C'est la saison de tous les plats délicieux qui accompagnent les réunions de vacances et de toutes les friandises et friandises que nous avons attendues toute l'année pour préparer et savourer. Que vous ayez des proches à l'extérieur de la ville ou simplement une abondance de biscuits dans votre congélateur, pourquoi ne pas partager votre amour en envoyant une boîte à biscuits des Fêtes en cadeau ?
Même si les boîtes à biscuits faites maison offrent de nombreuses possibilités de créativité, les professionnels affirment que suivre quelques principes clés peut contribuer à garantir que votre précieuse cargaison arrive en toute sécurité à sa destination finale. Ci-dessous, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la préparation et l'envoi de boîtes à biscuits, selon les experts en pâtisserie.
Quels types de cookies inclure dans une boîte à cookies
La boîte à biscuits idéale contient une variété de friandises différentes pour que votre destinataire puisse en profiter (c'est tout l'intérêt, après tout !). Mais il est également important de vous assurer que les cookies restent intacts lorsque vous les envoyez, ce qui signifie que vous devrez faire preuve de stratégie lorsque vous planifierez votre boîte.
Toutes les recettes Allstaraime incorporer des cookies avec une consistance moelleuse, comme,, et. En plus d'offrir des profils gustatifs très différents, ces types de biscuits « résistent le mieux et ne se brisent pas comme quelque chose de plus croustillant et ne se rassissent pas aussi vite que quelque chose qui nécessite plus d'humidité », explique Shupe.,, etsont également généralement suffisamment solides pour passer le courrier, explique Chelsey White, fondatrice deChelsweets.
Si vous optez pour un biscuit décoré, optez pour quelque chose de solide plutôt que collant, suggère White. Par exemple,ouavec un glaçage dur aurait de meilleures chances de survivre au transit que les cookies collants à empreintes digitales. Les biscuits très délicats, comme les macarons, ne sont peut-être pas la meilleure idée à moins que vous ne les envoyiez pas par la poste.
Comment choisir une boîte à biscuits
Une fois votre gamme de cookies définie, il est temps de choisir une boîte. White préfère les boîtes de forme carrée ou rectangulaire plutôt que les options rondes, car il est plus facile d'y caler tous les biscuits. «C'est moins d'espace perdu, ce qui est mieux pour l'expédition», dit-elle. De plus, une boîte carrée ou rectangulaire rentrera probablement plus facilement dans une boîte (et vous pourrez peut-être choisir une boîte plus petite pour des frais d'expédition moins chers).
Bien que vous souhaitiez peut-être choisirune boîte avec un thème de vacances amusant, ce peut être une bonne idée d'éviter les garnitures supplémentaires, comme les paillettes, qui peuvent tomber et se déposer sur vos cookies.
Jen Causey/Styliste culinaire : Chelsea Zimmer et Jennifer Wendorf/Styliste accessoires : Julia Bayless
Comment emballer vos cookies
Assurez-vous toujours que vos biscuits sont à température ambiante avant de les emballer pour éviter des problèmes tels que la condensation ou la moisissure. Si vous avez précuit et congelé vos biscuits, White recommande de les conserver sur le comptoir pour les décongeler pendant une journée complète avant de les emballer et de les expédier. Et si vous préparez des biscuits frais, laissez-les refroidir complètement avant de les emballer.
Emballer vos biscuits dans la boîte peut aider à les garder plus frais, plus longtemps, tout en évitant toute casse pendant le transport. La manière dont vous emballez dépend en fin de compte du type de cookies que vous avez créés, explique White. Si vous incluez des cookies au goût prononcé, comme, vous devez les sceller pour empêcher la saveur de se transférer. En revanche, une combinaison de pépites de chocolat et de mélasse pourrait être très bien emballée ensemble.
Si vous décidez d'emballer vos biscuits séparément, vous pouvez utiliser des sacs Ziplock, du papier saran ou même du papier ciré d'abeille pour une alternative écologique. Pour des saveurs simples qui ne s'opposeront pas, vous pouvez simplement utiliser du papier sulfurisé. (Mais gardez à l'esprit qu'ils ne resteront pas aussi frais que les cookies que vous scellez.) Quoi qu'il en soit, étiquetez les cookies après les avoir emballés.
Si vos cookies sont fragiles, faites attention au processus d'emballage. Pour des biscuits à l'avoine plus moelleux, White les empile entourés d'autres biscuits afin qu'ils conservent leur forme et ne se brisent pas à l'intérieur de la boîte. Shupe aime placer des cookies plus gros au fond, ce qui crée une base stable pour les cookies plus petits. Pour empêcher les biscuits de se bousculer dans le moule, ajoutez une couche de papier bulle ou de papier de soie. "Vous pouvez également ajouter une jolie serviette de Noël pour en faire davantage un cadeau", suggère White.
Comment envoyer vos cookies
Enfin, mettez votre boîte dans le carton d'expédition avec du papier bulle ou du papier d'emballage. "Vous ne voulez pas du tout que la boîte bouge, sinon vous vous retrouverez avec des biscuits cassés", explique Shupe.
N'importe quelle méthode d'expédition fonctionnera, mais comme la période des fêtes est chargée, planifiez à l'avance et budgétisez une option qui assure la sécurité de vos cookies pendant le transport. Les biscuits frais, comme vous pouvez l'imaginer, ont meilleur goût que les biscuits vieux de plusieurs jours. Ainsi, si vous envoyez votre boîte par la poste à un être cher, White vous recommande d'opter pour l'expédition la plus rapide possible pour vous assurer que vos biscuits sont savoureux à leur arrivée.
En général, explique Shupe, la plupart des cookies durent de quelques jours à une semaine. Les biscuits moelleux peuvent durer près d'une semaine avant de devenir rassis, tandis que les produits périssables, comme les biscuits à la crème au beurre, ont une durée de conservation plus courte (probablement plus proche de deux jours, c'est-à-dire une expédition de nuit).
Peu importe les cookies que vous préparez, pensez à votre boîte comme à n'importe quel autre cadeau. « C'est une bonne idée de réfléchir à ces choses à l'avance pour que tout se passe de la meilleure façon possible », explique Shupe.
