Tilapia en croûte de tortila

Après avoir essayé du poisson en croûte de tortila dans un restaurant dans l'Ouest, je suis devenu déterminé à le recréer à la maison. C'était merveilleux et différent - croustillant, savoureux et une étape par rapport au poisson habituel en croûte de rupture de fil. Au début, j'ai expérimenté des chips de tortilla écrasées pour la croûte. Cela semblait être un choix logique, mais peu importe la façon dont je l'ai cuit, la croûte s'est avérée trop difficile. Ensuite, cela m'a frappé - pourquoi ne pas broyer les tortillas de maïs frais dans le robot culinaire, tout comme la fabrication de chapelure fraîche? Bingo! C'était la clé pour réaliser une croûte croustillante et savoureuse avec des poissons tendres et squameux à l'intérieur. Maintenant, c'est un dîner incontournable dans ma maison que tout le monde aime.

Le tilapia est facile à trouver et fonctionne parfaitement dans ce plat, mais vous pouvez également utiliser n'importe quel poisson blanc mince et feuilleté avec un temps de cuisson similaire, comme la plie ou la semelle. Si vous utilisez un poisson plus épais comme la morue ou le flétan, vous devrez peut-être le terminer dans un four à 350 ° F pendant 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur, pour s'assurer qu'il cuit sans brûler la croûte.

• Tortillas de maïs:Mourir en miettes pour créer un revêtement croustillant et savoureux avec un soupçon de saveur de maïs.
• Paprika, cumin, Cayenne, sel, poudre d'oignon et poudre d'ail:Un mélange d'épices audacieux qui ajoute de la chaleur, de la fumée, de la chaleur subtile et de la profondeur savoureuse à la croûte.
• Œufs:Agir comme agent contraignant, en aidant les miettes de tortilla adhèrent au poisson.
• Farine polyvalente:Fournit une couche de base légère qui aide le revêtement à bâton uniformément.
• Filets de tilapia:Un poisson doux et squameux, parfait pour le panté avec un revêtement croustillant. La recette fonctionne mieux avec des filets de tilapia plus petits; Si vous ne pouvez en trouver que de grandes (plus de 7 onces), coupez-les en deux.
• Huile végétale:Assure que le poisson cuit à un brun doré avec une croûte nette, voire.
• Cales de citron vert:Une finition brillante et agricole qui améliore les saveurs du plat.
• Coriandre:Ajoute une note fraîche et à base de plantes pour la garniture. N'hésitez pas à le laisser de côté si vous n'êtes pas fan.
• Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises

Ce tilapia en croûte de tortila se marie parfaitement avec des côtés d'inspiration sud-ouest qui complètent sa texture croustillante et ses saveurs audacieuses. Servir avecpour un côté classique et réconfortant, ou essayez monavec du maïs frais, des tomates, de l'avocat et de la chaux pour une alternative plus légère et riche en protéines. Mon, chargé de légumes, est un autre excellent choix, et vous ne pouvez jamais vous tromper avec.