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Apportez un peu de soleil dans votre cuisine avec ces muffins de graines de pavot de citron! Simple à fouetter, chaque bouchée combine la saveur lumineuse du citron avec le craquement aux noix de graines de pavot.
Avec leurs beaux hauts en forme de dôme et leur glaçage au citron brillant, ces muffins de graines de pavot au citron digne de boulangerie sont simples à préparer à la maison. Chaque bouchée épouse la saveur fraîche et agricole du citron avec le crunch subtil et noisette de graines de pavot, créant un équilibre parfait qui est léger mais satisfaisant. Idéal pour un petit-déjeuner, un brunch ou une collation de l'après-midi, ces muffins sont une délicieuse façon d'apporter un peu de soleil dans votre journée.
Si vous aimez le combo de graines de citron et de pavot, assurez-vous d'essayer monpour une option de dessert spécial. Et ne manquez pas mon- C'est un excellent moyen de jazz vos salades.
Table des matières
Ce dont vous aurez besoin pour faire des muffins de graines de pavot de citron
Zeste de citron et jus de citron: Ajoutez une saveur dynamique et agricole dans les muffins et le glaçage, offrant une acidité rafraîchissante. De plus, le jus de citron interagit avec le bicarbonate de soude pour donner des muffins supplémentaires.- Graines de pavot: Ajoutez un délicieux croquant et un goût de noisette distinctif.
- Lait: Fournit l'humidité et la richesse, contribuant à la mie tendre des muffins. De plus, la combinaison du jus de citron et du lait crée du babeurre fait maison.
- Farine polyvalente: Forme la base des muffins. Mesurez-le en la découpant dans la tasse de mesure et en la nivelant pour assurer la précision.
- Sucre en poudre: Ajoute de la douceur, équilibrant l'acidité du citron et complétant les graines de pavot noisette.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude: Agir comme des agents leares, aidant les muffins à augmenter.
- Œufs: Lier les ingrédients ensemble et contribuer à la structure des muffins.
- Beurre: Ajoute de la richesse et de la saveur aux muffins.
- Sucre des confiseurs: Crée un glaçage doux et doux pour les muffins.
- Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Préchauffer le four à 375 ° F et régler une grille de four en position centrale. Vaporisez une boîte à muffins à 12 tasses avec un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le lait.
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit caillé, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre granulé, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Fouetter jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Ajouter les œufs au mélange de citron / lait caillé.
Fouetter pour combiner.
Ajouter aux ingrédients secs avec le beurre fondu.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné.
Verser la pâte uniformément parmi les gobelets à muffins.
Cuire au four jusqu'à ce que le brun légèrement doré et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 23 minutes. Laissez les muffins refroidir dans l'étain de muffins pendant quelques minutes, puis tournez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Pendant ce temps, faites le glaçage: dans un petit bol, fouetter le sucre de jus de citron et les confiseurs. Remuer, en ajoutant plus de jus de citron ou de sucre au besoin, jusqu'à ce que vous ayez un glaçage avec la consistance de miel.
Arroser les muffins chauds avec le glaçage. Laissez le glaçage régler pendant au moins 15 minutes, puis servez.
Questions fréquemment posées
Puis-je congeler des muffins de graines de pavot de citron?
Oui! Les muffins peuvent être congelés dans un récipient hermétique ou un sac en plastique scelable jusqu'à 3 mois. Dégeler pendant 3 à 4 heures sur le comptoir avant de servir. Pour réchauffer, envelopper les muffins individuels dans du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Puis-je faire à l'avance des muffins de graines de pavot de citron? Comment dois-je les stocker?
Oui, les muffins se restent bien. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils sont à leur meilleur pendant environ 2 jours.
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Ingrédients
Pour les muffins
- 2 cuillères à soupe zeste de citron (à partir de 2 citrons)
- 2 cuillères à soupe jus de citron (à partir de 1 citron)
- ¾ tasse + 2 cuillères à soupe lait
- 2⅓ tasses de la farine polyvalente, cuillère dans une tasse à mesurer et nivelé
- 1 tasse Sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe graines de pavot
- 2 cuillères à café levure chimique
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- 2 gros œufs
- 1½ bâtons (12 cuillères à soupe) beurre non salé, fondu et refroidi légèrement
Pour le glaçage
- 2 cuillères à soupe jus de citron (à partir de 1 citron)
- 1 tasse sucre des confiseurs
Instructions
- Préchauffer le four à375 ° Fet réglez une grille de four en position centrale. Vaporisez une boîte à muffins à 12 tasses avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le lait. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit caillé, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre granulé, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouetter l'œuf dans le mélange de citron / lait caillé, puis ajouter aux ingrédients secs avec le beurre fondu. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné.
- Verser la pâte uniformément parmi les gobelets à muffins. Cuire au four jusqu'à ce que le brun légèrement doré et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 23 minutes. Laissez les muffins refroidir dans l'étain de muffins pendant quelques minutes, puis tournez-les sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites le glaçage: dans un petit bol, fouetter le jus de citron et le sucre des confiseurs. Remuer, en ajoutant plus de jus de citron ou de sucre au besoin, jusqu'à ce que vous ayez un glaçage avec la consistance de miel.
- Arroser les muffins chauds avec le glaçage. Laissez le glaçage régler pendant au moins 15 minutes, puis servez.
- Instructions conviviales: les muffins peuvent être congelés dans un récipient hermétique ou un sac en plastique scelable jusqu'à 3 mois. Dégeler pendant 3 à 4 heures sur le comptoir avant de servir. Pour réchauffer, envelopper les muffins individuels dans du papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Informations sur la nutrition
Alimenté par
- Par portion (12 portions)
- Service Taille: 1 muffin
- Calories: 326
- Graisse: 14 g
- Graisses saturées: 8 g
- Glucides: 47 g
- Sucre: 28 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 5 g
- Sodium: 206 mg
- Cholestérol: 63 mg
