Cette poêle toscane crémeuse aux haricots blancs est un plat savoureux composé de haricots tendres, de cœurs d'artichauts et de tomates séchées au soleil éclatantes enrobées d'une sauce crémeuse au parmesan. Plat principal ou accompagnement végétarien, il a la sensation d’une nourriture réconfortante, élevée au-delà des simples haricots.

Publié le 20 janvier 2025

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Durée totale :

25 minutes

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Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

La recette originale (1X) donne 4 portions

  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive

  • 1/2 tassehachéoignon

  • 2 clous de girofle ail, haché

  • 2 (15 onces) canettes haricots cannellini, rincé et égoutté

  • 1 (14,5 onces) peut-on faire des coeurs d'artichauts, égoutté

  • 1/2 tasse tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées

  • 1 cuillerée à soupe origan frais haché,ou 1 cuillère à café d'origan séché, et plus pour la garniture (facultatif)

  • 1/2 cuillère à café poivron rouge écrasé

  • 1/2 cuillère à caféfraîchementpoivre noir moulu

  • 1/4 cuillère à café sel

  • 1/2 tasse bouillon de légumes

  • 1/2 tasse crème épaisse

  • 4 tasses chou frisé ou épinards déchirés

  • 1/3 tasse fromage parmesan râpé

Instructions

  1. Rassemblez tous les ingrédients.

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  2. Chauffer l'huile dans une très grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes.

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  3. Ajouter les haricots, les cœurs d'artichauts, les tomates séchées au soleil, l'origan, le poivron rouge broyé, le poivre noir et le sel dans la poêle ; remuer pour combiner.

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  4. Verser le bouillon et la crème; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.

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  5. Ajouter le chou frisé et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé commence à ramollir, en remuant souvent, 2 à 3 minutes de plus. Retirer du feu.

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  6. Saupoudrer le fromage sur les haricots et remuer; garnir d'origan frais haché supplémentaire.

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Faits nutritionnels(par portion)

603Calories
20gGraisse
81gCrabes
34gProtéine
Faits nutritionnels
Portions par recette 4
Calories 603
% valeur quotidienne *
Graisse totale20g26%
Gras saturés9g46%
Cholestérol41 mg14%
Sodium853 mg37%
Glucides totaux81g29%
Fibres alimentaires25g89%
Sucres totaux5g
Protéine34g67%
Vitamine C43 mg47%
Calcium568 mg44%
Fer16 mg87%
Potassium2654 mg56%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.

** Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritionnelles disponibles.

(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.