Cette recette de rouleau à cannelle à la crème à la crème pistache utilise une pâte feuilletée pour faire des rouleaux de cannelle de manière nouvelle. Ils ont fini avec un joli glaçage à base de mascarpone et de crème à la pistache.
Mis à jour le 12 février 2025
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Sauter aux faits nutritionnels
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Ingrédients
La recette originale (1x) donne 12 portions
1 tasse fromage mascarpone, divisé
1/4 tasse sucre blanc
1/4 tasse cassonade
2 cuillères à soupesolcannelle
2 cuillères à soupefondubeurre
1/4 cuillère à café sel, divisé
1 (17.3 once) package pâte feuilletée,décongelé
1/2 tassefinementpistache hachées, plus plus pour la garniture si vous le souhaitez
3/4tasse crème à la pistache,divisé
2 cuillères à soupe crème épaisse
1 1/2 tasses sucre de confiseur
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin ou de graisser un plat de cuisson de 9x13 pouces.
Mélanger 1/2 tasse de mascarpone, du sucre blanc, de la cassonade, de la cannelle, du beurre fondu et 1/8 cuillère à café de sel dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Roulez des feuilles de pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Divisez le mélange de sucre entre les 2 feuilles et étalez en une fine couche allant presque sur les bords. Saupoudrez chaque feuille uniformément avec des pistaches hachées et arroser chacun de 2 cuillères à soupe de crème de pistache.
Roulez chaque feuille dans une bûche et placez le côté couture vers le bas sur la planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chaque bûche en 6 roues. Placer les rouleaux de cannelle, le côté coupé vers le haut, dans la casserole préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit brun légèrement doré, 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez le mascarpone restant, la crème de pistache, la crème épaisse et le sel dans un bol et battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement du sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit lisse et légèrement duveteux. Étalez le glaçage sur des rouleaux chauds à la cannelle et saupoudrez de pistaches hachées supplémentaires si vous le souhaitez.
Faits nutritionnels(par portion)
| 416 | Calories |
| 32g | Graisse |
| 29 g | Crabes |
| 7g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions par recette 12 | |
| Calories 416 | |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale32g | 41% |
| Graisses saturées13G | 65% |
| Cholestérol59 mg | 20% |
| Sodium254 mg | 11% |
| Total des glucides29 g | 11% |
| Fibre alimentaire3G | 10% |
| Total des sucres23 g | |
| Protéine7g | 13% |
| Vitamine C0mg | 0% |
| Calcium109 mg | 8% |
| Fer1 mg | 6% |
| Potassium229 mg | 5% |
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
** Les informations sur les nutriments ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritives disponibles.
(-) Les informations ne sont pas actuellement disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou diététiste enregistré avant de préparer cette recette pour la consommation personnelle.
