Cette cocotte minestrone, avec des légumes frais, des haricots en conserve et des pâtes dans une sauce tomate, garnie de fromages mozzarella et parmesan, est une délicieuse nouvelle version de la soupe minestrone.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

40 minutes

Aller aux faits nutritionnels

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

La recette originale (1X) donne 8 portions

  • 4 tassespâtes mafalda séchées (mininouilles à lasagne)

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive

  • 2 carottes, tranché

  • 2 tiges céleri, tranché

  • 1 oignon, haché

  • 1 courgettes, coupé en quartiers dans le sens de la longueur et tranché

  • 2 clous de girofle ail, haché

  • 1 (15 onces) peut haricots rouges

  • 1 (15 onces) peutharicots cannellini

  • 1 (15 onces) peut tomates en dés aux herbes italiennes

  • 1 (15 onces) peut sauce tomate

  • 1 tassecoupe congeléeharicots verts

  • 1/2 tasse fromage parmesan râpé, divisé

  • 1 cuillère à café Assaisonnement italien

  • 1/2 cuillère à café sel

  • 1/4 cuillère à caféfraîchementpoivre noir moulu

  • 1 tasse fromage mozzarella râpé

  • basilic frais haché et/ou origan

Instructions

  1. Rassemblez tous les ingrédients.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Enduisez légèrement un plat allant au four de 3 litres d’enduit à cuisson antiadhésif.

  3. Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les pâtes et cuire à couvert pendant le temps minimum selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et transférer dans un grand bol.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri; couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient juste tendres, 5 à 8 minutes. Ajouter les courgettes et l'ail. Cuire et remuer 1 minute de plus.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Ajouter le mélange de carottes, les haricots, les tomates, les haricots verts, la sauce tomate, 1/4 tasse de parmesan, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans le bol de pâtes. Bien mélanger pour combiner. Transférer le mélange de pâtes dans le plat préparé et couvrir de papier d'aluminium.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et garnir de fromage mozzarella; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, 10 à 15 minutes. Garnir chaque portion du reste du parmesan et saupoudrer d'herbes fraîches.

    Dotdash Meredith Food Studios

    Note du cuisinier

    8 onces de pâtes ditali peuvent remplacer la mafalda.

Faits nutritionnels(par portion)

356Calories
9gGraisse
53gCrabes
19gProtéine
Faits nutritionnels
Portions par recette 8
Calories 356
% valeur quotidienne *
Graisse totale9g11%
Gras saturés3g15%
Cholestérol33 mg11%
Sodium859 mg37%
Glucides totaux53g19%
Fibres alimentaires10g35%
Sucres totaux7g
Protéine19g37%
Vitamine C20 mg22%
Calcium258 mg20%
Fer5mg28%
Potassium1000 mg21%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.

** Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritionnelles disponibles.

(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.