Un grandest une recette que l'on garde pour la vie. En rencontrer un qui s'est caché, c'est comme trouver un pot d'or au bout d'un long arc-en-ciel.
Bien qu'Allrecipes ne manque pas de dîners au poulet pour satisfaire votre envie de poulet, il existe une recette dec'est parfait, selon notre communauté.
C'est un peu sucré, un peu piquant et parfait chaque fois que vous avez besoin d'un dîner de poulet qui impressionne.
Recette de poulet parfaite du chef John
« Je vous montre comment je prépare ce qui est probablement le meilleur poulet barbecue que vous ayez jamais mangé », explique le chef John à propos de son, qui a reçu jusqu'à présent des critiques parfaites de 5 étoiles de la part de tous les membres Allrecipes qui l'ont essayé.
Ce qui rend cette recette de poulet si bonne, c'est le ketchup à la banane que le chef John prépare à partir de zéro. C'est la base utilisée pour la marinade de style philippin, ainsi qu'un ingrédient clé de la sauce à badigeonner.
Mais le ketchup à la banane n'est pas le seul ingrédient secret de la marinade de poulet. Le chef John ajoute également du soda citron-lime, comme 7-Up ou.
"Je suppose que vous n'êtes pas obligé d'utiliser le 7-Up", explique le chef John. "Nous pourrions utiliser un peu plus de sucre, du citron et du citron vert et nous en rapprocher vraiment. Mais le risque est que le soda fait quelque chose de magique que les choses que je viens de mentionner ne feraient pas."
Qu’est-ce que le ketchup à la banane ?
Le ketchup à la banane est un condiment sucré et piquant populaire dans la cuisine philippine. La recette est similaire au ketchup aux tomates, mais avec une touche fruitée.
La clé est d'utiliser une banane très mûre, semblable à. Ce que vous voulez, c'est la belle saveur sucrée d'une banane sans l'arrière-goût qui peut provenir d'une banane de couleur verte.
Le ketchup à la banane du chef John utilise une grande quantité d'ingrédients, mais la plupart d'entre eux sont des assaisonnements et des épices, il est donc très facile à préparer. Sa sauce utilise une banane bien mûre,, vinaigre de cidre de pomme, eau,et de l'huile végétale, ainsi que les assaisonnements, qui comprennent du gingembre fraîchement râpé, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du poivre de Cayenne, du sel casher, du piment de la Jamaïque moulu et du curcuma moulu.
Bien sûr, le raccourci pour préparer cette recette consiste à acheter une bouteille de ketchup à la banane, disponible dans la plupart des épiceries.
fruitdog, membre de la communauté Allrecipes
C'était tellement fantastique ! J'adore le ketchup épicé-sucré et la marinade était au rendez-vous ! Le moment du grill était parfait et ils étaient magnifiques ! Il a fallu plus d'une journée pour le préparer, mais peu importe, c'est une excellente façon d'utiliser une banane qui s'éteint. Je le referai, merci Chef !
— Fruitdog, membre de la communauté Allrecipes
Comment préparer le poulet barbecue à la philippine du chef John
Le chef John fait toujours de son mieux pour rendre ses recettes accessibles, et celle-ci n'est pas différente. Cette recette comporte trois parties : le ketchup à la banane, la préparation et la marinade du poulet et la sauce à badigeonner.
Rassemblez vos ingrédients pour votre ketchup à la banane et ajoutez-les dans une petite casserole. Une fois bien mélangé, laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi.
Une fois la sauce banane prête, préparez la marinade en combinant 1/2 tasse de cette sauce avec du soda, de la sauce soja, de l'ail, de la cassonade, du poivre noir et un citron. Fouettez pour mélanger et placez votre poulet dans la sauce à mariner 4 à 18 heures au réfrigérateur.
Gardez 3 cuillères à soupe de ketchup à la banane pour réaliser votre sauce à badigeonner, qui servira à enrober le poulet pendant la cuisson. Mélangez le ketchup à la banane réservé avec la sauce soja, la cassonade, l'huile et la sauce de poisson.
Enfin, embrochez votre poulet, placez-le sur le grill et laissez cuire environ 15 à 20 minutes en arrosant toutes les 2 à 3 minutes. Servir avec du riz, des légumes ou l'un de vos.
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