Cette passoire d'araignée est l'un de mes ustensiles de cuisine les plus utilisés

Les origines des camionnettes araignées (aka) se trouvent en Asie de l'Est, où ils sont couramment utilisés dans, permettant à l'utilisateur de lancer habilement et rapidement ou de ramasser les aliments. Si vous passez un coup d'œil à un, vous pouvez voir comment ils tirent leur nom avec les fils de type Web de métal émouvant d'un point centralisé. Les boulettes, les pâtes, les légumes blanchis et les beignets sont facilement ramassés, avec tout liquide résiduel s'éloignant rapidement. Il est utile dans des situations lorsque vous n'avez pas besoin d'un collander à part entière (ou votreest sale). C'est un outil polyvalent, et celui que j'atteins toujours.

Pourquoi j'aime ma passoire d'araignée

Alors que les cuillères à fentes ont leurs cas d'utilisation (récupérer un seul œuf bouilli ou poché, je suppose?), Une passoire d'araignée est mon go-to pour la récupération et les tâches drainantesetpetit.

Bien qu'ils viennent parfois avec des poignées en bois, je possèdeun acier inoxydablenuméro que je garde dans unprès de ma cuisinière. Sa longue poignée facilite le lancer et la transformation des friandises frites comme,, ouTout en gardant mon bras et mes chiffres à une distance sûre; La même chose est vraie lors de la récupérationou blanchir les légumes de l'eau chaude. Mais sa caractéristique clé, qui me fait l'attraper sur une cuillère à fentes, est son grand bol engendré palmé.

Les pièces métalliques entrelacées créent la forme homonyme de la «Spiderweb», et comme ils sillonnent pour former des lacunes quart de pouce, ils sont fantastiques pour éliminer les liquides: les beignets émergent sans graisse en excès, et je peux ramasser une charge de rigatoni plutôt que deux ou trois nouilles. C'est aussi un incontournable quand, ce qui le rend facile à lancer et à faire frire le sel croquant et le calmar de poivre ou.

Directeur éditorial associéAime également utiliser sa passoire d'araignée, en particulier pour les plats de pâtes où elle veut en sauver une partie. "Cela me permet de mettre les pâtes directement dans une casserole séparée sur la cuisinière tout en économisant l'eau de cuisson au cas où je devrais l'ajouter à la sauce", dit-elle. "Pas d'eau de cuisson de pâtes versant que je voulais réserver à l'égout et sans manipuler de gros pots lourds d'eau bouillante."

Bien que je ne dis pas que nous devrions tous abandonner nos cuillères à fentes, jesuisDire que cela vaut la peine d'avoir une passoire d'araignée à portée de main - obtenez-en un dans votreEt peut-être que vous aussi deviendrez un converti.

FAQ

Quelle est la meilleure passoire d'araignée?

Bien que nous n'ayons pas testé les passoires d'araignée, il existe de nombreuses options, et la plupart sont assez abordables et feront bien le travail. Un couple que nous avons utilisé et aimons inclure le Hiware Solid en acier inoxydable solideetCuisine asiatique d'Helen Chen Spider en acier inoxydable.

Une passoire d'araignée en laiton est-elle bonne?

Les passages en laiton avec des poignées en bois sont plus traditionnels et souvent utilisés dans la cuisson du wok. La poignée en bois reste souvent plus fraîche qu'un métal.

Comment nettoyez-vous une passoire d'araignée?

Les passages d'araignée en acier inoxydable sont souvent du lave-vaisselle, mais assurez-vous de vérifier les instructions du fabricant. Les passages en bois et en laiton doivent être lavés aux mains et le bois peut parfois utiliser un coup rapide de Pour l'empêcher de se séparer.

Pourquoi nous sommes les experts

• est rédactrice pour Serious Eats, où elle teste du matériel depuis 2022.
• Elle a travaillé chez America's Test Kitchen et dans les restaurants en tant que cuisinier de préparation et barman.
• Elle utilise leHiware Metal Spider Cwearpour ramasser les aliments pendant environ six ans.