L'apéritif à 4 ingrédient de Stanley Tucci est si facile, mais si accrocheur

J'ai récemment eu le plaisir depour trouver le meilleur que les épiceries offrent. C'était une entreprise amusante, mais cela m'a laissé une abondance de boîtes à pâtisserie feuilletée dans mon congélateur. Mon congélateur qui éclate (et mon mari marmonnant des choses comme: «Fituez stupide ... pourquoi est-ce si plein?») Des signes clairs que j'avais besoin de- et rapide.

Avant que mon mari ne prenne sur lui de «corriger mon mal» en faisant une pâtisserie PB&J, j'ai pris sur Internet pour en trouver une meilleure utilisation. Heureusement, la recette de Stanley Tucci pour Pissaladière (si française!) Est apparue. Je suis heureux de signaler que ma pâte feuilletée a été sauvée, et maintenant je suis également équipé pour vous aider à créer cecitoi-même.

Qu'est-ce qu'une Pissaladière?

SelonMerriam-Webster, à provençalest «une pâtisserie ouverte surmontée d'olives, d'oignons et d'anchois». Cette tarte française peut être faite avec de la pâte à levé ou de la pâte feuilletée. Il est traditionnellement garni d'oignons caramélisés, de filets d'anchois salés et d'olives de niçoise saumâtre.

Comment faire la pissetadière à la maison

Si vous êtes fatigué de, Pissaladière est une alternative délicieuse, et vous n'avez pas besoin d'être un chef michelin-star (ou acteur primé) pour le faire.

La façon la plus simple de commencer est avec Frozen. Décongeler les instructions de l'emballage, puis saisir une casserole en fonte et utiliser votre temps judicieusement par. Au moment où vos oignons sont dorés et Jammy, votre pâte doit être prête à rouler. Fariner légèrement votre surface de travail et déplacer la pâte dans un rectangle de 13 x 11 pouces. Placez-le sur un morceau de papier parchemin et garnir d'oignons caramélisés, d'olives et. Laissez-le cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, puis profitez-en.

Comment personnaliser votre Pissaladière

J'ai utilisé des oignons Sweet Vidalia pour ma Pissaladière, mais. J'adore l'idée d'utiliser des échalotes, par exemple. Ou vous pouvez suivre la route Tucci et. Pendant que j'apprécie le salé,, c'est normal de les sauter ou de les échanger avec une autre protéine. Vous pouvez essayer du thon emballé dans l'huile ou même. Quant aux olives, les niçoise sont traditionnelles, mais Kalamata ou Castelvetrano fonctionneraient également. Heck, n'importe quelle olive vaut mieux que pas d'olives, alors utilisez ce que vous pouvez trouver!

Un piratage pour les oignons caramélisés

sur le poêle peut être à forte intensité de main-d'œuvre. Qui veut se tenir au-dessus du poêle et garder un tas d'oignons? Pas moi! C'est pourquoi j'utilise une technique pratique que j'ai apprise quand j'étais un chef personnel: des oignons caramélisés rôtis au four. L'ensemble du processus se produit à l'intérieur du four, à l'intérieur d'un. La chose la plus difficile que vous aurez à faire pour ce plat est.

Une recette de Pissaladière inspirée de Stanley Tucci

Sert: 8

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra virgin
• 3 oignons doux moyens, divisés en deux et tranchés
• Farine polyvalente, au besoin pour rouler
• 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fissuré, au goût
• 1/3 à 1/2 tasse d'olives niçoise, piquée
• 2 onces anchois en conserve
• Feuilles de thym séchées, pour garniture

Instructions

1. Réglez une grande poêle en fonte sur la grille du milieu du four et préchauffez à 400 degrés F (200 degrés C).
2. Une fois que le four est complètement préchauffé, retirez soigneusement la poêle; Ajoutez de l'huile et des oignons et remuer. Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium et rôtir pendant 20 minutes. Découvrez, assaisonnez avec du sel et du poivre, remuez et faites rôtir jusqu'à ce que les oignons soient dorés et doux, 20 à 25 minutes supplémentaires.
3. Pendant ce temps, farinez légèrement une surface de travail propre et roulez une pâte feuilletée dans un rectangle de 13 x 11 pouces. Transférer une pâtisserie dans une plaque à pâtisserie doublée de parchemin.
4. Garnir d'oignons, d'olives et d'anchois caramélisés. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et brun doré, environ 20 à 25 minutes.
5. Refroidir pendant 10 minutes avant de trancher.