S'il y a une chose que vous allez toujours trouver dans mon réfrigérateur, c'est du fromage. Que ce soit "Fancy" Charcuterie-Board uniquement du fromage, commeet Bellavitano imbibé de Merlot de Sartori, ou fromage simple pour faire des sandwichs, tels que Provolone et, le tiroir de charcuterie de mon réfrigérateur est chargé de blocs, de tranches et de fromages déchiquetés.
Parce que je suis tellement investi dans le fromage, je suis toujours à la recherche de la meilleure marque du marché. Et, comme vous pouvez vous y attendre, ce titre peut changer en fonction du type de fromage - et de qui vote. En 2024, vous vous souvenez peut-être que Cabot Creamery a ramené l'or à la maison pour son cheddar extra-pointu, monterey jack et son cheddar en chêne blanc.
Maintenant, la marque a remporté quelques prix de première place au 2025Concours de fromage du championnat des États-Unis (USCCC), organisé par la Wisconsin Cheese Makers Association. Cependant, aucun des vainqueurs de 2024 n'était au sommet. Plutôt,a remporté trois désignations de "meilleures classes" pour ses fromages au cheddar.
Fromage cheddar de Cabot nommé mieux aux États-Unis
Cabot Creamery / Allrecipes
À l'USCCC, le cheddar doux de Cabot, le cheddar moyen et le cheddar très tranchant ont tous été récompensés en première place dans leurs catégories respectives.
Le cheddar doux de Cabot, qui a pris le meilleur de la classe dans la catégorie de cheddar légère (0 à 3 mois), estdécritcomme beurré et moelleux. Le fromage blanc est disponible en tranches et en blocs chez les détaillants nationaux.
Cabot Creamery, qui est entré dans plusieurs équipes en fonction de l'emplacement de la ferme, a balayé la catégorie du cheddar moyen (3 à 6 mois), remportant les trois places. Vous ne reconnaissez peut-être pas le cheddar moyen de Cabot. C'est parce qu'il n'est vendu que dansservices alimentaires- Donc, si vous commandez des tranches de Cabot Cheddar sur votre comptoir de charcuterie, vous avez probablement rencontré ce fromage primé et légèrement pointu.
Bien que le cheddar tranchant de Cabot n'ait pas remporté la victoire, il s'est placé en deuxième et troisième dans la catégorie de cheddar nette (6 mois à 1 an). Cependant, le cheddar très pointu brillait comme le meilleur de la classe dans la catégorie des cheddar âgés d'un à deux ans de l'USCCC.
Le fromage supplémentaire est décrit comme «sauvage et complexe» et est vendu comme des variétés blanches et jaunes. Le cheddar très pointu de Cabot peut être trouvé chez les détaillants à l'échelle nationale en blocs, au fromage râpé, à la taille de la grignotage et aux tranches pour environ 3 $ pour huit onces.
De plus, Cabot a reçu des hochements de tête pour certains de ses autres produits laitiers, y compris son beurre, le yaourt et. Notamment, le beurre salé crémeux supplémentaire, qui a remporté le meilleur de la classe dans leplacé deuxième à USCCC. EtLe beurre salé s'est classé troisième.
Bien sûr, ces prix n'informent pas toujours le fromage que j'achèterai ensuite, mais j'aime vraiment être validé pour la quantité de cheddar sérieusement pointu dans mon réfrigérateur.
