Ces plats de crevettes couvrent beaucoup de terrain savoureux, des crevettes à l'ail d'inspiration hawaïenne aux favoris du pays cajun comme l'Étouffée, le Gumbo et le Jambalaya; de Cioppino de San Francisco aux agrafes du sud comme les crevettes et les grains; du ragoût de poisson toscan àfragme;Crevettes ajilloà Paella - ils sont tous ici! Prenez une fissure aux recettes de dîner de crevettes préférées du chef John.
Scampi de crevettes à l'ail hawaïen
Chef John
Voici un scampi de style hawaïen avec de l'ail supplémentaire et un revêtement de farine de riz. Servir sur le riz avec des coins de citron frais. "Si vous êtes un amoureux de l'ail, vous voudrez retirer votre liste de seaux et y ajouter cette recette", explique le chef John. "J'adore ça, et je pense que tu le feras aussi."
Les crevettes grillées du chef John et des crevettes aux herbes
Voici une recette classique de crevettes grillées qui est si facile et si délicieuse. La marinade et la sauce de service sont percutées avec des herbes fraîches et de l'ail écrasé. Le chef John recommande les crevettes extra-larges ici "afin qu'ils puissent faire griller plus longtemps et obtenir une caramélisation maximale".
Les crevettes au barbecue de style New Orleans du chef John
Manger
Ce plat de crevettes barbecue sans gril compte une grande saveur inspirée de la Nouvelle-Orléans. "Un plat de crustacés américain indigène, cuit sur la cuisinière", explique le chef John. "Il a beaucoup de grandes saveurs de l'ail, du romarin et du poivre noir fraîchement fissuré. Servir sur du riz cuit chaud. Utilisez les plus grandes crevettes que vous puissiez obtenir."
Cioppino du chef John
Ce ragoût de fruits de mer épicé propose du poisson blanc et des crustacés, comme les moules, les crevettes et le crabe frais. "Lorsque vous avez envie de faire des folies un peu, le célèbre Cioppino de San Francisco est un excellent choix", explique le chef John. "Un grand bol rouge de délicieux, et lorsqu'il est associé à une miche de pain au levain croustillant, il est carrément d'un autre monde."
Crevettes d'ail espagnole (gambas al ajillo)
Chef John
Idéal pour un dîner de style tapas! "Chaque restaurant espagnol sert ce plat de crevettes camouflé dans de l'huile d'olive infusée à l'ail avec des notes fumées de paprika et une touche de douceur du sherry", explique notre chef préféré. "Assurez-vous que vous avez tous vos ingrédients ensemble avant de vous diriger vers le poêle - alors commencez à terminer, cela cuit en quelques minutes."
Le chef John's Saucisse et les crevettes Jambalaya
Smoky Andouille Saucisse, épices et légumes aromatiques pose une base très savoureuse ici. "Alors que le vrai Jambalaya est vraiment plus un ragoût de riz plus épais qu'une soupe, c'est l'un de ces plats que plus de stock peut être ajouté pour en faire facilement une recette de soupe", explique le chef John.
Chef John's Shrimp Étouffée
Un autre classique inspiré de la Nouvelle-Orléans. Vous pouvez également faire cette énorme sauce polyvalente avec du poulet ou du porc. "Excellente recette - sauce riche qui fonctionne parfaitement avec les crevettes", a déclaré le critique des raves JdonnellatDuedu. "La prochaine fois que je vais essayer le poulet - ou un mélange de poulet-srimp-sausage. En d'autres termes, c'est une recette robuste qui résiste bien à beaucoup de violon. Et les horaires sur les marches semblaient à peu près parfaits. Suivez avec un excellent résultat! "
Plein de crevettes avec du crabe aïoli
Chef John
Ce sandwich aux crevettes est un sandwich à des crevettes à finesse déguisé. "J'ai décidé de faire une version extra épicée et de lui donner un nom convivial du 4 juillet, mais l'âme du sandwich est la même, et présente une combinaison incroyablement excellente de crevettes chaudes et croquantes et de mayo froide" Chef John.
Le chef John's Duck, la saucisse et les crevettes Gumbo
"Cela peut être fait avec des centaines de combinaisons différentes de viandes fumées, de gibier, de volaille et de fruits de mer, et à mon avis, plus il y a de fous", explique le chef John. Pour cette version, le chef John propose un jarret de jambon savoureux, des légumes aromatiques, une saucisse et une saucisse et des pattes de canard braisées, un gombo et des crustacés. "La procédure est assez simple, bien que vous parlez d'un projet d'une journée complète. Servir dans une grande assiette de soupe avec une cuillère de riz blanc cuit, une pincée d'oignon vert et une pincée de Cayenne."
Les crevettes du chef John de Diavolo
"Cette recette présente les crevettes diaboliquement délicieuses Fra Diavolo, ou« Brother Devil »si nous sommes littéraux pour un effet comique», explique le chef John. "C'est vraiment bon et transforme n'importe quel tas de pâtes ou de riz dans un repas mémorable. Certaines personnes aiment ajouter un peu de citron, mais je ne pense pas qu'elle en ait besoin à moins que votre vin ne soit trop sucré."
Toast aux crevettes à l'ail crémeux
"Des crevettes sucrées et papillons dans une sauce à la crème à l'ail avec une saveur de paprika fumée sont servies sur des tranches épaisses de pain français beurré et à poule dans cette simple recette pour deux!" dit le chef John. "Frire le toast dans beaucoup de beurre clarifié l'empêche de se détremper pendant qu'il absorbe la sauce à l'ail. La sauce serait également bonne sur les pâtes, le riz ou les pommes de terre."
Le chef de la crevette déviée du chef John
"Ce ragu de crevettes subtilement sucré et assez ardente a servi sur monferait un premier cours fantastique pour tout dîner, et c'est certainement assez riche pour être apprécié en tant qu'entrée ", explique le chef John." Vous pouvez également verser cela sur du riz ou des nouilles en toute confiance. "
Les crevettes et les grains du chef John
"Les crevettes et les grains sont une recette très simple", explique le chef John. "Mais assurez-vous que vous avez tout prêt avant de commencer à cuisiner les crevettes. Ils ne prennent que quelques minutes à faire sauter, afin que vous n'ayez pas le temps de courir et de couper des oignons d'oignons ou de jus un citron. Une fois que tout est assemblé, cette recette est une Snap.
Crevettes grillées Louie
La star du spectacle ici est la vinaigrette - le point de vue de la maison de John sur une vinaigrette Louie classique - qui combine la crème fraîche avec de la mayonnaise, du jus de citron, du vinaigre de cidre de pomme, de la cassonade, du worcestershire, du ketchup, de l'oignon haché et des épices. "La vinaigrette pour ce plat est faite à utiliser avec du crabe, mais je pense que les crevettes grillées fumées sont une excellente touche d'été", explique le chef John. "Faites la vinaigrette à l'avance et refroidissez-la avant d'ajuster les assaisonnements."
Bisque de crevettes à la noix de coco épicée
Un peu de lait de coco tempérera la chaleur de cette soupe épicée. "J'ai adoré la façon dont cette bisque de crevettes s'est avérée, et je pense que vous le ferez aussi", explique le chef John. "J'espère que vous l'essayez, et peut-être le modifier avec différentes combinaisons de fruits de mer et de garnitures."
Ragoût de poisson toscan
"J'ai passé quelques jours à Florence il y a environ 30 ans, et même si je ne me souviens pas beaucoup, je me souviens de ma surprise à quel point le ragoût de poisson toscan était délicieux", explique le chef John. "Ce que j'ai trouvé si intéressant, c'est comment des herbes comme l'origan, la sauge et le romarin, que je n'avais associé qu'à la viande, étaient également utilisées avec les fruits de mer. De plus, pour fyi au cas où tous les Tuscans de la vieille école viennent: j'entends que Pour que cela soit qualifié de ragoût de poisson italien officiel, vous devez utiliser au moins 5 types de fruits de mer différents, qui sont à la fois fous et adorables.
Paella rapide et facile
"Considérez cela comme une paella de passerelle et la première étape vers une dépendance sérieuse et à vie", explique le chef John. "Lorsque je fais une version d'un plat classique comme la paella, j'essaie d'utiliser un nombre minimum d'ingrédients et d'étapes pour me concentrer sur la technique. Après avoir appris la méthode, vous utiliserez idéalement une plus grande variété d'ingrédients, comme les palourdes, les moules , calmar et poulet, ce qui rendra votre riz beaucoup plus intéressant.
Crevettes provençal
Chef John
"Je ne suis pas sûr que ce soient des crevettes, et je ne suis jamais allé à Provence", explique le chef John, mais c'est ce qu'ils ont été appelés quand il a appris à les fabriquer. Ce délicieux plat est facile à préparer à l'avance; Il suffit de les mettre au four lorsque vous êtes prêt à manger. "Vous pouvez les servir avec un certain nombre de trempettes ou juste une pincée de citron frais. Je les aime avec du citron aïoli."
Les meilleures enchiladas de crevettes faciles
Chef John
"Je les appelle les meilleures enchiladas de crevettes faciles, et ce sont, sans aucun doute, les meilleures enchiladas aux crevettes que vous goûterez jamais, grâce à mon ingrédient secret - la bisque de homard avancé", explique le chef John. "Ils sont riches, charnus et délicieux, ont une saveur plus profonde que la plupart des enchiladas de crevettes plus claires, et vous n'avez pas à faire la sauce crémeuse d'enchilada à partir de zéro." Le critique Colegramling l'appelle "un mouvement de génie. Ce que j'aime chez le chef John, c'est qu'il a des normes élevées, mais si ces normes sont réalisables avec moins d'efforts, il trouvera le piratage en un clin d'œil".
Crevettes à l'ail simple
"Si vous aimez les crevettes et que vous aimez l'ail", dit le chef John que cette recette est "facile, rapide et absolument délicieuse". Le liquide de cuisson est aromatisé avec une saumure de câpre, alors n'ajoutez pas de sel supplémentaire avant de l'avoir goûté en premier.
Crevettes au miel-gerlique
Chef John
"Bien que cela puisse ressembler à un objet générique simple que vous voyez sur un menu à l'aire de restauration du centre commercial, les crevettes miel-gerliques sont en fait l'une des recettes de crevettes à l'ail les plus excitantes et les plus délicieuses que je connais", explique le chef John. " La recette utilise la moitié du miel que les recettes typiques utilisent et permet à la douceur naturelle des crevettes de briller. " La critique Parisa Rabbani raves, "Facile à faire et incroyablement délicieuse. Je fais ce plat chaque semaine!"
Tostadas de crevettes dimisées
Chef John
"Il a toujours été un mystère pour expliquer pourquoi les tostadas ne sont pas plus populaires. Cette tostada de crevettes déviées est ma version préférée. Non seulement ce plat est excitant avec une tortilla de maïs frit croustillant, une propagation de l'avocat soyeuse, des crevettes tendres et des veggies en dés, la Les saveurs de sucré, aigre, salée et épicée font vraiment un plat bien équilibré ", explique le chef John.
