Ces côtelettes de porc Boursin sont tendres et délicieuses, cuites à la poêle dans une sauce crémeuse aux champignons. Il vous faudra une belle purée de pommes de terre ou du riz blanc pour vous imprégner de cette belle sauce !
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Durée totale :
35 minutes
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Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
La recette originale (1X) donne 4 portions
4avec oscôtelettes de porc, environ 3/4 de pouce d'épaisseur
sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/2 cuillère à café ail granulé
1 cuillerée à soupe huile d'olive
1 cuillerée à soupe beurre non salé
1/4 tassetranchééchalotes
1 1/2 tassesfrais tranchéchampignons
1 1/2 tasses crème épaisse
1 (5,2 onces) paquetFromage à tartiner à l'échalote et à la ciboulette, type Boursin®, brisé en morceaux
coupé fraisciboulette,pour la garniture (facultatif)
Instructions
Séchez les côtelettes avec du papier absorbant et assaisonnez chaque côté avec du sel, du poivre et de l'ail granulé. Si vous utilisez de l’ail en poudre, utilisez-en un peu plus.
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le beurre cesse de grésiller. Ajouter les côtelettes de porc assaisonnées et faire dorer des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes de la poêle et réserver au chaud.
Ajouter les échalotes et les champignons dans la même poêle. Réduire le feu à moyen et cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir et à libérer de l'humidité, environ 5 minutes. Assaisonner avec juste une pincée de sel ou selon votre goût.
Remettez les côtelettes dans la poêle, avec les jus accumulés, et déposez quelques légumes sur les côtelettes. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Remettez le feu à moyen, empilez les côtelettes sur un côté de la poêle, mélangez la crème au jus de cuisson et ajoutez le Boursin. Remuer continuellement jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce bouillonne, environ 2 minutes.
Redistribuez les côtelettes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré près du centre indique 145 degrés F (63 degrés C), environ 5 minutes de plus. Garnir de ciboulette et servir chaud.
Faits nutritionnels(par portion)
| 496 | Calories |
| 45g | Graisse |
| 8g | Crabes |
| 16g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions par recette 4 | |
| Calories 496 | |
| % valeur quotidienne * | |
| Graisse totale45g | 58% |
| Gras saturés26g | 128% |
| Cholestérol148mg | 49% |
| Sodium169 mg | 7% |
| Glucides totaux8g | 3% |
| Fibres alimentaires2g | 6% |
| Sucres totaux5g | |
| Protéine16g | 32% |
| Vitamine C4 mg | 5% |
| Calcium134 mg | 10% |
| Fer2mg | 10% |
| Potassium486 mg | 10% |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins caloriques.
** Les informations nutritionnelles ne sont pas disponibles pour tous les ingrédients. La quantité est basée sur les données nutritionnelles disponibles.
(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.
