Pendant le week-end de Thanksgiving, ma famille en avait assez de fouiller dans les restes. Ils étaient délicieux, mais vous ne pouvez manger qu'un nombre limité de sandwichs à la dinde, à la farce, à la sauce et à la sauce aux canneberges. Heureusement, nous restions chez mes parents et ma mère, comme toujours, était prête à commencer à préparer différentes collations hors de la cuisine.
C'est une tradition pendant les vacances dans ma famille. La clé est de garder les choses simples : cuisiner des choses qui nécessitent peu d'équipement et d'efforts, et concocter des recettes qui peuvent être préparées en grande quantité pour qu'un grand groupe les partage dans un style buffet décontracté, « prenez ce que vous voulez, quand vous le voulez ».
On ne sait jamais ce que ma mère va inventer une fois qu'elle sera lancée. Nous sommes des cuisiniers intuitifs, ce qui fait de nous des jokers en cuisine ! Il peut s'agir de pain grillé, d'œufs brouillés et de bacon préparés avec les restes d'ingrédients des fêtes, quelques-unsfait avec de la pâte et de la sauce qu'elle a trouvées dans le congélateur - ou dans le cas de Thanksgiving dernier, un plateau rempli de. Mais elle les a réalisés d'une manière que je n'avais pas connue depuis plus d'une décennie. J'ai oublié combien j'aime ma mèrefait avec son ingrédient secret.
Comment ma mère prépare le meilleur fromage grillé
Nous avons tous vu l'engouement pour Internet. Traitez-moi de partial, mais rien ne peut égaler le fromage grillé à la moutarde de ma mère ! Avant de vous intéresser à cette approche, rappelez-vous à quel point beaucoup d’entre nous étaient sceptiques quant à l’ajout de mayonnaise et à l’agréable surprise qui nous attendait une fois que nous l’aurions testée par nous-mêmes.
La forte saveur et l'acidité de la moutarde rehaussent tout ce qui concerne un sandwich au fromage grillé, de la saveur grillée et de la texture dorée et croquante du pain aux saveurs distinctes du fromage que vous choisissez. Une fine couche de moutarde, accompagnée d'un peu de beurre, ajoute une saveur piquante et subtilement épicée au sandwich, qui complète et tranche la richesse du fromage fondant et gluant. C'est une méthode simple mais qui ajoute tellement de complexité au combo traditionnel de pain, de beurre et de fromage. Vous devez l'essayer par vous-même pour comprendre à quel point le fromage grillé à la moutarde peut être délicieux !
Conseils de maman pour le fromage grillé à la moutarde
- Utilisez notre moutarde préférée. Si vous demandez à ma mère, la meilleure moutarde à ajouter au fromage grillé, sans conteste, est. C'est son incontournable, et c'est elle la pro ici ! Le piquant et l'acidité de la moutarde de Dijon éliminent le gras du fromage et créent un équilibre de saveur intense et de texture crémeuse qui rend difficile de s'arrêter de creuser. Croyez-moi, j'ai fait le travail des jambes ! Si vous n'êtes pas fan de Dijon, la moutarde brune épicée est une autre excellente option. Les épices ne seront pas trop fortes avec aucune de ces moutardes, alors ne vous inquiétez pas d'apporter de la chaleur si vous n'aimez pas les plats épicés.
- Choisissez le meilleur pain. Vous ne pouvez jamais vous tromper avecpour le fromage grillé. C’est l’option classique, sûre et toujours fiable. Si vous souhaitez changer, le fromage grillé à la moutarde de Dijon est également délicieux sur du seigle terreux et noisette, un levain légèrement piquant, une brioche riche ou du pain grillé texan épais.
- Associez judicieusement votre fromage. Ma mère prépare toujours plus que quelques sandwichs au fromage grillé classiques avec des tranches de fromage américain jaune. Mais lorsqu'elle prépare son plateau, elle (et tout le monde) aime aussi l'équilibre du suisse, du provolone, du gouda ou du cheddar fort. Riche et noisettese marie à merveille avec de la moutarde acide et piquante sur du pain croustillant et doré.
- Soyez chic avec quelques fixins !Il n'y a rien de mal avec un classique. Mais si vous envisagez plusieurs options différentes, voyez ce que vous avez dans la cuisine et faites preuve d'un peu de créativité. Certaines idées de la cuisine de ma famille à la vôtre incluent des tranches de pomme ou de tomate,, bacon croustillant, prosciutto salé ou roquette légèrement épicée.
