Après avoir testé 16 bouilloires de thé électrique, j'ai obtenu le thé sur les meilleurs

Lorsque j'ai étudié à l'étranger à Londres en tant qu'étudiant, cela m'a ouvert les yeux sur la merveille qu'est la bouilloire électrique : il suffit de la remplir d'eau, d'appuyer sur la languette, et quelques minutes plus tard, vous pouvez mettre un sachet de thé dans une tasse et sirotez votre boisson apaisante. Et vous pouvez le faire encore et encore, et encore, sans avoir à allumer la plaque de cuisson.

Quand je suis revenu aux États-Unis, ma simple bouilloire sur la cuisinière m'a rappelé tout ce qui me manquait à Londres : l'accent, les pubs, la facilité de marche et les bouilloires électriques.

Heureusement, les bouilloires électriques ont fait leur chemin à travers l’étang. Les options abondent, avec les types simples d'appuyer sur la languette et de faire bouillir (alias non variable) et les types sophistiqués de choisir votre température (alias variable), et les deux ont leurs mérites. À la recherche des meilleures, j’ai testé 16 bouilloires électriques (variables et non variables) et j’ai trouvé sept options pour l’heure du thé et à tout moment entre les deux.

Les gagnants, en un coup d'œil

Cette offre élégante dispose de cinq réglages de température étiquetés : 175°F pour le thé vert/blanc ; 195°F pour le oolong, 200°F pour, et plus encore. C'est une aubaine tôt le matin lorsque vous ne voulez penser à rien. Il a chauffé l'eau rapidement, l'a versée en douceur et a atteint le point idéal en termes de capacité, contenant 57 onces (un peu plus de sept tasses) d'eau.

Si tu aimes vraiment(peut-être avez-vous quelques rondelles de pu'er vieillissant dans votre placard), cette bouilloire vous permet de régler des températures précises – oui, vous pouvez même faire bouillir de l'eau à 163°F si vous le souhaitez. Il a chauffé relativement rapidement et la conception de la poignée a rendu le versement fluide et stable.

Les bouilloires variables (c'est-à-dire les bouilloires dont vous pouvez régler la température) sont plus chères que celles où vous appuyez sur une languette et où l'eau est bouillie – il se passe plus de choses sous le capot. Mais si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d’argent, cette option d’OXO est assez abordable et fonctionne bien. Il a une capacité de 60 onces (environ sept tasses et demie) et un cadran pour choisir la température, et il a versé un jet net de H2O.

Cette beauté de bouilloire a porté sa quantité maximale d'eau (51 onces, soit un peu plus de six tasses) à ébullition en six minutes et 27 secondes. J’ai également aimé la poignée élégante et adhérente doublée de silicone.

Cette bouilloire faisait un bruit semblable à une cloche de vélo lorsqu'elle était placée sur la base chauffante et lorsqu'elle avait fini de bouillir. Elle est élégante, verse l'eau en douceur et constitue dans l'ensemble une bouilloire solide et non variable à un bon prix.

Un choix simple mais joli, le Capresso faisait bouillir l’eau rapidement et était facile à utiliser. Il est plutôt petit, donc il ne prendra pas trop de place sur le comptoir.

Si vous êtes à la recherche d'une bouilloire pour les verseurs, cette bouilloire élégante, rapide et précise de Fellow était l'une de nos. "Je possède cette bouilloire depuis des années", déclare le directeur éditorial associé. "J'adore l'écran de commande numérique, le cadran de température facile à régler et le bec en col de cygne direct et magnifiquement incliné."

Les épreuves

• Tests de vitesse :J'ai rempli chaque bouilloire avec trois tasses et demie d'eau à 57°F, puis j'ai chronométré le temps qu'il leur fallait pour porter l'eau à ébullition. J'ai ensuite répété ce test avec chaque bouilloire remplie à sa capacité maximale.
• Test de précision (bouilloires variables) :Pour tester la précision des bouilloires variables, j'ai chauffé trois tasses et demie d'eau à 175°F, 185°F, 190°F et 200°F et j'ai pris la température à l'aide d'un. Si les bouilloires avaient des températures prédéfinies (comme la Breville Luxe et la Bodum), j'utilisais plutôt ces températures prédéfinies.
• Test de maintien au chaud :Pour tester les bouilloires capables de retenir l'eau à une température spécifique, j'ai rempli les bouilloires jusqu'à leur capacité maximale et réglé la température à 200°F (ou près de celle-ci, en fonction de leurs préréglages). S'ils avaient un bouton/réglage de maintien au chaud, je l'utilisais, puis je prenais la température de l'eau à 15 et 30 minutes, ainsi qu'à la durée maximale de chaque bouilloire.
• Test de goût :Après avoir fait bouillir quelques tours d’eau, j’ai goûté l’eau pour voir s’il y avait des arômes désagréables.
• Tests de facilité d'utilisation :Tout au long des tests, j’ai noté si les bouilloires étaient faciles à installer, à utiliser et à verser.

Ce que nous avons appris

Bouilloires électriques à température variable et bouilloires électriques non variables

Les bouilloires électriques chauffent l’eau – ce n’est pas sorcier. Dans la catégorie des bouilloires électriques se trouvent les options variables et non variables :Bouilloires variablesvous permettent de choisir une température précise, tout ennon variableceux qui portent simplement l’eau à ébullition. Ni l’un ni l’autre n’est meilleur que l’autre. Au lieu de cela, le choix entre eux dépend de ce que vous recherchez dans une bouilloire.

Si vous souhaitez des températures d'eau précises pour différents thés ou, une bouilloire variable est la voie à suivre. Mais si vous souhaitez simplement allumer la bouilloire pour une tasse de quelque chose de chaud et que vous n'avez pas besoin de devenir granulaire, une bouilloire non variable est souvent moins chère et fera très bien l'affaire.

La plupart des bouilloires électriques à température variable que j’ai testées étaient précises

La précision était également constante dans tous les domaines. Si des bouilloires étaient éteintes, ce n’était généralement que d’un degré. LeBodumC'était la seule bouilloire qui avait de mauvais résultats lors du test de précision de la chaleur : elle était décalée d'environ 10 degrés.

Quelle est la bouilloire électrique la plus rapide ?

Toutes les bouilloires que j'ai testées chauffaient l'eau assez rapidement : chaque bouilloire (à l'exception de laAmi CorvoetAmi Staggbouilloire à col de cygne, que j'avais sous mon contrôle) faisait bouillir trois tasses et demie d'eau en moins de cinq minutes. Parmi mes gagnants, les plus rapides étaient le Breville Variable, le Fellow Clyde et le Capresso.

Les panneaux de commande simples et intuitifs étaient les meilleurs

Le choix des gagnants se résumait davantage à la facilité d’utilisation et à la polyvalence. La plupart des bouilloires non variables fonctionnent de la même manière : appuyez sur une languette et, lorsqu'elle apparaît, l'eau est prête. Mais quelques-uns ont tenté de bouleverser cette conception simple, sans aucun avantage apparent. LeBouilloire électrique transparente Brevilleavait un interrupteur au lieu d'une languette, sur laquelle il était difficile d'appuyer, tandis que leBouilloire électrique Hamilton Beachil fallait pousser la languette vers le haut pour la démarrer, ce qui était le contraire de toutes les autres bouilloires non variables.

En ce qui concerne les bouilloires variables, j'ai aimé les interfaces à cadran simples du Fellow Corvo etBouilloire à température réglable OXO Brew, ce qui a facilité le choix d'une température et le démarrage du processus de chauffage. Tournez simplement le cadran et appuyez dessus, et l'eau commence à chauffer. (Dans le cas du Corvo, vous appuyez sur la molette pour l'allumer, puis vous la tournez pour choisir la température.)

Les boutons étaient souvent plus capricieux et déroutants, et étaient souvent placés de manière étrange : le Cuisinart et le Haden arboraient les leurs sur la partie supérieure de la poignée. Le Haden était particulièrement difficile à programmer. Il comporte des boutons plus et moins, un bouton marche/arrêt et un bouton ondulé. Lorsqu'ils étaient pressés, aucun d'entre eux ne semblait faire ce que je pensais - au lieu de cela, je me retrouvais d'une manière ou d'une autre à basculer entre 200°F et 212°F sans pouvoir démarrer ce foutu truc.

Même si je préférais les cadrans, leBouilloire Luxe à température variable Brevilleavait un panneau de commande à boutons avec des préréglages de température sur la base qui était facile et intuitif à utiliser. Le seul problème que j'ai eu, c'est que pour garder l'eau chaude, vous devez appuyer sur le bouton Keep Warm avant de sélectionner la température de l'eau, mais une fois que vous le savez, ce n'est pas grave.

Les critères : que rechercher dans une bouilloire électrique

Une bonne bouilloire électrique doit être précise, chauffer l’eau rapidement et disposer d’une interface simple à utiliser. Il doit également être facile à remplir et à verser en douceur. Une poignée solide et adhérente (pas trop épaisse) est également indispensable. La bonne nouvelle ? La plupart des bouilloires que j’ai testées présentaient toutes ces caractéristiques. Avec les bouilloires variables en particulier, recherchez celles avec des cadrans pour une programmation facile (bien qu'un panneau de commande à boutons clairement étiqueté, comme sur la bouilloire Breville Variable Temp Luxe, convienne également).

Nos bouilloires électriques préférées

Ce que nous avons aimé :La magnifique bouilloire comporte cinq boutons de température sur la base : 175°F, 195°F, 200°F, 205°F et 112°F, chacun étiqueté en fonction de ce pour quoi ils sont bons (par exemple, 175°F est le meilleur pour thé vert, tandis qu'une température de 200°F est préférable pour un). Cela a été très utile et je pense que les options de température prédéfinies sont probablement suffisantes pour répondre aux besoins de la plupart des gens. La bouilloire a également été rapide à chauffer (faire bouillir 28 onces d’eau en quatre minutes et 34 secondes) et a été versée en douceur. Il était également précis et maintenait l’eau à 200°F pendant 20 minutes.

Ce que nous n'avons pas aimé :C'est cher, pas de mais. L’interface des boutons, bien que simple à utiliser et joliment étiquetée, est limitante en termes de températures. Cette bouilloire a gardé l’eau chaude pendant 20 minutes, ce qui était plus court que la plupart des autres bouilloires dotées de cette fonctionnalité.

Spécifications clés

• Capacité déclarée :57 onces
• Style:Variable
• Paramètres de température :175°F, 195°F, 200°F, 205°F, 212°F
• Garder au chaud :Oui, 20 minutes

Ce que nous avons aimé :Cette petite,est super facile à utiliser: poussez le cadran pour le démarrer, puis tournez-le pour sélectionner la température. La bouilloire maintient automatiquement l'eau à la température réglée pendant 60 minutes, ce qui a été la plus longue de la gamme. Et parler des options de température - vous pouvez basculer entre 104 ° F à l'ébullition. C'était la seule bouilloire que j'ai testée qui offrait une telle gamme.

Ce que nous n'avons pas aimé:Il a une plus petite capacité et lorsqu'il est rempli sur la ligne maximale, il a dribblé lors de la versation. Le couvercle entièrement metal a gratté contre l'ouverture et la poignée se sentait en train de se déchaîner. Il était plus lent amené de l'eau à ébullition, prenant cinq minutes et 26 secondes pour chauffer 28 onces d'eau.

Spécifications clés

• Capacité déclarée:30 onces
• Style:Variable
• Paramètres de température:104 ° F à 212 ° F
• Gardez au chaud:Oui, 60 minutes

Ce que nous aimions:Cette bouilloire arbore un simple panneau de commande de cadran, vous permettant de vous faire particulièrement sur votre choix de température. Il a une grande capacité, se déverse en douceur et est une bouilloire variable assez abordable. J'ai aimé qu'il soit fait de verre, ce qui a facilité la voir le niveau de l'eau (bien que le verre ne soit pas aussi bon pour conserver la chaleur que l'acier inoxydable isolé).

Ce que nous n'avons pas aimé:Les lignes de mesure sont blanches, ce qui les rend difficiles à voir lors du remplissage de la bouilloire d'eau.

Spécifications clés

• Capacité déclarée:59 onces
• Style:Variable
• Paramètres de température:170 ° F à 212 ° F
• Gardez au chaud:Oui, 30 minutes

Ce que nous aimions:Quand il s'agit d'une bouilloire non variable, la simplicité est essentielle - après tout, ce style de bouilloire est uniquement destiné à faire bouillir l'eau. Le camarade Clyde a gardé le design simple et chic, avec un onglet pour commencer le chauffage, une poignée doublée de silicone confortable qui restait au frais et un bec versant lisse. La base était également robuste, ce qui n'était pas le cas avec la plupart des bouilloires électriques que j'ai testées. J'utilise cette bouilloire depuis et c'est toujours une option fantastique sans fioritures.

Ce que nous n'avons pas aimé:C'est un peu grand et l'extérieur de la bouilloire devient assez chaud. Il est également cher pour une bouilloire non variable.

Spécifications clés

• Capacité déclarée:51 onces
• Style:Non variable
• Paramètres de température:Bouillir
• Gardez au chaud:Non

Ce que nous aimions:Avec une large ouverture qui a facilité la remplissage, un simple onglet de démarrage (avec un point vert d'un côté et un point rouge de l'autre), et un ding à vélo de bec pour vous alerter lorsque votre eau est prête, cette bouilloire a fait son travail et l'a bien fait. La poignée était également mince et facile à saisir, ce qui facilite le coulage.

Ce que nous n'avons pas aimé:J'ai parfois eu du mal à glisser la bouilloire sur la base, et il a fallu un peu de temps (environ huit minutes et 30 secondes) pour faire bouillir sa capacité maximale d'eau.

Spécifications clés

• Capacité déclarée:57 onces
• Style:Non variable
• Paramètres de température:Bouillir
• Gardez au chaud:Non

Ce que nous aimions:Une bouilloire qui est inférieure à 100 $, a l'air mignonne et qui fonctionne bien? Comptez-moi.

Ce que nous n'avons pas aimé:Il n'y a pas de bouton pour ressortir le verrou pour le couvercle (vous devez l'ouvrir) et l'ouverture était petite, ce qui le rend un peu désordonné à remplir. L'onglet «Démarrer» est un bouton sur la poignée, qui n'était pas aussi audible lorsque l'eau a atteint une ébullition.

Spécifications clés

• Capacité déclarée:48 onces
• Style:Non variable
• Paramètres de température:Bouillir
• Gardez au chaud:Non

Ce que nous aimions:Avec une large gamme de températures (104 ° F à 212 ° F) et un bec incurvé et col de cygne, cette bouilloire est conçue avec des verseurs à l'esprit. Le Stagg facilite le contrôle de l'écoulement et de la direction de l'eau, garantissant un marc de café uniformément saturé et une tasse finale lisse. "Je reçois toujours des compliments sur cette bouilloire", explique Riddley. "Non seulement cela fonctionne très bien - parfait pour verser les cercles concentriques que cela nécessite, mais c'est beau aussi."

Ce que nous n'avons pas aimé:Il a une petite capacité et le couvercle fuit lors de la coulée (même lorsqu'il n'est même pas proche d'être rassasié).

Spécifications clés

• Capacité déclarée:30 onces
• Style:Variable
• Paramètres de température:104 ° F à 212 ° F
• Gardez au chaud:Oui, 1 heure

La compétition

Également recommandé

• Oxo Brew Verre sans fil électrique Kettle: Presque identique dans les looks sur la bouilloire variable Oxo, cette option non variable s'est bien comportée, faisant bouillir trois tasses d'eau et demie en moins de cinq minutes.
• Kettle en verre électrique d'origine cosori: Ceci est une autre bouilloire solide sans fioritures qui illumine le bleu lorsque l'onglet est poussé vers le bas afin que vous sachiez qu'il se réchauffe. La base était légère et susceptible de se retourner sans la bouilloire sur le dessus de l'alourdiser.
• Cuisinart PerfectEmp sans fil électrique Kettle: Bien que cette bouilloire fonctionne bien (elle était rapide et versée en douceur), je n'aimais pas les boutons sur la poignée. Le modèle était également un peu éteint concernant la précision de la température, mais seulement de deux degrés. Mais, dans l'ensemble, c'est toujours une bouilloire solide.

Pas recommandé

• Smeg Electric Kettle: Bien que cette bouilloire non variable ait très bien fonctionné et a une esthétique mignonne et vintage, c'est presque le même prix que ma bouilloire variable la plus élevée. Il était également bon marché et plasticky.
• Bodum Bistro Electric Water Kettle: Cette bouilloire a quelques préréglages à température impaire (140 ° F; 158 ° F Il a également lutté avec une précision, chauffant régulièrement l'eau de neuf à 10 degrés plus froide que ce sur quoi je l'avais réglé.
• Haden Dorchester Kettle: Cette bouilloire était fabriquée à moindre coût, et le couvercle métallique était chaud à manipuler et difficile à retirer. Le panneau de commande de bouton sur la poignée était mal placé et déroutant au programme.
• Hamilton Beach Electric Tea Kettle: Cette bouilloire avait une petite ouverture, ce qui rend difficile le remplissage. Alors que la plupart des bouilloires non variables avaient un onglet destiné à être poussée vers le bas pour le démarrer, l'onglet de cette bouilloire devait être poussé vers le haut - pas un gros problème, mais pourquoi? La poignée était glissante et s'est plus élevée vers le haut, ce qui l'a rendu plus difficile à maintenir et à appuyer sur le bouton pour ouvrir le couvercle.
• Breville la bouilloire électrique cristalline: Au lieu d'un onglet traditionnel, cette option non variable a un interrupteur difficile à appuyer (et s'est senti un peu lâche). La poignée était également un peu large et inconfortable à tenir. Dans l'ensemble, pour le prix, vous pourriez obtenir quelque chose de mieux.
• Krups cool tactile plastique et bouilloire électrique en acier inoxydable: Lorsque vous poussez le couvercle, il s'arrête violemment. De plus, il a une base légère très mince qui oscille lorsque vous mettez la bouilloire dessus. Il n'y a pas de marques de mesure autres qu'une ligne maximale à l'intérieur.
  

FAQ

Combien de temps dure une bouilloire électrique?

Comme beaucoup d'appareils électriques, les bouilloires ont une durée de vie finie, mais si vous les traitez bien (les laisser parfois tremper avecDosPour réduire le risque d'accumulation de minéraux), ils devraient durer des années.

À quelle vitesse une bouilloire électrique chauffe-t-elle l'eau?

La plupart des bouilloires électriques que nous avons testées ont fait bouillir trois tasses d'eau et demie (une quantité standard que nous avons utilisée pour tester la vitesse) en moins de cinq minutes, avec quelques valeurs aberrantes grimpant juste au cours de cette période. La capacité de l'eau maximale (qui variait entre 30 et 59 onces), les temps d'ébullition différaient davantage, mais c'est normal pour le cours lorsque vous faites bouillir différentes quantités d'eau.

Comment nettoyez-vous une bouilloire électrique?

Comme un, les bouilloires électriques peuvent être sujettes à l'accumulation à l'échelle de l'eau - la bonne nouvelle est que tout ce dont vous avez besoin pour les nettoyer estUn décaleret l'eau chaude. Pour ce faire, remplissez simplement la bouilloire d'eau chaude, ajoutez le descaler, rendez-vous et laissez-le reposer un peu. Ensuite, videz la bouilloire, donnez-lui un bon rinçage et vous êtes prêt à préparer plus de thé.

Pourquoi nous sommes les experts

• est rédactrice chez Serious Eats, et elle teste de l'équipement depuis trois ans.
• Elle a travaillé dans des cuisines de test, en tant que cuisinier de préparation et barman, et en tant que magazine et journaliste environnemental.
• Grace a testé 15 bouilloires électriques pour cette revue, examinant leur vitesse, leur rétention de chaleur, leur précision et leur convivialité globale.
• Nous avons d'abord testé les bouilloires électriques en 2016 et avons mis à jour cette revue fréquemment depuis lors.