L'ingrédient de noisette qui a transformé mon chocolat chaud en une délicieuse boisson verte

Dans le passé, j'ai ciblé poétiquement ma passion pour la crème de pistache, le beurre de noix sucré et diffusé dont je suis tombé amoureux après l'avoir rencontré dans un magasin d'aliments spécialisés l'année dernière. Depuis, la propagation verte noisette a une place régulière dans mon placard et j'ai trouvé de nombreuses utilisations pour cela même au-delà de ma liste initiale de.

Mon dernier amour de crème à la pistache comprend une pistache sous une autre forme - Milk. Sur son propre pistache, le lait a un goût merveilleux: noisette et terreuse, avec juste une touche de douceur. Je l'adore dans le café et le thé, et je pouvais facilement le boire froid tout au long du carton, mais c'est encore mieux lorsqu'il est réchauffé avec du chocolat blanc, mélangé avec de la crème de pistache, et garni d'une couche mousseuse de crème froide pour la meilleure version de A Chocolat chaud blanc que vous pourriez imaginer.

Qu'est-ce que le lait de pistache?

Le lait de pistache est une alternative au lait à base de plantes à base de pistaches de mélange avec de l'eau. Les laits de pistache produits commercialement comprennent également parfois des vitamines supplémentaires, ainsi que des émulsifiants pour imiter la consistance crémeuse du lait laitier et les rendre stables. Il a une saveur de noisette chaude plus riche que le lait d'amande, mais pas aussi crémeuse que le lait de noix de cajou. C'est un peu doux et a un arrière-goût grillé.

Cette boisson beige-vert ne pouvait pas être confondue avec le lait de vache visuellement ou autrement - plutôt que d'imiter le lait laitier, comme certains autres sous-marins de lait, il a une personnalité qui lui est propre. Il ne se cache pas en arrière-plan, et vous remarquerez sa subtile saveur de noisette lorsque vous l'ajoutez à n'importe quel plat ou boisson. Il n'y a pas beaucoup de marques de lait de pistache sur le marché en ce moment - Tache et Elmhurst sont deux marques à rechercher - mais je suis prêt à parier que cela changera dans un avenir proche.

Pour le chocolat chaud le plus riche, ajoutez la crème à la pistache

Récemment, j'ai eu l'idée de combiner du lait de pistache avec mon autre grand amour de pistache, Pistache Cream. J'ai réussi à conserver un demi-conteneur de crème Pistachio de marque Pistacchiosa (généralement cela dure moins d'une semaine), et je pensais que cela ferait une merveilleuse boisson de dessert. J'ai souvent ajouté Nutella à mon chocolat chaud, alors pourquoi pas la crème à la pistache? Soyez conscient de la crème à la pistache que vous utilisez pour cela, et goûtez-le à lui-même avant d'ajouter à votre boisson. Les marques peuvent varier considérablement en douceur et peuvent parfois contenir un peu de sel supplémentaire, vous devrez donc peut-être ajuster la quantité de sel utilisée dans la boisson pour répondre à votre goût personnel, ou omettre complètement le sel.

Sélection du chocolat blanc

J'avoue que je n'ai jamais été un amoureux du chocolat blanc, même s'il a une place très précieuse dans le monde des desserts. Le chocolat blanc dans cette recette est suffisamment subtil pour qu'il ne distrait pas de la saveur des pistaches, mais il a des avantages: il épaissit le chocolat chaud et ajoute à la crémeuse et à la douceur du lait de pistache. Avant de me crier dessus pour dire que le chocolat blanc n'est même pas du chocolat, sachez que vous vous trompez - il est dérivé de Cacao. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre.

Assurez-vous d'utiliser une barre de chocolat blanc de bonne qualité et d'éviter les pépites de chocolat blanc, qui sont souvent trop sucrées et contiennent des émulsifiants et des huiles hydrogénées qui aident les frites à conserver leur forme dans les biscuits mais peuvent les empêcher de fondre en douceur. Le résultat pourrait être une glissière à l'huile sur votre boisson et un revêtement de saccharine à l'arrière de votre gorge.

Le boîtier pour la mousse froide sur du chocolat chaud

Pourriez-vous garnir ce chocolat chaud avec de la crème fouettée de base? Oui, et je l'ai, mais je n'aime pas la façon dont la crème fouettée flotte au sommet de la boisson comme une entité distincte. Je voulais une garniture subtile qui a ajouté une texture, sans distraire de la boisson. La solution faisait ma propre mousse froide. Les micro-bulles de micro d'air soyeuses et soyeuses de la mousse froide élèvent vraiment cette boisson. Je suis tellement fan de mousse froide que je suis parfoishaleter, arrêtez-vous dans Starbucks pour essayer leur dernière concoction de mousse froide. Je demanderai souvent même au barista d'ajouter de la mousse froide à mes boissons chaudes, c'est ainsi que je me suis inspiré de l'utiliser ici. J'ai supposé qu'il y avait un additif chimique nécessaire pour réaliser une mousse froide succulente, mais il s'avère qu'il est en fait facile de faire de la mousse froide à la maison avec un frother, un mélangeur d'immersion ou même un mélangeur personnel et une moitié et demie. Il ne faut que quelques secondes pour fouetter votre demi-et demi dans des pics mousseux et super doux. Une fois que vous aurez atteint ce point, la bulle commencera à se dégonfler, alors ne dépliez pas. La couche pétillante de mousse coule comme une couverture mousseuse, ajoutant un merveilleux contraste à votre boisson chaude.

Ensemble, ces quelques ingrédients se réunissent pour créer une boisson lisse et succulente qui vous réchauffera de l'intérieur.

L'ingrédient de noisette qui a transformé mon chocolat chaud en une délicieuse boisson verte

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