Ces pâtes au pesto de pistache avec des crevettes commencent par un pesto de basilic-pistache - vous connaissez probablement le pesto fait avec des noix de pin, mais le pesto est très flexible, et vous pouvez utiliser presque tous les noix.
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Sauter aux faits nutritionnels
Mode cuisinier(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
La recette originale (1x) donne 4 portions
Pesto
2cuillères à soupebrutpistaches, sans obus
1 1/2 tassesfraisfeuilles de basilic
1/2 tasse fromage parmesan râpé
1/3 tasse huile d'olive
1 gousse d'ail, pelée
1/4 cuillère à café sel (facultatif)
fraîchement exclujus de citron à goûter
Pâtes
14 1/2 onces Pâtes de fusilli
1 livrepelé et déveiné crucrevette
2 cuillères à soupe beurre
1 cuillère à café poudre à l'ail
1/2 cuillère à café sel (facultatif)
1/4 cuillère à caféfraîchement fondépoivre noir
Instructions
Pour le pesto, placez une poêle à feu moyen-élevé et pistolet les pistaches jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, jetant fréquemment, environ 1 minute. Retirer les pistaches dans une assiette pour refroidir complètement, environ 10 minutes.
Mélanger les pistaches, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire et une purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron.
Porter un grand pot d'eau légèrement salée à ébullition. Cuire les fusilli dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme à la morsure, de 10 à 12 minutes. Réserver 1 cuillère à soupe d'eau de pâtes; vidange.
Remuer doucement 1/4 tasse de pesto dans les pâtes avec une cuillère à fentes.
Ajouter les crevettes, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir dans un bol. Mélanger pour enrober bien les crevettes dans les assaisonnements.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter du beurre; Une fois fondu, ajoutez des crevettes à la poêle en une seule couche uniforme. Faites cuire les crevettes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient brûlés, 2 à 3 minutes. Retourner les crevettes et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient saisies, roses et opaques, 2 à 3 minutes de plus.
Ajoutez des crevettes aux pâtes. Ajouter l'eau de pâtes réservée si nécessaire pour éclaircir la sauce et servir.
Faits nutritionnels(par portion)
| 529 | Calories |
| 31G | Graisse |
| 26g | Crabes |
| 34g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions par recette 4 | |
| Calories 529 | |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale31G | 40% |
| Graisses saturées9g | 45% |
| Cholestérol265 mg | 88% |
| Sodium1365 mg | 59% |
| Total des glucides26g | 10% |
| Fibre alimentaire2G | 6% |
| Total des sucres1g | |
| Protéine34g | 69% |
| Vitamine C2 mg | 2% |
| Calcium240 mg | 18% |
| Fer2 mg | 11% |
| Potassium344 mg | 7% |
* Les valeurs quotidiennes pour cent sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
** Les informations sur les nutriments ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritives disponibles.
(-) Les informations ne sont pas actuellement disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou diététiste enregistré avant de préparer cette recette pour la consommation personnelle.
