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La richesse maltée et le bonheur au fromage, la trempette au fromage à la bière est la collation ultime de nourriture réconfortante, parfaite pour le jour de jeu ou n'importe quel jour.
Parfait pour la journée de jeu ou à chaque fois que vous avez des gens, le fromage à la bière est une trempette au fromage moulante à base de bière blonde, de cheddar pointu, de gruyère de noisette et d'autres assaisonnements. C'est essentiellement une touche sur la sauce Mornay, la sauce au fromage française classique qui forme la base du macaroni au fromage traditionnel, seulement au lieu du lait, le liquide utilisé est une combinaison de moitié et de moitié et de la bière.
Ma famille aime cette trempette avec, mais les options de trempage sont infinies - les chips de tortilla, les tranches de baguette, les craquelins ou les crudités sont toutes d'excellentes options. La trempette est également délicieuse en plus. Cette recette se rassemble très rapidement, alors assurez-vous que tout mesuré et prêt à partir avant de commencer à cuisiner.
Table des matières
«Facile à faire, se rassemble rapidement et aimé par tous!»
Ce dont vous aurez besoin pour faire une trempette au fromage à la bière
- Beurre et farine tout usage:Ceux-ci forment la base du Roux, un agent épaississant qui donne à la base de sauce au fromage de la trempette une texture crémeuse.
- Bière blonde et moitié et moitié:Les composants liquides pour la base de sauce au fromage; La bière ajoute une saveur maltée, tandis que la moitié et la moitié apporte de la crémeux et de la richesse.
- Moutarde Dijon, sauce Worcestershire, poudre d'ail, poivre de Cayenne:Ces arômes contribuent à la profondeur, à l'entraînement, aux notes salées et à une touche de chaleur.
- Fromage cheddar et gruyère: fromage:Ces fromages fondent dans la sauce, donnant au trempette une texture lisse et crémeuse et une combinaison de saveurs complexe - sharp et audacieuse du cheddar, noisette et légèrement sucrée du Gruyère.
- Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter la farine.
Fouetter jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée. Continuez à cuisiner, en fouettant constamment, pendant 1 minute. Un fouet plat est le meilleur outil pour le travail, car il est facile d'atteindre les coins de la casserole.
Tout en fouettant constamment, versez lentement la bière et la moitié et la moitié. Incorporer la moutarde, la sauce au worcestershire, la poudre d'ail, le sel et le poivre de Cayenne.
Porter le mélange à ébullition, en fouettant constamment, puis réduisez à mijoter et continuez à cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épaissi pour enrober le dos d'une cuillère, environ 3 minutes.
Avec la chaleur à faible, ajoutez les fromages une poignée à la fois.
Fouetter entre chaque ajout, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu avant d'en ajouter plus.
Transférer la trempette dans un bol de service et saupoudrer de ciboulette fraîche, si vous utilisez. Servir immédiatement.
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce que la bière blonde?
Lager est une famille de bières qui comprend des bières blondes brillantes, des bières blondes ambrées, des bières blondes noires, des Oktoberfests et des Pilsners. J'ai utilisé un gros pneu parce que ce que j'avais sous la main, mais Budweiser, Bud Light, Coors Light et Miller Lite sont toutes de bonnes options. Pas besoin d'utiliser quelque chose de sophistiqué!
Quelles marques de fromage recommandez-vous?
Pour le Cheddar, vous pouvez utiliser une bonne marque de supermarché, comme Cabot ou Tillamook. Pour le Gruyère, regardez dans la section du fromage gastronomique pour un fromage de fabrication suisse qui porte le sceau AOP (Appellation d'Origine Protégénée), qui montre que le fromage est authentique.
Puis-je faire tremper le fromage à la bière à l'avance?
Oui! La trempette au fromage à la bière peut être fabriquée jusqu'à 3 jours à l'avance et réchauffée à feu moyen-bas sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée. S'il est trop épais, ajoutez un peu de moitié et moitié pour l'éclaircir.
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La richesse maltée et le bonheur au fromage, la trempette au fromage à la bière est la collation ultime de nourriture réconfortante, parfaite pour le jour de jeu ou n'importe quel jour.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe beurre non salé
- ¼ tasse farine polyvalente
- 1 tasse bière blonde (voir note)
- 1½ tasse moitié et moitié
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café Sauce worcestershire
- ¼ cuillère à café poudre à l'ail
- Père ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
- 4 oz (1 tasse) fromage cheddar râpé
- 4 oz (1 tasse) fromage gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe Chauvues fraîches hachées, pour servir (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que la farine soit complètement absorbée. Continuez à cuisiner, en fouettant constamment, pendant 1 minute.
- Tout en fouettant constamment, versez lentement la bière et la moitié et la moitié. Incorporer la moutarde, la sauce au worcestershire, la poudre d'ail, le sel et le poivre de Cayenne. Porter le mélange à ébullition, en fouettant constamment, puis réduisez à mijoter et continuez à cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épaissi pour enrober le dos d'une cuillère, environ 3 minutes.
- Avec la chaleur à faible, ajoutez les fromages une poignée à la fois, en fouettant entre chaque ajout, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu avant d'ajouter plus. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, si nécessaire. Transférer la trempette dans un bol de service et saupoudrer de ciboulette fraîche, si vous utilisez. Servir immédiatement.
- Remarque: Lager est une famille de bières qui comprend des bières blondes brillantes, des bières blondes ambrées, des bières blondes noires, des Oktoberfests et des Pilsners. J'ai utilisé Fat Tire parce que ce que j'avais dans la maison, mais Budweiser, Bud Light, Coors Light et Miller Lite sont toutes de bonnes options. Pas besoin d'utiliser quelque chose de sophistiqué!
- Instructions de maquillage: La trempette au fromage à la bière peut être faite jusqu'à 3 jours à l'avance et réchauffée à feu moyen-doux sur la cuisinière, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. S'il est trop épais, ajoutez un peu de moitié et moitié pour l'éclaircir.
Informations sur la nutrition
Alimenté par
- Par portion (8 portions)
- Service Taille: 4 cuillères à soupe
- Calories: 254
- Graisse: 20 g
- Graisses saturées: 12 g
- Glucides: 7 g
- Sucre: 2 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 10 g
- Sodium: 270 mg
- Cholestérol: 62 mg
