Toutes les recettes Allstara gagné un public dévoué sur son compte Instagram@grubwithjuspour ses vidéos de cuisine amusantes et accessibles qui mettent en vedette le cuisinier à domicile et le conseiller du collège en train de griller des fruits de mer et de faire un barbecue sur les rives de la baie de Chesapeake. Nous avons rencontré Rowland pendant sa pause déjeuner au collège d'Annapolis, dans le Maryland, où il travaille, pour en savoir plus sur son club de grillades, sa passion pour la création de contenu et son partage d'expériences.surLe spectacle Drew Barrymore.
Vous pouvez trouver où regarder Justin surLe spectacle Drew Barrymoredans votre régionICI. Til a dessiné le spectacle Barrymoreest également disponible en streaming sur Paramount Plus.
Parlez-moi du club de grillades que vous proposez dans votre école.
J'ai décidé de créer un club de grillades avec mes élèves pour qu'ils apprennent un métier. L'école a financé le grill et le charbon de bois, et Wegmans nous a fait don de cartes-cadeaux à utiliser pour la nourriture. Chaque semaine, nous cuisinons quelque chose de différent. C'est fou parce qu'ils reviennent à l'école l'été pour apprendre le métier et passer du temps avec moi. S’ils ont le courage de le faire et s’ils ont l’intérêt de le faire, cela rend ma journée entière entière.
Avez-vous des conseils pour griller avec des enfants ?
Premièrement, vous devez les superviser. Vous devez avoir une structure et vous devez leur faire savoir que c'est sérieux : vous faites face à une chaleur élevée et à des couteaux, et tout le monde doit être sur la même longueur d'onde. Il faut qu’ils aient réellement envie d’apprendre à cuisiner. Et deuxièmement, demandez-leur ce qu'ils aiment, car cela signifie plus pour eux s'ils peuvent suggérer quelque chose plutôt que si vous choisissez simplement pour eux.
Toutes les recettes/Justin Rowland
Avez-vous aussi commencé à cuisiner quand vous étiez enfant ?
J'ai commencé à cuisiner vers l'âge de cinq ans. Ma mère, ma grand-mère et mon père savent tous cuisiner. Je n'ai vraiment commencé à cuisiner qu'au lycée pour aider ma mère.
Vous cuisinez tellement de choses différentes sur Instagram. Quel est votre processus ? Comment choisir quoi cuisiner ?
Pour la plupart de mes recettes, je vais simplement à l’épicerie et je regarde. Je travaille tellement mieux en pensant aux choses sur place, donc je ne planifie pas. Avec leRouleaux aux œufs aux fruits de merpar exemple, je pensais à ce que je pourrais faire en nems, et j'ai vu tous ces fruits de mer, et j'ai pensé qu'un nem aux fruits de mer serait génial. Honnêtement, cela ressemble à une thérapie : je vais juste voir Harris Teeter et je pense à une idée rien qu'en regardant quelque chose.
Comment avez-vous attiré un si grand public (118 000) sur Instagram ?
J'ai étudié les algorithmes d'autres influenceurs. Quand j'ai commencé, j'envoyais littéralement des DMS aux chefs sur Instagram et leur demandais des conseils, et ils m'ont beaucoup aidé. J'ai eu quelques vidéos devenues virales. Je sais que beaucoup de mes vidéos de crabes et de fruits de mer deviennent généralement virales en raison de l'esthétique de l'eau, alors j'essaie de m'orienter vers cela. Mais je dirais honnêtement que tout cela vient de la pratique, de l’apprentissage de l’algorithme, de la simple prière et de la cohérence et de la discipline.
Comment s’est passé pour vous le Drew Barrymore Show ?
J'étais extrêmement excité. Je ne pouvais pas attendre. J'en parlais à mes amis proches et à mes collègues proches au préalable, parce que je ne pensais même pas que c'était réel. Mais dès que je suis monté sur scène pour la première fois, tout s’est bien passé. Toute mon anxiété a disparu. Et quand je suis monté sur scène pour la deuxième fois dans le segment, c’était juste comme si j’étais naturel dans ce domaine. C’était juste un moment où tout le travail acharné que j’ai fait pour quelque chose que je voulais s’est déroulé extrêmement bien, et cela en valait la peine.
Parlez-moi des Philly Cheesesteak Egg Rolls que vous avez partagés dans l'émission.
j'ai fait leavec du faux-filet émincé, des oignons frits, du ketchup et de la mayonnaise comme sauce. Et c'est vraiment un cheesesteak signature de Philly. Beaucoup de gens ajoutent beaucoup de choses supplémentaires, mais le cheesesteak officiel de Philly n'est que ces ingrédients.
Je sais que vous avez vécu à Philadelphie et que vous avez adoré la scène culinaire là-bas. Quels sont les endroits en tête de votre liste ?
La Pizzeria d'Angeloa probablement l'un des meilleurs cheesesteaks de Philadelphie.Les steaks de Maxil y a de très bons cheesesteaks.Les steaks de LarryetIshkabibble'sj'en ai de très bons aussi.
Et qu’est-ce qui fait un bon cheesesteak selon vous ? Quel est le différenciateur ?
Ce qui fait un bon cheesesteak, c'est la viande de faux-filet. Les meilleurs types de steaks au fromage sont ceux qui ajoutent du fromage et le laissent fondre avec la viande lorsque la viande est cuite. Souvent à Philadelphie, les gens dirontFromage fort Cooperest le meilleur fromage à utiliser. J'aime Cooper Sharp, ou tu peux même y faire un peu de provolone. La qualité du pain est extrêmement importante. Il y a des endroits en dehors de Philadelphie qui proposent d'excellents cheesesteaks, mais le pain est horrible. Alors si tu as commeAmorosoun petit pain ou du pain moelleux et de bonne qualité, c'est aussi extrêmement important.
