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Parfait pour les jours de jeu et les fêtes, ces poppers jalapeño enveloppés de bacon ringards combinent un extérieur croustillant avec un centre gluant, ce qui les rend irrésistiblement poppables!
Si vous n'avez pas encore vécu la délicieuse, un «popper» est exactement ce qu'il ressemble - une collation de la taille d'une bouchée destinée à être sautée directement dans votre bouche. Un incontournable de la cuisine Tex-Mex, ces poppers jalapeño commencent par des jalapeños épicés qui sont divisés par deux, farcis d'une garniture riche et ringard, enveloppée de bacon et cuite jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et de la fondation au milieu.
Parfait pour les jours de match, les rassemblements festifs ou chaque fois que cette envie de nourriture épicée, les poppers en jalapeño ne manquent jamais de susciter une foule. Un mot aux sages: la chaleur d'un jalapeño réside principalement dans ses côtes et ses membranes, donc si vous vous penchez vers des saveurs plus douces, donnez aux poivrons une rupture approfondie avant la farce.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire des poppers jalapeño
- Peppers jalapeño: la base des poppers. Alors que les poivrons en jalapeño sont naturellement épicés, une grande partie de leur chaleur provient des graines et des membranes à l'intérieur des poivrons. Pour un popper plus doux, grattez toutes les graines et membranes avant de farcir. Conseil de pro: porter des gants facilite le travail et vous sauve de toutes les surprises épicées inattendues plus tard!
- Fromage à la crème: la base crémeuse et légèrement acidulée pour la garniture. Adoucissez le fromage à la crème en le laissant reposer à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
- Fromage mexicain râpé: un mélange de 4 fromages, dont Monterey Jack et Cheddar. Il fond magnifiquement et ajoute une texture gluante et riche à la garniture.
- Oignons verts: offrez une douce saveur d'oignon sans être accablante.
- Courantre: offre une note fraîche et à base de plantes et équilibre la richesse des autres ingrédients. N'hésitez pas à l'omettre si vous n'êtes pas fan.
- Jus de citron vert: ajoute une luminosité d'agrumes à la garniture.
- Cumin: Infuse la garniture d'une saveur chaude et terreuse.
- Bacon: La touche finale croustillante et salée qui fait passer ces poppers au niveau supérieur. Il ajoute non seulement une saveur incroyable, mais aide également à empêcher les jalapeños de sécher pendant qu'ils cuisent. Pour les meilleurs résultats, restez avec du bacon de coupe mince - il est bien enrichi.
- Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Préchauffer le four à 400 ° F et positionner un rack au milieu et un autre près du haut. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis placer une grille sur le dessus et lui donner un bon spray avec un spray de cuisson antiadhésif. Maintenant, coupez vos jalapeños en deux dans le sens de la longueur - en laissant la tige intacte sur la moitié pour une belle présentation.
Utilisez la pointe d'une petite cuillère pour retirer les graines et les côtes - Recdez-vous, c'est là que la plupart de la chaleur se cache! Si vous préférez un popper plus doux, assurez-vous de leur donner une bonne rupture pour enlever autant que possible.
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le mélange mexicain, les oignons verts, la coriandre, le jus de citron vert, le cumin et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Remplissez chaque moitié de jalapeño avec environ une cuillère à soupe de mélange de fromage à la crème.
Une fois rempli, enveloppez chaque jalapeño à moitié parfaitement avec du bacon. Drapez le bacon sur le dessus, puis en spiralez, couvrant le fromage pour l'empêcher de suinter. Placez les poppers sur la grille, côté fromage vers le haut. (À ce stade, les poppers peuvent être stockés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de planifier de les faire cuire.)
Cuire au four pendant 25 minutes, puis déplacer la casserole sur la grille supérieure et allumer le gril. Laissez-les griller pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, mais gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas. Laissez les poppers refroidir pendant au moins 10 minutes, puis transférez-les dans un plateau de serviette en papier pour absorber toute graisse supplémentaire. Servir chaud et regardez-les disparaître!
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Épicé, ringard et enveloppé dans du bacon croustillant, ces poppers jalapeño sont l'apéritif ultime qui plaira à la foule.
Ingrédients
- 12 poivrons en jalapeño
- 4 onces fromage à la crème, ramolli
- 8 onces Fromage à mélange mexicain, râpé (2 tasses)
- 2 oignons verts, pièces blanches et vertes, en tranches fines
- 3 cuillères à soupe coriandre finement hachée
- 2 cuillères à café de jus de citron vert, à partir de 1 citron vert
- ¼ cuillère à café cumin sol
- Grand sel de pincement
- 24 tranches bacon mince
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F et régler une grille de four en position centrale et une en position supérieure. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis garnir d'une grille; Vaporisez la grille avec un pulvérisation antiadhésive.
- Préparez les jalapeños: coupez les jalapeños en deux dans le sens de la longueur, laissant la tige intacte sur la moitié. À l'aide de la pointe d'une petite cuillère, retirez et jetez les graines et les côtes (les côtes sont l'endroit où se trouve la majeure partie de la chaleur, alors grattez-les soigneusement si vous avez un palais plus doux).
- Faites la garniture: Dans un bol moyen, remuer le fromage à la crème, le fromage mexicain, les oignons verts, la coriandre, le jus de citron vert, le cumin et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Faire et envelopper les poivrons en jalapeño: commencez par remplir chaque moitié de jalapeño avec environ 1 cuillère à soupe de mélange de fromage. Une fois rempli, enveloppez chaque moitié parfaitement avec du bacon. Pour ce faire efficacement, commencez par draper le bacon au-dessus de la moitié de jalapeño. Ensuite, en spiralez autour du popper, garantissant que toute la garniture de fromage exposée est recouverte du bacon. Cette méthode garantit que les restes du fromage contenus pendant la cuisson et permet au bacon d'obtenir une texture croustillante. Une fois enveloppé, placez les poppers sur la grille préparée avec le côté fromage vers le haut.
- Cuire au four pendant 25 minutes, puis déplacer la plaque à pâtisserie sur le porte-gorge supérieure et allumer le gril. Faire griller jusqu'à ce que le bacon soit croustillant sur le dessus, environ 2 minutes (gardez un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas). Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes, puis transférer dans un plateau doublé de serviette en papier (pour absorber toute graisse) et servir chaud.
- Instructions de maquillage: Vous pouvez assembler les poppers jusqu'à un jour à l'avance et les stocker dans un récipient couvert au réfrigérateur. Laissez quelques minutes supplémentaires à la cuisson en cas de froid.
Informations sur la nutrition
Alimenté par
- Par portion (24 portions)
- Service Taille: 1 popper
- Calories: 169
- Graisse: 15 g
- Graisses saturées: 6 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 1 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 7 g
- Sodium: 290 mg
- Cholestérol: 33 mg
Note adaptable sans gluten
À ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans glutenou largement disponible en versions sans gluten. Il y a du gluten caché dans de nombreux aliments; Si vous suivez un régime ou une cuisine sans gluten pour quelqu'un d'allergies au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu'ils sont sans gluten.
