Riz croustillant Big Mac

1. Incorporer 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de saveur, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

2. Ajouter le riz dans un grand bol et ajouter 1/4 tasse de mélange de ketchup; Réservez le reste du mélange de ketchup dans un petit bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de saveur, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de ketchup restantes et 1 cuillère à café de paprika fumé au mélange de riz; Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enduit. Remuer le reste 1/4 tasse de mayonnaise dans le mélange de ketchup réservé; réserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf, 1/2 cuillère à café restant, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et 1/2 cuillère à café de poivre. Cuire, non perturbé, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 1/2 minutes. Remuer et briser avec une cuillère en bois en petits morceaux. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit juste à travers et plus de rose reste, environ 1 minute de plus. Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à soupe restante. À l'aide d'une cuillère à fentes, transférez du bœuf dans une assiette doublée de serviette en papier; Couvrir de papier d'aluminium pour rester au chaud. Égoutter et réserver tous les gouttes à cuillère sauf 1 de la poêle.

4. Ajouter le mélange de riz à la poêle et utiliser le dos d'une cuillère pour aplatir dans une couche uniforme pour couvrir le fond de la poêle. Appuyez sur le riz avec cuillère pour vous assurer qu'il n'y a pas de lacunes.

5. Cuire à feu moyen, découvert, appuyant du riz vers le bas de temps en temps et tourner la poêle à 90 degrés toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'il grésille et commence à brunir et à croustiser le long des bords de la poêle, environ 10 minutes. Retirer du feu.

6. Vaporisez une grande assiette avec un jet de cuisson. Placez à l'envers sur la poêle. Tenant fermement, retournez la poêle pour que le riz soit sur l'assiette. Ajoutez des gouttes réservées à la poêle, puis faites glisser doucement le riz dans la poêle. Cuire sur le milieu jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former et que les bords soient nets, environ 8 minutes de plus. Retirer du feu et placer 1 tranche de fromage au centre de riz. Disposez les 4 tranches de fromage restantes sur du riz avec des côtés pointus le long des bords du riz. Couvrir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7. Faites glisser du riz sur une grande assiette. Top riz avec du bœuf réservé, de la laitue, de l'oignon et des cornichons. Arroser avec une partie du mélange de mayonnaise restant. Servir immédiatement avec toute sauce restante sur le côté.

   De l'éditeur:

   Cette recette a été testée avec du riz au jasmin, mais vous pouvez utiliser tous les restes de riz froid. Voici tout ce que vous devez savoir

Faits nutritionnels(par portion)