Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Lisez mon.
Besoin d'un plat de brunch à la fois délicieux et facile ? Ma cocotte de petit-déjeuner, remplie de saucisses et de fromage cheddar, est votre réponse. Assemblez-le simplement la veille et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré le matin !
Si vous recherchez une option de brunch sans stress qui plaira à tous, parfaite pour les invités du week-end, le matin de Noël ou toute autre occasion spéciale, cette recette classique de cocotte de petit-déjeuner est la réponse. Rempli de saucisses savoureuses et de fromage cheddar, avec un centre crémeux et une croûte dorée, il est aussi savoureux que facile à préparer. Mieux encore, vous pouvez l'assembler la veille et le cuire le matin, vous laissant ainsi libre de passer du temps avec vos invités.
Cette recette a une merveilleuse histoire : elle m'est venue de ma chère amie Kelly Santoro, qui l'a obtenue de son ami Corey, qui l'a obtenue de sa mère, qui l'a découverte pour la première fois dans un vieux livre de cuisine d'église à reliure spirale. Tel est le chemin d’une grande recette !
«Toujours un succès pour le petit-déjeuner du matin de Noël et le repas-partage au travail!»
Ce dont vous aurez besoin pour préparer la cocotte du petit-déjeuner
- Saucisse: Pendant les vacances, de nombreuses épiceries proposent des saucisses en vrac, éliminant ainsi le besoin de retirer les boyaux. Alternativement, vous pouvez retirer la viande de ses boyaux en l'essorant ou en coupant le boyau avec des ciseaux et en la pelant. N'hésitez pas à utiliser des saucisses de poulet ou de dinde pour une option plus légère, ou pour une version végétarienne, essayez mon.
- Oignon jaune: Fournit une douceur subtile et une profondeur de saveur.
- Pain de mie blanc: Sert de structure à la cocotte, absorbant le mélange d'œufs et donnant corps et texture au plat final.
- Fromage cheddar fort râpé: Ajoute une saveur riche et piquante et donne également à la cocotte une texture fromageuse et crémeuse. J'adore le cheddar ici, mais n'importe quel bon fromage fondant comme le Monterey jack, le Colby jack, le gouda ou le Gruyère fonctionnera bien.
- Persil frais: Donne de la couleur et une saveur fraîche et herbacée.
- Gros œufs: Liez les ingrédients ensemble pour créer une base semblable à une crème anglaise.
- Moitié-moitié: Améliore l'onctuosité et la richesse du mélange d'œufs.
- Accédez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Commencez par couper le pain en cubes. Annuler.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire en remuant avec une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes.
Transférer la saucisse dans un grand bol en laissant la graisse dans la poêle. Réduisez la température à feu moyen, puis ajoutez les oignons dans la poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire les oignons, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Ajoutez les oignons dans le bol avec la saucisse, ainsi que les cubes de pain, le fromage râpé et le persil.
Bien mélanger, puis étaler le mélange en une couche uniforme dans le moule préparé.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre.
Versez uniformément le mélange d'œufs sur le mélange de pain.
Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins quelques heures ou toute la nuit. (À ce stade, vous pouvez également congeler la cocotte jusqu'à deux mois.)
Préchauffer le four à 350°F. Cuire au four environ une heure, à découvert, jusqu'à ce que le plat soit gonflé et que le dessus du pain soit bien doré. Servir immédiatement.
Tutoriel vidéo
Vous aimerez peut-être aussi
Besoin d'un plat de brunch à la fois délicieux et facile ? Ma cocotte de petit-déjeuner, remplie de saucisses et de fromage cheddar, est votre réponse. Assemblez-le simplement la veille et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré le matin !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe beurre non salé, divisé
- 1 livre saucisse de porc sucrée ou épicée (boyaux retirés)
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 1 pain (18 tranches) de pain de mie blanc, comme Pepperidge Farm, croûtes retirées et coupées en cubes de 1 pouce
- 2½ tasses fromage cheddar fort râpé
- ½ tasse persil frais haché
- 6 gros œufs
- 2 tasses moitié-moitié
- Petite cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Graisser un9 x 13 poucesplat allant au four avec du beurre.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire en remuant avec une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Transférer la saucisse dans un grand bol à mélanger en laissant la graisse dans la poêle.
- Baissez le feu à moyen, puis ajoutez les oignons dans la poêle avec le reste.1 cuillère à soupede beurre. Cuire les oignons, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Ajoutez les oignons dans le bol avec la saucisse, ainsi que les cubes de pain, le fromage râpé et le persil. Bien mélanger, puis étaler le mélange uniformément dans le moule préparé.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre.
- Versez uniformément le mélange d'œufs sur le mélange de pain. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à350°Fet placez une grille de four en position médiane. Cuire au four environ une heure, à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Coupez en carrés et servez immédiatement.
- Remarque : Le temps de cuisson est basé sur une cuisson du pouding au pain directement à la sortie du réfrigérateur. S'il est laissé reposer à température ambiante avant la cuisson, vérifiez la cuisson après 45 minutes.
- Instructions pour le congélateur : Pour congeler la cocotte avant la cuisson, assemblez-la selon la recette, mais ne la faites pas cuire. Couvrez-le hermétiquement d'une pellicule plastique puis d'une feuille d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à deux mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites cuire comme indiqué.
- Instructions de réchauffage : La meilleure façon de réchauffer la cocotte est au four. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C), couvrez la cocotte de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne se dessèche et faites chauffer pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Pour les portions individuelles, un micro-ondes peut être utilisé, chauffant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Informations nutritionnelles
Alimenté par
- Par portion (8 portions)
- Calories : 669
- Graisse: 44g
- Gras saturés : 20g
- Glucides : 37g
- Sucre: 8g
- Fibre: 3g
- Protéine: 32g
- Sodium: 1098mg
- Cholestérol: 251mg
