Pourquoi j'aime vraiment vraiment, vraiment mon pot instantané

Il y a des années quandfaisaient exploser (pas littéralement) dans la scène gastronomique à domicile, ma mère a sauté dans le train et a acheté mon frère et moi un chacun pour Noël. Je me souviens de déballer la grande boîte (et d'espérer probablement que c'était la veste d'hiver chère que je voulais désespérément) et de ressentir un peu de déception. Snob que j'étais, j'ai adoré les rituels et la lenteur de la cuisine, et le pot instantané, juste en son nom, semblait le contraire.

Mais un jour fatidique, des mois plus tard, l'agitation de la vie m'est venue. J'avais un ami et je voulais faire de la purée de pois chiches avec un chouriço poêlé, une vision ludique des bangers et une purée. Sauf que c'était cinq heures, elle serait ici à 6h15, et tout ce que j'avais était un sac de pois chiches séchés. Je me suis ensuite souvenu du multi-cocroix de pot instantané désespéré, toujours dans son emballage, et je l'ai rapidement déballé et j'ai fait cuisiner. Quarante minutes plus tard, les pois chiches ont été cuits, ma purée était en route et le dîner a été sauvé. Après cela, le pot instantané a gagné une place à l'intérieur de la portée prêt dans mon placard et mon respect.

Pourquoi le pot instantané est super

comme le pot instantané sont des gadgets polyvalents qui peuvent, faire du riz et même saisir si vous avez besoin de faire dorer de la viande ou de faire sauter un mirepoix. Et, comme illustré par mon humble moment de tarte au-dessus, la fonction de cuisson sous pression du pot instantané peut réaliser les rêves de dîner - rapide. Il est également venu dans l'embrayage lorsque les envies de fin de soirée frappent et tout ce que je veux vraiment, c'est un bol de bœuf braisé: Je peux simplement jeter les ingrédients de la sauce au bœuf braisé dans le pot instantané en haute pression pendant une heure, appuyez sur Start, et il est parti pour les courses.

Tandis que le pot instantané n'atteint pas les fortes pressions de, Je n'ai jamais eu de résultats inférieurs. Si, disons, une casserole de haricots noirs est toujours un peu croquant, je ne fais que visser le couvercle, mettre la pression et le temps et les faire cuire un peu plus longtemps. Cela m'amène à une autre raison pour laquelle j'aime mon pot instantané: c'est incroyablement facile à utiliser. Bien qu'un autocuiseur de cuisinière nécessite une surveillance et une certaine compétence légère pour s'assurer que rien ne se détraque, le pot instantané auto-moniteurs de la pression et le libère si nécessaire via la vanne intégrée. Il a une interface de bouton sans fioritures (ou un panneau de configuration numérique, selon le modèle) qui me permet de sélectionner la fonction et de définir l'heure, ainsi que d'un temporisateur à rebours. Et, une fois que cela a fait la cuisson, il bip est chaleureusement, et les modèles plus récents ont un bouton que vous pouvez appuyer pour commencer à libérer la pression. (Pas besoin de piquer la valve avec unet risquer une poussée de vapeur chaude vers le visage.) Comme un, vous pouvez également garder les aliments au chaud dedans.

Bien que j'aime toujours le ralentir dans la cuisine, mon autocuiseur instantané en pot m'a permis de réaliser mes rêves de nourriture les plus fous et les plus émoussés du moment. Je ne le snoberai plus jamais.

Pourquoi nous sommes les experts

• est rédactrice chez Serial Eats, où elle teste des équipements depuis plus de deux ans.
• Elle a eu son duo de pot instantané plus depuis plus de cinq ans, et il se déroule toujours très bien. Elle adore l'utiliser pour cuisiner des haricots séchés en un éclair.
• Nous avons examiné une variété dedu pot instantané, ainsi que.