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Il est difficile d'améliorer les simples choux de Bruxelles rôtis, mais un peu de vinaigre balsamique et un filet de miel donnent vie aux saveurs.
Les choux de Bruxelles rôtis et croustillants n'ont pas besoin de beaucoup d'embellissement - ils sont bons avec juste de l'huile d'olive, du sel et du poivre - mais un peu de vinaigre balsamique et un filet de miel les font monter d'un cran. Le vinaigre ajoute un piquant bienvenu tandis que le miel équilibre l'amertume des choux de Bruxelles. Lors de la sélection des choux de Bruxelles, recherchez des têtes fermes et vert vif avec des feuilles bien tassées. Si vous avez le choix entre des choux de Bruxelles gros ou petits, optez pour les plus gros. Bien que les pousses plus petites soient un peu plus sucrées et tendres, elles cuisent trop rapidement et ne bruniront donc pas aussi bien.
Le rôtissage est une façon simple et délicieuse de préparer de nombreux légumes. Pour plus d'idées, essayez mon,,, et.
Ce dont vous aurez besoin pour préparer des choux de Bruxelles rôtis
Instructions étape par étape
Commencez par équeuter et couper en deux les choux de Bruxelles. Si vous avez des pousses très grosses, coupez-les en quartiers. Ils doivent tous être coupés à peu près de la même taille pour assurer une cuisson uniforme.
Directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux avec 2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre. Rôtir, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 20 minutes.
Verser la cuillère à soupe d'huile restante, le vinaigre balsamique et le miel sur les choux de Bruxelles rôtis ; remuer pour enrober uniformément.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez.
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Tutoriel vidéo
Il est difficile d'améliorer les simples choux de Bruxelles rôtis, mais un peu de vinaigre balsamique et un filet de miel donnent vie aux saveurs.
Ingrédients
- 1½ livres Choux de Bruxelles, coupés en deux, tiges et feuilles extérieures déchiquetées enlevées*
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
- ¾ cuillère à café sel casher
- ½ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café Miel
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F et placer une grille de four en position médiane. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium résistant.
- Directement sur la plaque à pâtisserie préparée, mélangez les choux de Bruxelles avec 2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre. Rôtir, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 20 minutes.
- Versez la cuillère à soupe d'huile restante, le vinaigre balsamique et le miel sur les choux de Bruxelles rôtis. Remuer pour enrober uniformément. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez.
- *Si vous avez des choux de Bruxelles très gros, coupez-les en quartiers. Ils doivent tous être coupés à peu près de la même taille pour assurer une cuisson uniforme.
Informations nutritionnelles
Alimenté par
- Par portion (6 portions)
- Calories : 116
- Graisse: 7g
- Graisses saturées : 1g
- Glucides : 12g
- Sucre: 4g
- Fibre: 4g
- Protéine: 4g
- Sodium: 321 mg
- Cholestérol: 0
Note adaptable sans gluten
À ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans glutenou largement disponible en versions sans gluten. Il y a du gluten caché dans de nombreux aliments ; Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous cuisinez pour une personne allergique au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu'ils sont sans gluten.
