Nous avons préparé d'innombrables lots de riz avec 23 cuiseurs à riz pour trouver les 6 meilleurs choix

Il existe deux sortes de personnes dans ce monde : celles qui ont grandi avec un cuiseur à riz et celles qui ne l'ont pas fait. Si vous ne l'avez pas fait, nos plus sincères sympathies ; si c’est le cas, tapez cinq !

Les personnes habituées à voir un cuiseur à riz sur le comptoir de la cuisine de leurs parents n'auront besoin d'aucune explication pour un examen de l'équipement de l'appareil ; l’utilité et la commodité de ce type d’appareil leur ont probablement été démontrées presque quotidiennement. Un bon cuiseur à riz offre à parts égales commodité et plaisir gustatif, vous offrant un riz parfaitement cuit quand vous le souhaitez, que ce soit tôt le matin ou juste lorsque vous rentrez du travail.

Pour trouver les meilleurs cuiseurs à riz, nous avons testé 23 modèles, produisant apparemment d'innombrables lots de riz à atterrir sur nos meilleurs choix. Si vous avez déjà acheté un cuiseur à riz, vous avez probablement réalisé qu'il existe de nombreuses options disponibles. Certaines sociétés de premier plan comme Zojirushi et Cuckoo gagnent suffisamment pour qu'une revue complète puisse être consommée uniquement par les offres d'une seule société. Nous avons récemment retesté nos cuiseurs à riz gagnants, en les comparant aux modèles plus récents pour nous assurer qu'ils sont toujours les meilleurs des meilleurs. Cela signifie que nos meilleurs choix ont résisté à des évaluations répétées pendant des années (ce qui n’est pas une mince affaire). Nous avons également testé de petits cuiseurs à riz et trouvé deux modèles qui produisaient un riz miniature exceptionnel.

Les gagnants, en un coup d'oeil

LeCuiseur à riz Hamilton Beacha été étonnamment performant lors de nos nombreux tests, suivant le rythme des cuiseurs à riz beaucoup plus chers. Malgré un panneau de commande plus rudimentaire que ses concurrents, ainsi que moins de préréglages, il était tout aussi efficace pour cuire du riz à grains longs qu'à grains courts et moyens – et était le grand gagnant pour la cuisson du riz brun. Il cuisait le riz en moins de temps que n'importe lequel de ses concurrents.

Bien que le prix de ce modèle soit élevé, Zojirushi est bien connu dans le domaine des cuiseurs à riz pour une bonne raison. Lors de nos tests, il a cuit exceptionnellement bien les variétés de riz japonais. Il dispose d'aménagements pour les personnes malvoyantes (y compris des signaux sonores, comme la lecture de "Twinkle, Twinkle, Little Star" pour indiquer quand le cuiseur à riz a démarré et arrêté la cuisson).

Le cuiseur à riz Cuckoo CR-0655F a également été très performant. Compte tenu de son prix légèrement plus élevé, nous avons décidé de recommander le Cuckoo uniquement aux cuisiniers amateurs qui prennent le riz très au sérieux.

Outre ses bonnes performances, le Cuckoo a un encombrement relativement réduit, un extérieur attrayant et un certain nombre de préréglages, dont un pour le riz brun germé (GABA). Bien que le panneau de commande ne soit pas aussi intuitif que nous le souhaiterions, une fois que vous vous êtes habitué à l'utiliser, le Cuckoo propose une gamme d'options de personnalisation, notamment la durée de trempage de votre riz, la durée de chauffage et à quelle température. température pour le cuire.

Le cuiseur à céréales et à riz KitchenAid n'est en aucun cas un cuiseur à riz traditionnel : il ressemble davantage à un, comme l'Instant Pot. Mais après l'avoir testé, nous avons été conquis par sa fonction de démarrage différé et sa balance qui distribue automatiquement la quantité d'eau parfaite, aucune mesure requise. C'est une excellente option pour les types « réglez-le et oubliez-le », ou pour toute personne qui débute dans l'utilisation d'un cuiseur à riz.

L'un des cuiseurs à riz les plus petits et les plus faciles à utiliser que nous ayons essayés, le modèle Zojirushi à trois tasses élimine les fonctionnalités inutiles. Cette machine simple n'a qu'un bouton marche/arrêt, mais cela ne veut pas dire qu'elle ne peut pas cuire un lot de riz parfait pour rivaliser avec des modèles trois à quatre fois son prix. Son couvercle transparent vous permet de surveiller le riz pendant sa cuisson, vous donnant une estimation visuelle du temps restant. Une fois l'eau absorbée, la cuisinière s'éteint automatiquement pour éviter de brûler le fond, que nous cuisinions un quart de tasse de riz ou un lot complet de trois tasses.

Encore plus petit que le Zojirushi, le mini cuiseur à riz DASH peut donner du fil à retordre à des cuiseurs beaucoup plus chers et plus grands. Le Dash échange des programmes sophistiqués contre des prix abordables. D’une simple pression sur un interrupteur, cette cuisinière peut cuire des lots de deux tasses de riz blanc ou brun. La machine détecte automatiquement que le riz est cuit et passe à un réglage pratique de « maintien au chaud » – aucune configuration de minuterie n'est requise.

Les épreuves

Avant chaque test, nous avons préparé de nombreuxde la même manière. Le riz sec a été placé dans un bol rempli d'eau froide. Nous avons fait tourner le riz à la main 15 fois, puis l'avons égoutté, en répétant le processus sept fois pour garantir que l'eau de rinçage soit claire. Ensuite, nous avons égoutté le riz dans unavant de le placer dans la marmite du cuiseur à riz.

Tout d'abord, nous avons restreint le champ avec des tests de base de cuisson du riz (cuisson du riz selon les instructions du fabricant, ainsi que nos quantités et ratios prescrits). Nous avons évalué les cuisinières en fonction de leurs performances et de leur facilité d'utilisation et avons éliminé les moins performants.

Enfin, après avoir déterminé une liste préliminaire de gagnants, nous les avons testés par rapport à un, en utilisant la méthode Instant Pot pour un riz infaillible.

• Test de riz japonais à grains courts :Nous avons cuit du riz japonais à grains courts dans les cuiseurs, aux quantités minimales et maximales. Nous avons évalué la texture et la saveur du riz immédiatement après, cinq minutes après et 15 minutes après la cuisson.
• Test de riz au jasmin blanc :Nous avons répété le processus ci-dessus avec du riz au jasmin blanc.
• Test de riz basmati brun :Encore une fois, nous avons répété le processus de test avec du riz brun.
• Test de cuisson rapide :Si la machine disposait d'une fonction de cuisson rapide, nous l'utilisions et évaluions si la qualité du riz souffrait et combien de temps cela permettait de gagner par rapport à la fonction de cuisson typique.
• Test de riz assaisonné :Nous avons testé les performances des machines lors de la cuisson du riz aromatisé, en utilisant des quantités définies de riz et.
• Test de maintien au chaud :Pour ce test, nous avons cuit le riz selon les instructions de base et l'avons laissé reposer dans la casserole, sans ouvrir le couvercle, pendant huit heures avec la fonction Keep Warm. Dans certains cas, nous n'avons pas pu tester pendant huit heures complètes et avons plutôt utilisé la durée maximale de maintien au chaud de la machine. (LeCuiseur à céréales et à riz KitchenAid, par exemple, a un maximum de six heures.)
• Test de performances et de facilité d’utilisation :Tout au long de chaque test, nous avons pris note de l'expérience utilisateur : y avait-il des lignes de mesure claires et faciles à lire ? Le panneau d'affichage était-il simple ou compliqué ? Dans quelle mesure a-t-il été efficace de naviguer dans différents paramètres ?

Ce que nous avons appris

Un panneau de commande simple et intuitif conviendra le mieux à la plupart des cuisiniers

Il y a une courbe d'apprentissage sur les modèles les plus avancés. Mais l'attrait d'un cuiseur à riz pourla plupartménages est l’efficacité sans intervention et l’élimination des incertitudes sur les ratios eau/riz. Pour cette raison, lePlage de Hamiltonconviendra à beaucoup. Notre préféréZojirushiest l'une des options les plus conviviales de la marque, et leAide-cuisineest un jeu d'enfant à maîtriser (vous n'avez même pas besoin de mesurer quoi que ce soit lors du remplissage de la marmite et du réservoir d'eau). Nous recommandons leCoucoupour les cuisiniers possédant des connaissances complexes et une expérience dans la cuisson du riz de spécialité.

… Mais la possibilité de personnalisation était agréable

De nombreux cuiseurs à riz étaient programmés avec des options telles que la possibilité de passer du riz au jasmin au riz basmati. Bien que nous n’ayons effectué aucun test formel sur les fonctionnalités de cuisson supplémentaires, nous avons été impressionnés par les machines comprenant des programmes pour les haricots et autres céréales. Le KitchenAid se démarque dans cette catégorie, avec 21 options de cuisson prédéfinies. La plupart des cuiseurs à riz avancés que nous avons testés étaient également dotés de la possibilité d’enregistrer un réglage personnalisé de l’heure ou de la température.

La texture était une question de préférence

Le riz incroyablement dur d'un cuisinier est le parfait al dente d'un autre. Par exemple, lors de notre test de riz brun, le Hamilton Beach a produit des grains de riz brun moelleux et distincts, un peu fermes juste après la cuisson, mais ramollis pour atteindre une consistance agréable après environ 15 minutes. Le Coucou et le Zojirushi, quant à eux, produisaient du riz brun à la consistance collante, rappelant beaucoup la texture des variétés de riz japonais cuits à grains courts et moyens.

Si vous avez une opinion très arrêtée sur la texture du riz, vous souhaiterez choisir une machine dotée de programmes personnalisables. Certains, comme le Coucou, offrent de nombreuses possibilités de contrôle accru, même si la possibilité de choisir des détails infimes comme le temps de trempage et la température de cuisson peut submerger certains cuisiniers. Pour une approche plus simple, l'écran KitchenAid permet au cuisinier de choisir entre des textures « douces », « régulières » et « fermes ».

Les meilleurs cuiseurs à riz étaient rapides

La plupart des cuiseurs à riz figurant sur notre liste des gagnants proposaient des options de cuisson rapide, et nous considérons cela comme un énorme avantage. Peu importe la qualité du riz s'il prend une éternité (en pratique) à cuire. Le Hamilton Beach a préparé un lot de riz brun presque parfait en moins d'une heure, un exploit impressionnant.

Les fonctions de maintien au chaud n'étaient utiles que si elles préservaient la qualité

Au-delà de la cuisson du riz, un cuiseur à riz sert également de réchauffeur de riz, le maintenant à la température de service pendant de longues périodes sans le brûler ni le dessécher. Nous avons éliminé tout cuiseur à riz produisant du riz sec, gommeux ou brûlé après huit heures. Les meilleurs cuiseurs à riz gardaient le riz chaud et tendre, avec des grains distincts et moelleux qui étaient (presque) aussi bons que du riz juste cuit.

Devriez-vous acheter des accessoires pour votre cuiseur à riz ?

Certains des cuiseurs à riz que nous avons testés étaient livrés avec des accessoires, comme des paniers vapeur et des palettes. Mais d’après notre expérience, ces modules complémentaires ne sont pas de la plus grande qualité (nous n’avons pas aimé la pagaie incluse du Hamilton Beach). Si vous prévoyez d'utiliser beaucoup votre cuiseur à riz, cela vaut la peine de vous procurer les accessoires suivants.

• Laveuse et passoire à riz:Généralement, le riz est rincé avant la cuisson. Vous pouvez simplement utiliser un tamis pour le travail, mais une laveuse à riz dédiée est un pur luxe.
• Panier vapeur:Un panier vapeur est destiné à être utilisé pour les légumes ou d’autres aliments, soit sur la cuisson du riz, soit juste au-dessus de l’eau. Deux des cuiseurs à riz de notre liste (le Hamilton Beach et le KitchenAid) comprennent des paniers vapeur.
• Palette de riz:Une palette à riz est conçue pour gonfler le riz sans écraser ni endommager les grains. Ils sont historiquement fabriqués à partir debois, bien que résistant à la chaleur et lavable au lave-vaissellesiliconepeut être une option intéressante, bien que non conventionnelle. Certains des cuiseurs à riz que nous avons testés étaient livrés avec des palettes, mais il n’est jamais inutile d’en avoir une de rechange sous la main.

Les critères : que rechercher dans un cuiseur à riz

Cela dépend de la variété, mais tout le riz doit cuire uniformément afin qu'il n'y ait pas de poches de riz trop ou pas assez cuit, et certainement pas de riz brûlé. Les grains doivent être distincts et suffisamment mous pour être mangés, mais pas au point de devenir une bouillie. Le riz à grains longs doit être moelleux et sec, tandis que le riz à grains courts et moyens doit cuire légèrement collant, et non gorgé d'eau ou gommeux. Un bon cuiseur à riz doit être facile à utiliser, avec des fonctionnalités conviviales telles que des graduations ou une balance intégrée. Des fonctionnalités spéciales devraient améliorer l'expérience de préparation du riz, comme des fonctions efficaces de maintien au chaud et la possibilité de retarder le début d'un cycle de cuisson. De nombreux préréglages pour des variétés de riz spécifiques sont indispensables ; les préréglages pour d’autres céréales et haricots sont un bonus.

Nos cuiseurs à riz préférés

Ce que nous avons aimé :Même si son apparence suggère qu'elle n'a rien de spécial, la Hamilton Beach s'est comportée aussi bien, sinon mieux, que des machines plus coûteuses. Le Hamilton Beach excellait dans tous les types de riz que nous cuisinions – malgré un seul préréglage – et dans tous les tests que nous avons effectués, à l’exception du test de la fonction riz à cuisson rapide, il cuisait le riz plus rapidement que toute autre machine.

Si ce que vous recherchez est une machine pratique et économique, simple à utiliser et qui met du riz bien cuit sur la table en 30 minutes environ, la Hamilton Beach est faite pour vous. Il s'est avéré tout à fait capable de gérer différentes quantités de liquide pour des quantités de riz similaires, ce qui signifie qu'il est moins susceptible de produire du mauvais riz à la suite d'une erreur de l'utilisateur.

Ce que nous n'avons pas aimé :Comme tous les cuiseurs à riz, cuire la quantité maximale de riz qu’il peut contenir vous donnera des résultats médiocres. Cela produisait des brûlures sur le riz au fond de la cuisinière, qui devenaient prononcées après l'utilisation du réglage Keep Warm. La tasse à mesurer fournie était peu profonde et la palette pelucheuse, bien que fonctionnelle, était un peu fragile. Editeur de Serious Eatspossède ce cuiseur à riz et note que le couvercle à charnière a tendance à tomber lorsqu'il est soulevé, ce qui peut être énervant lorsqu'il fait chaud.

Spécifications clés

• Poids:4,8 livres
• Capacité crue :7 tasses
• Capacité cuite :14 tasses
• Dimensions:10,75 x 10,75 x 11,06 pouces
• Accessoires:Panier vapeur, pagaie, tasse à mesurer
• Paramètres:6 (riz blanc, riz blanc rapide, grains entiers, céréales chaudes, cuisson à la vapeur et chaleur/mijotage)

Ce que nous avons aimé :Les cuisiniers qui préparent beaucoup de riz japonais devraient envisager ce modèle Zojirushi. Il est livré avec des instructions pour les variétés de riz que l'on trouve généralement sur les marchés japonais, comme le riz poli avec le germe encore attaché et deux types de riz « semi-brun ».

Zojirushi, seule parmi les marques que nous avons testées, propose des aménagements pour les personnes malvoyantes : les boutons Démarrer et Annuler ont respectivement un point et un tiret en relief, ce qui vous permet de démarrer et d'arrêter la machine d'un simple toucher, et tous les modèles Zojirushi ont ( assez forts) des signaux sonores (la version par défaut est une interprétation de "Twinkle, Twinkle, Little Star") pour indiquer quand le processus de cuisson a commencé ou terminé.

Ce que nous n'avons pas aimé :Bien sûr, ce cuiseur à riz coûte cher. Il produisait du riz assaisonné pâteux.

Spécifications clés

• Poids:9 livres
• Capacité crue :5 1/2 tasses
• Capacité cuite :11 tasses
• Dimensions:14 x 10 x 8 pouces
• Accessoires:Cuillère à riz, tasse à mesurer
• Paramètres:10 (y compris le riz blanc, le riz à sushi, le riz mélangé et le riz sucré)

Ce que nous avons aimé :LeCoucou CR-0655Fdispose d'un panneau de commande détaillé, comprenant des programmes prédéfinis pour la cuisson de variétés de riz gluant, de riz à grains longs et de riz brun. Le seul élément déroutant des programmes prédéfinis était que le riz à grains longs et le riz brun partagent le même préréglage ; bien que cela puisse paraître peu orthodoxe, cela a permis au coucou de prendre la première place pour le test de cuisson du riz au jasmin et la deuxième place pour le test basmati. Le Coucou, comme le Zojirushi, dispose d'un programme prédéfini pour le riz brun germé.

Le Coucou possède également plusieurs autres fonctions : une fonction vapeur pour les raviolis et les légumes ; une fonction porridge, pour faire du juk//d'accord; une fonction multicuiseur, qui est essentiellement un; une fonction alimentaire pour bébé, que, pour être honnête, nous ne comprenons pas très bien ; et une fonction de nettoyage, qui stérilise l'intérieur.

Enfin, le Coucou permet aux cuisiniers de personnaliser le processus : vous pouvez choisir la durée de trempage du riz avant le début de la cuisson, la durée de chauffage du riz et la température de cuisson. Nous pensons que ce niveau de contrôle séduira certains cuisiniers, en particulier ceux qui achètent et mangent régulièrement différentes variétés de riz.

Ce que nous n'avons pas aimé :Il n’a époustouflé aucun des concurrents en termes de texture, mais nous pensons quand même qu’il a fait un travail solide.

Spécifications clés

• Poids:7 livres
• Capacité crue :6 tasses
• Capacité cuite :12 tasses
• Dimensions:8,6 x 9,4 x 13 pouces
• Accessoires:Cuillère à riz, tasse à mesurer
• Paramètres:11 (y compris le riz blanc, le riz brun, le riz mélangé, le porridge et la vapeur)

Ce que nous avons aimé :Vous ne pouvez tout simplement pas faire de mauvais riz dans ce cuiseur. Une balance sous la marmite en céramique est ce qui la rend si pratique : ajoutez simplement votre riz et appuyez sur Démarrer, et la machine distribuera automatiquement la bonne quantité d'eau à partir du réservoir d'eau attaché. (Si vous souhaitez cuisiner avec du bouillon ou du bouillon, il doit être ajouté directement dans la marmite, selon les instructions du fabricant.) Vous avez également la possibilité de choisir votre texture idéale : douce, régulière ou ferme. Un ajustement de texture affectera bien entendu le temps de cuisson. L'affichage numérique est élégant et très facile à utiliser. Nous avons apprécié la fonction de démarrage différé, qui peut être configurée jusqu'à 24 heures à l'avance. Bien que la présence de 21 fonctions de cuisson (qui incluent des éléments comme l’orge perlé et les haricots pinto) l’éloigne du « véritable » statut de cuiseur à riz, nous les avons trouvées utiles et efficaces.

Ce que nous n'avons pas aimé :Il a une grande empreinte au sol, en partie grâce au réservoir d’eau situé sur le côté de la marmite. La fonction Keep Warm atteint son maximum après six heures, et parfois le riz était légèrement brûlé sur les bords. C'est assez cher.

Spécifications clés

• Poids:10,5 livres
• Capacité crue :8 tasses
• Capacité cuite :14 tasses
• Dimensions:9 3/4 x 17 7/8 x 8 1/8 pouces
• Accessoires:Panier vapeur
• Paramètres:21 (dont riz basmati, riz au jasmin, riz à sushi, quinoa, lentilles et pois chiches)

Ce que nous avons aimé :Petit mais puissant, le cuiseur à riz Zojirushi à trois tasses offre une expérience utilisateur sans tracas. Mesurez simplement votre riz et votre eau, rincez-les et appuyez sur le bouton. La cuisinière détecte automatiquement lorsque l'eau a été absorbée et arrête la cuisson avant qu'une brûlure ou une brûlure ne puisse se produire. Le couvercle en verre transparent vous permet de garder un œil sur les choses pendant que la casserole mijote et sert également de couvercle de stockage une fois la cuisson du riz terminée. Que nous cuisinions du riz au jasmin ou du basmati brun à grains longs, le Zojirushi était capable de produire du riz doux et moelleux sans points chauds ni zones inégales.

Alors que d’autres cuiseurs ont bien fonctionné et étaient plus polyvalents en termes de caractéristiques et de fonctions, ce modèle Zojirushi a réussi le test le plus important : préparer un excellent riz. Si vous souhaitez un cuiseur à riz qui fait également office de multicuiseur, ce n'est pas la meilleure option pour vous. Si, toutefois, vous savez que vous utiliserez principalement un cuiseur à riz pour préparer du riz, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce choix. Il a préparé un lot complet de trois tasses de riz au jasmin blanc en seulement 26 minutes, soit près de la moitié du temps qu'il a fallu aux autres petits cuiseurs à riz que nous avons testés.

Ce que nous n'avons pas aimé :Ce cuiseur à riz n'a pas de fonction de maintien au chaud, ce qui peut être un problème pour certains (les plus grands cuiseurs à riz Zojirushi de six et 10 tasses ont cette fonctionnalité).

Spécifications clés

• Poids:3 livres
• Capacité crue :1,75 tasses
• Capacité cuite :5,25 tasses
• Dimensions:9,25 x 7,75 pouces
• Accessoires:Palette et tasse à mesurer
• Paramètres:De temps en temps
  

Ce que nous avons aimé :Le cuiseur à riz DASH est de taille presque comique, mais ne le confondez pas avec un jouet. Nous avons été surpris par les performances de cuisson du riz de cette marmite, qui produit des lots de riz stellaires plus rapidement que des modèles beaucoup plus chers et plus grands. Il n'y a pas beaucoup de paramètres et de fonctionnalités, mais cela peut parfois être une bonne chose. Mesurez le riz et l'eau et réglez le bouton singulier pour cuire. Lorsque le riz est cuit, il passe automatiquement au réglage de réchauffement. Cela semble infaillible ? C’est à peu près le cas. Même lors de la cuisson d’un petit lot de riz d’un quart de tasse, le cuiseur a tout aussi bien réussi à détecter que le riz était cuit qu’avec un lot complet d’une tasse. Dans l’ensemble, la taille est un gros tirage (ha) et ce mini modèle serait un excellent choix pour les petits appartements ou les dortoirs. Le pot fonctionne également comme un récipient de stockage, transférant facilement de la cuisinière au réfrigérateur. Le cuiseur DASH cuit le riz beaucoup plus rapidement que les mini-modèles comparatifs, avec un timing similaire à celui que nous avons observé sur le cuiseur à trois tasses Zojirushi.

Ce que nous n'avons pas aimé :Après avoir été maintenu au chaud pendant huit heures, nous avons constaté une petite tache de brunissement au fond du pot de riz. De plus, la tasse à mesurer incluse et les conduites d'eau marquées à l'intérieur du pot ont produit un lot de riz pâteux lorsque nous avons suivi les instructions. Un lot ultérieur préparé en utilisant le rapport typique d'un quart de tasse de riz/eau de 1:1 a donné un riz parfait, nous évitons donc d'utiliser la tasse à mesurer et les marques de casserole lors de l'utilisation de cette cuisinière.

Spécifications clés

• Poids:2,4 livres
• Capacité crue :1 tasse
• Capacité cuite :2,5 tasses
• Dimensions:6,5 x 6,5 pouces
• Accessoires:Palette et tasse à mesurer
• Paramètres:Chaud et allumé
  

La concurrence

• Cuiseur à riz numérique Cool-Touch de 8 tasses Aroma Housewares: Dans l'ensemble, nous avons beaucoup aimé ce cuiseur à riz, notamment pour son prix avantageux. Cependant, il avait tendance à trop cuire le riz blanc et son pot intérieur semblait fragile.
• Cuiseur à riz multifonction Tiger: L'interface épurée et les gros boutons de ce cuiseur à riz le rendaient très simple à utiliser. Il manquait un bip sonore ou un autre indicateur pour signaler quand le riz était cuit et faisait du riz brun légèrement cuit uniformément, mais nous avons par ailleurs aimé ce modèle.
• Cuiseur à riz Instant Pot Zest: Ce modèle produisait du riz blanc à grains courts beaucoup trop humide, le mettant hors course.
• Cuiseur à riz flou Zojirushi Neuro: Longtemps cuiseur à riz de cuisine testé par Serious Eats, le Neuro Fuzzy a été négligé lorsqu'il a produit un riz plus moelleux que ses homologues Zojirushi.
• Cuiseur à riz et réchaud Zojirushi Micom: Ce cuiseur a obtenu des résultats comparables à ceux du Zojirushi NP HCC10, mais il a fallu beaucoup plus de temps pour cuire le riz des variétés blanches et brunes.
• Cuiseur à riz professionnel Aroma Housewares: L'Aroma produisait systématiquement du riz assez humide et avait des problèmes de cuisson uniforme pour de petites quantités de riz.
• Cuiseur à riz Oyama 7 tasses: De même, les Oyama produisaient du riz assez humide.
• Cuiseur à riz multifonction avancé Hamilton Beach: Le Hamilton Beach haut de gamme nous a surpris en étant une machine de milieu de gamme, contrairement à son frère moins cher et plus performant. Depuis mai 2024, il semble avoir été abandonné et remplacé parce modèle plus récent.
• Cuiseur à riz de style pot Aroma Housewares: Tout le riz de ce modèle cuit de manière incohérente, certains lots s'avérant moelleux et d'autres trop fermes.
• Cuiseur à riz Muji: Avec des temps de cuisson longs et un prix plus élevé, ce modèle ne pouvait pas égaler nos meilleurs choix. Depuis mai 2024, il semble être en rupture de stock.
• Cuiseur à riz Panasonic One-Touch Fuzzy Logic: Une partie du riz de ce modèle est sorti humide et pâteux, l'éliminant ainsi de la compétition.
• Cuiseur à riz Black + Decker: Ce modèle cuit le riz blanc de manière inégale.
• Cuiseur à riz Toshiba (TRCS01): Le riz de ce modèle s'est avéré globalement humide et le riz brun était gommeux.
• Cuiseur à riz à pression coucou (CRP-P1009SB): Dans tous les tests, le riz était moelleux et légèrement trop ferme.
• Petit cuiseur à riz Toshiba: Cette machine a mis presque deux fois plus de temps que notre petit cuiseur à riz gagnant pour cuire un simple lot de riz au jasmin blanc et trois fois plus de temps pour cuire un quart de tasse.
• Cuiseur à riz Green Life 4 tasses: Le cuiseur à riz Green Life est doté d'une marmite haute et étroite qui a tendance à trop cuire le riz au fond de la marmite. Il fallait également presque deux fois plus de temps pour cuire du riz blanc et brun que des modèles plus simples comme le Zojirushi et le DASH.

FAQ

Les cuiseurs à riz en valent-ils la peine ?

À notre avis, oui, ils le sont. Un bon cuiseur à riz est facile à utiliser et fera du riz bien cuit et le gardera au chaud pendant une période prolongée. Si vous aimez le riz et en mangez beaucoup, il existe peu d’ustensiles de cuisine aussi utiles qu’un cuiseur à riz.

Combien devriez-vous dépenser pour un cuiseur à riz ?

Vous n’avez vraiment pas besoin de dépenser beaucoup pour vous procurer un bon cuiseur à riz. Notre modèle gagnant, lePlage de Hamilton, oscille autour de 50 $ et vous pourrez peut-être décrocher une vente. Mais si vous cuisinez beaucoup de riz spécial, un cuiseur à riz avec plus de préréglages et de fonctionnalités vaut le prix. LeCuiseur à riz avec système de chauffage par induction Zojirushicoûte plus de 400 $ et vaut chaque centime, surtout si vous cuisinez beaucoup de riz japonais.

Le cuiseur à riz Zojirushi est-il bon ?

Très! En fait, nous en avons testé trois pour cet examen et n’en avons éliminé que deux car ils ne répondaient pas aux critères spécifiques que nous avions définis. C'est une marque incroyablement réputée et l'une des préférées du personnel de Serious Eats. Directeur éditorial adjointen a un et note qu'elle aime particulièrement qu'il offre des signaux auditifs au début et à la fin. «Je possède un cuiseur à riz Zojirushi depuis des années, je l'utilise plusieurs fois par semaine et je l'ai trouvé extrêmement cohérent», dit-elle.

Quelle taille de cuiseur à riz dois-je acheter ?

Nous trouvons que les cuiseurs à riz qui ont une capacité de riz cuit d'au moins 10 tasses et d'au plus 15 tasses sont les plus utiles ; ils ne prennent pas non plus trop de comptoir ou d’espace de stockage. N'oubliez pas : un cuiseur à riz plus grand peut gérer moins de riz, mais un plus petit ne peut pas en accueillir plus.

Un cuiseur à riz est-il plus rapide qu'une cuisinière ?

Parfois; selon la variété et le cycle que vous choisissez. Mais l’attrait d’un cuiseur à riz réside moins dans le temps de cuisson que dans l’efficacité pratique. La perfection constante de la texture est également très bonne !

Que puis-je cuisiner d’autre dans un cuiseur à riz ?

Selon la cuisinière, vous pourrez peut-être y cuisiner diverses autres choses. Certaines personnes aiment faire cuire des légumes à la vapeur sur le riz pendant la cuisson (et même des viandes tranchées finement). Assurez-vous simplement d'ajouter les légumes plus tard dans le processus de cuisson, pour éviter des résultats détrempés et trop cuits. De nombreux cuiseurs à riz disposent également d'une option « porridge », ce qui permet. Vous pouvez également cuisineret autres céréales dans un cuiseur à riz. L'un de nos gagnants, le cuiseur à céréales et à riz KitchenAid, propose même des réglages pour les haricots et les lentilles.

Comment nettoyer un cuiseur à riz ?

Pour nettoyer un cuiseur à riz, lavez la marmite avec de l’eau tiède savonneuse et une éponge douce. Certains cuiseurs à riz (comme ceux de Zojirushi et KitchenAid) ont des parties amovibles sous leur couvercle qui doivent également être nettoyées après chaque utilisation. Vous devez ensuite essuyer l'extérieur du cuiseur à riz avec un chiffon propre et humide. Laissez la marmite et le cuiseur à riz sécher complètement avant de les ranger.

Les petits cuiseurs à riz sont-ils bons ?

Malgré leur taille, nos tests ont révélé que les petits cuiseurs à riz cuisaient aussi bien le riz que les plus grands cuiseurs. Alors que certains que nous avons testés ont supprimé certaines fonctionnalités (comme la cuisson de gâteaux ou la cuisson de légumes à la vapeur), la cuisson du riz elle-même était parfaite. Ces « mini » cuiseurs à riz peuvent être une excellente option pour ceux qui disposent de cuisines et d’espaces de stockage plus petits ou pour ceux qui n’ont jamais besoin de plus de huit tasses de riz cuit à la fois.

Pourquoi ne devriez-vous pas faire du riz dans un pot instantané ?

Chaque fois que le sujet de la cuisson du riz est abordé, quelqu'un fera inévitablement remarquer que l'on peut cuire le riz dans le four.. Cependant, nous avons constaté que le riz de l'Instant Pot était épouvantable et à la fois insuffisamment et trop cuit (et cela utilisait la méthode suggérée).

Pouvez-vous préparer une seule portion de riz dans un cuiseur à riz ?

L'un des avantages des petits cuiseurs à riz est la possibilité de cuire des portions individuelles de riz (une demi-tasse de riz cuit selon leDGA). Tous les mini-cuiseurs que nous avons testés étaient capables de cuire sans problème seulement un quart de tasse de riz sec, vous pouvez donc vous sentir libre de préparer une petite quantité sans avoir à vous soucier des restes.

Pourquoi nous sommes les experts

• Nous avons testé les cuiseurs à riz pour la première fois en 2019. Nous avons mis à jour cette revue en 2025 après avoir testé de nouveaux modèles, notamment de petits cuiseurs à riz. Nous avons testé un total de 23 cuiseurs à riz au fil des ans.
• était rédacteur en chef de Serious Eats, après avoir rejoint l'équipe en 2016. Il a quitté le site en 2022 et travaille désormais pour ChefSteps.
• est l'un des éditeurs de Serious Eats. Elle a rédigé de nombreuses critiques d'équipement pour le site, notammentet. Elle a testé le cuiseur à céréales et à riz KitchenAid pour cet examen.
• est un contributeur de Serious Eats, qui teste du matériel pour nous depuis des années, notamment. Pour cette revue, elle a testé de petits cuiseurs à riz.