avec la tige:

1) C'est tellement nubby que votre main se retrouve coincée contre le bol du verre coupé. Ce problème n'est pas apparu, sauf d'une manière rond-point avec le Godinger Champagne Coupé (voir ci-dessous), qui a été déséquilibré dans toutes sortes d'aspects.

2) La tige est si épaisse et disgracieuse proportionnellement à la base et au bol, que le verre est hors de contrôle (encore une fois, nous citons le Godinger).

3) La tige est si mince que vous craignez qu'elle ne se brise. Le Riedel et le verre nu ont menacé un tel scénario.

Mais une plus grande préoccupation était la forme du bol. Après tout, il tient le cocktail. Un bol plus profond signifie moins de chances de déversement, et les bols qui fonctionnaient le mieux avaient des côtés élevés qui concentraient l'arôme du liquide et l'ont aidé à conserver son froid. Des bols peu profonds et larges ont menacé de déversements, et ils ont dissipé le froid, réchauffant trop rapidement les martini et daiquiri. Après 15 minutes, les boissons avaient augmenté de température de près de 30 degrés; Ils ont supplié un glaçon.

Un bol qui s'évasé légèrement a concentré le mieux l'arôme de la boisson, ce qui lui permet de monter vers le haut, ce qui a amélioré la saveur du cocktail. Mais la plus grande préoccupation du bol était sa taille. S'il était trop grand - et beaucoup d'entre eux étaient - cela écliptait le cocktail, ce qui le faisait ressembler à un demi-boisson plutôt que dans son ensemble. C'est une déception majeure lorsque vous anticipez une gorgée belle et substantielle.

Un bon verre coupé devrait être durable

Certains des verres de coupé que nous avons testés étaient si minces que nous avions peur de se craquer lors du lavage. Bien qu'aucune ne l'ait fait, nous ne pouvons pas dire si ce serait une constante dans le temps. Nous nous sentirions peu sûrs d'utiliser des verres aussi minces que le Reidel si nous organisions une fête à la maison. Mais quelques verres à coupé, le chef du bacador parmi eux, ont plissé le fossé entre la durabilité et le chic avec un matériau légèrement plus mince et une tige plus longue et plus mince, tout en se sentant substantiel et robuste.

Les critères: que rechercher dans un verre coupé

Un excellent verre coupé doit être élégant mais robuste. Nous avons préféré les coupés avec des bols plus profonds et des côtés hauts, qui ont gardé les cocktails sûrs et froids. Nous conseillons d'éviter les coupés qui pourraient servir de bols à poissons, ou votre boisson sera maigre.

Nos lunettes de coupé préférées

Ce que nous aimions:Un petit cheval de bataille formidable d'un verre de coupé, le Léopold est juste la bonne taille pour un cocktail de 4 onces. Son bol compact tient dans le froid, gardant la boisson agréable et froide pendant longtemps. Les murs escarpés du bol gardent votre main bien en train de réchauffer la boisson, même si la tige est courte. Et il y a moins de risque de rupture avec sa conception épaisse, squat, mais pas inélégante.

Ce que nous n'avons pas aimé:Si vous passez un de ces jours où vous avez besoin d'un double, ce verre ne fonctionnera pas car il est tout simplement trop petit. C'est tellement diminutif qu'une roue de citron vert le éclipse, l'air carrément idiot sur son bord. Et ce n'est pas pour vous si vous êtes le type qui aime votre bol en verre à ailes papillons.

Spécifications clés

• Capacité:6 onces
• Longueur de la tige:3,75 pouces
• Poids:4,72 onces
• Largeur du verre du bord en bord:3,25 pouces
• Lave-vaisselle-safe:Oui
• Numéro dans l'ensemble:6

Ce que nous aimions:Le jante mince et le bol spacieux sur ces verres de coupé ont rendu les boissons pleines et substantielles. Il a gardé des boissons refroidies pendant un temps décent, et la tige plus épaisse nous a assuré que cela ne se briserait pas facilement. C'était un verre parfaitement raisonnable, avec de belles taches de condensation sur le fond.

Ce que nous n'avons pas aimé:Il a un bol légèrement plus profond que souhaité pour un martini standard de trois onces. Les cocktails se réchauffaient plus rapidement que les autres verres de coupé.

Spécifications clés

• Capacité:7 onces
• Longueur de la tige:2,5 pouces
• Poids:6,48 onces
• Largeur du verre du bord en bord:2,4 pouces
• Lave-vaisselle-safe:N / A
• Numéro dans l'ensemble:4

Ce que nous aimions:Pour le prix, ce verre robuste et ample a suffisamment fonctionné pour nous faire commander plus. Bien que son bol soit plus grand que les autres, il est encore assez peu profond pour que le martini et le daiquiri de 4 onces que nous ayons servi ne soient pas trop courts. Les côtés légèrement concaves maintiennent bien la boisson en place; Vous n'avez tout simplement pas à vous soucier de ce que ce soit. Il n'a peut-être pas gardé les boissons aussi froides que les autres, mais c'est bon pour les plus grandes fêtes. Avec une conception aussi solide et solide, y compris une tige assez épaisse, vous n'avez pas à vous soucier de la rupture (bien qu'à ce prix, ce n'est pas un gros problème pour le remplacer).

Ce que nous n'avons pas aimé:Bien que les côtés concaves aident à canaliser l'arôme du cocktail, le large bol contrecarre cette efficacité et il a tendance à dissiper le froid de la boisson. De plus, l'épaisseur du verre était trop pour la roue de citron vert, qui a échoué du bord et dans le daiquiri.

Spécifications clés (par verre)

• Capacité:10 onces
• Longueur de la tige:3,75 pouces
• Poids:6,67 onces
• Largeur du verre du bord en bord:4 pouces
• Lave-vaisselle-safe:Oui
• Numéro dans l'ensemble:1

La compétition

• Bacador Champagne Coupé Verre: L'épaisseur du matériau et la hauteur de la tige de la tige la ligne entre l'élégance et la robustesse. Vous vous sentez sophistiqué à boire mais sans crainte de le casser facilement. Bien que le bol effilé aide à déplacer un peu de liquide, une coulée de 4 onces ressemble toujours à une personne bu de la moitié de votre daiquiri. C'était l'un de nos gagnants d'origine, mais il est souvent en rupture de stock.
• Riedel Veritas Coupé: Avec sa signature et son cristal mince de papier avec sa haute tige mince, ce verre coupé améliore l'apparence d'un bar domestique. Mais le bol était entièrement trop grand et large pour garder un cocktail de taille raisonnable et la rupture était un risque.
• Coupé barconique: Bien que ceux-ci soient très robustes, nous avons constaté que le bol était trop large et peu profond pour garder les boissons adéquatement froides sur l'intervalle d'essai de 15 minutes.
• Coupé lambrissé de Libbey: Si vous allez opter pour la texture, vous vous souciez des looks, alors pourquoi en choisir un qui a l'air si fabriqué en machine avec une couture au milieu du bol? Il était également trop peu profond de garder les boissons fraîches sur plusieurs gorgées.
• Lunes en cristal de coupé Bloom Joyjolt: Bien que nous ayons aimé la façon dont la forme de tulipe a canalisé l'arôme du cocktail vers le haut, nos armoires en verre ne sont tout simplement pas assez grandes pour ranger ce verre de coupé, et le bol du verre était si profond qu'un cocktail de 3 onces avait l'air minuscule.
• Godinger Champagne Coupe Barware Glasses: Cela ressemble plus à quelque chose que vous utiliseriez pour servir Sherbet qu'à un cocktail, et c'était si lourd qu'il était lourd à utiliser. De plus, il n'y avait rien d'élégant à siroter ce verre extra-épaisseur.
• Verres de coupé sauvages en verre nu: Bien qu'il ne soit pas aussi délicat que le Riedel, ce verre était assez grand et mince pour que nous avions peur de le casser pendant le service ou le lavage. Son bol était également si peu profond que les boissons se réchauffaient trop rapidement.
  

FAQ

Qu'est-ce qu'un verre coupé et pourquoi s'appelle-t-il ça?

Un verre à coupé est un verre à cocktails à tige avec un bol assez rond avec des côtés droits, plutôt que ceux inclinés dans une forme en V comme un verre à martini de style moderne. C'est essentiellement un petit bol large sur une tige. Il y a quelques théories quant à son nom, mais la plus probable est qu'elle porte le nom du mot français pour «Coupe», qui est «coupé».

Pour quoi utiliseriez-vous idéalement un verre de coupé?

Bien que conçue à l'origine dans les années 1660 pour contenir du champagne, le coupé en verre n'est pas le préféré de tout le monde pour le vin mousseux, car les bulles ont tendance à se dissiper rapidement dans son bol ouvert. Beaucoup soutiennent que c'est mieux, en fait, pour les cocktails qui sont servis «up», c'est-à-dire sans glace. Avec sa sensation ancienne, il apporte une poussée pré-prohibition vers Brandy Crustas, Sidecars,Les daiquiris, les variations de Negroni et même les martinis - en particulier celles servaient petites et humides, car elles étaient historiquement imbibées.

Quelle est la taille d'un verre de coupé traditionnel?

Par rapport au monstrueux,Sur les années 1990, les lunettes de coupé vintage sont plus petites - généralement quatre ou cinq onces. Mais la taille optimale dépend des types de boissons que vous servez, bien que nous ayons trouvé que six onces ont frappé le point idéal pour la plupart des boissons.

Quelle est la meilleure taille pour un verre de coupé?

La plupart des cocktails sont basés sur un volume de 3 à 4 onces, donc un verre coupé doit être d'au moins cinq onces. Dans le même temps, des lunettes trop grandes sous-remplies et peuvent être difficiles à siroter. La taille idéale pour un verre de coupé est juste autour de six à sept onces, avec une petite marge de manœuvre pour les préférences personnelles.

Pourquoi nous sommes les experts

• est un écrivain et un journaliste nominé à James Beard et IACP.
• Elle a auparavant travaillé chez Saveur et Zagat.
• Pour trouver les meilleures lunettes de coupé, elle en a testé neuf. Elle a évalué à quel point ils étaient à l'aise de tenir et de boire, à quel point ils étaient faciles à nettoyer, et plus encore.