10 recettes de dîner végétaliennes si satisfaisantes que vous ne manquerez pas la viande

Même si j'aime normalement planifier mes repas à l'avance chaque semaine, décembre a facilement été un mois où je mangeais tout ce qui était en vue : pas de plan, juste des vibrations. Il y avait beaucoup de sucreries, beaucoup de collations salées et beaucoup de viande. Et il n’y a rien de mal à tout cela ! Mais maintenant que janvier est là, je cherche à réduire la viandejusteun peu et me tourner vers des repas plus végétaux qui me nourrissent de l’intérieur.

Heureusement, ce site regorge de recettes végétaliennes ! La plupart des recettes de dîner végétaliennes de cette liste sont faciles et ne nécessitent que quelques ingrédients. Ainsi, que vous participiez à Veganuary, que vous fassiez un lundi sans viande, que vous ayez pris la résolution de devenir entièrement végétalien ou que vous cherchiez simplement à passer quelques jours sans viande ici et là, vous êtes sûr de trouver une recette de dîner végétalien délicieuse et satisfaisante. ci-dessous.

• Cette recette de pois chiches dodus baignés dans une sauce tomate épicée et acidulée est accompagnée d'ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. Pour rester végétalien, choisissez simplement l’option huile végétale plutôt que le ghee.

• Ce curry est intense avec du garam masala et du gingembre, refroidi par du lait de coco et des noix de cajou grillées moulues.

• Alors que le mapo tofu est généralement préparé avec du bœuf haché, cette recette s'appuie sur des champignons séchés et frais pour une version remarquable et entièrement végétalienne.

• Vous pouvez toujours déguster un plat de Kung Pao savoureux et rempli d'umami sans le poulet : ajoutez simplement du tofu et quelques légumes supplémentaires.

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• Ce chili végétalien présente une saveur profonde et épicée, un contraste de texture et une richesse de côtes collantes. Ce piment reçoit un coup de pouce umami de la Marmite ou de la Vegemite. Notez que selon le site Web de la Marmite, toutes les Marmite sont certifiées végétaliennes à l'exception du pot de 70 g, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette si vous ou quelqu'un pour qui vous cuisinez est strictement végétalien.

• Kenji a subi des séries de tests pour créer un hamburger végétarien qui était structurellement solide, qui tient sur le gril et qui, objectivement, ne craint pas. Et il n'a pas échoué !

• Les champignons séchés sont le secret de la saveur intense et profondément satisfaisante de cette soupe.

• Le secret pour imiter un ragù de bœuf et une béchamel crémeuse réside dans la superposition de saveurs et de textures. Cette recette repose sur des ingrédients tels que les champignons, le seitan et le lait d'amande pour faire exactement cela.

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• La version végétalienne de la carbonara de Daniel est riche, parsemée de morceaux de champignons charnus et présente la saveur lactique caractéristique du Pecorino Romano mais sans aucun produit laitier. Un intervenant a qualifié cette recette cinq étoiles de "sans conteste le meilleur plat de pâtes que j'ai mangé au cours des cinq dernières années".

• Malgré le caractère crémeux de cette sauce, vous n'y trouverez pas une goutte de produit laitier. Au lieu de cela, il est fait de purée de pois chiches. L’une des clés pour préparer une sauce délicieuse et profondément parfumée consiste à commencer par des haricots secs et à les faire bouillir avec des aromates.