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Évitez les trucs achetés en magasin - cette vinaigrette au fromage bleu maison est facile à fabriquer, ultra-crémeuse et remplie d'une saveur audacieuse et acidulée.
Cette recette de vinaigrette au fromage bleu est tout aussi bonne arrosée sur un simple vert oucar il est servi de trempette pour les légumes frais ou. C'est riche, crémeux et acidulé, un peu comme, mais avec beaucoup de fromage bleu émietté pour ce coup de pied aigu et salé indubitable.
Vous pouvez choisir si vous souhaitez garder la vinaigrette légèrement grosse ou opter pour une version plus fluide en mélangeant les ingrédients dans un robot culinaire - c'est à vous!
«J'ai fait la vinaigrette au fromage bleu pour une salade de quartier. C'était super !! "
Ce dont vous aurez besoin pour faire une vinaigrette au fromage bleu
- Babeurre:Ajoute une base acidulée et crémeuse et rend la vinaigrette versable.
- Mayonnaise:La base crémeuse de la vinaigrette. La marque de mayonnaise peut affecter considérablement le goût, alors optez pour une marque de haute qualité comme Hellmann's ou Duke.
- Crème aigre:Contribue à l'épaisseur de la vinaigrette et ajoute une impudicité subtile.
- Vinaigre de cidre de pomme:Fournit un soupçon d'acidité et de luminosité.
- Ail:Ajoute de la profondeur et un léger piquant.
- Fromage bleu:Fournit cette saveur nette, acidulée et terreux. Les fromages bleus varient en goût et en texture en fonction de la façon dont ils sont vieillis et du type de lait utilisé (vache, mouton ou chèvre). Pour une vinaigrette plus douce et plus douce, optez pour Gorgonzola Dolce ou Bleu danois - ils se mélangent facilement et ont une texture crémeuse. Si vous aimez un coup de pied plus audacieux et plus piquant, essayez Stilton, Roquefort ou Maytag, qui sont plus fermes et emballez un coup de poing.
- Cibouailleurs:Offrez une douce saveur d'oignon et une touche de couleur.
- Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail, le sel et le poivre noir.
Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis ajouter le fromage bleu émietté et la ciboulette. Assurez-vous que le fromage est bien effondré avant de l'ajouter afin que vous n'obteniez pas de gros morceaux.
Remuez tout ensemble, puis utilisez le dos d'une cuillère pour écraser certains des fromages bleus contre le côté du bol pour plus de crémeux. Alternativement, si vous souhaitez que votre vinaigrette soit complètement lisse, mélangez simplement tous les ingrédients à l'exception des ciboulettes dans un robot culinaire, incorporez la ciboulette.
La vinaigrette au fromage bleu se maintient bien au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Il s'épaissit lorsqu'il est réfrigéré - grave pour une sauce à tremper - mais si vous le souhaitez arrosé pour les salades, laissez-le reposer à température ambiante un peu et lui faire un bon agitation avant de servir.
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Cette vinaigrette audacieuse et crémeuse au fromage bleu prend des salades, des légumes croquants, des ailes de buffle et plus au niveau supérieur.
Ingrédients
- ⅔ Coupe babeurre
- ¾ tasse mayonnaise, meilleure qualité comme Hellmann ou Duke's
- ½ tasse Crème fraîche
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 Grand ail de girofle, haché
- ½ cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- ¾ tasse fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe Camio-cibouliles hachés frais
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter le babeurre, la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre de cidre de pomme, l'ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que votre fromage bleu est effondré en petits morceaux. Ajouter au mélange avec la ciboulette et remuer pour combiner. Pour intégrer plus en détail certains des fromages bleus, utilisez le dos d'une cuillère pour les écraser contre les côtés du bol, puis remuer à nouveau. (Alternativement, si vous voulez que la vinaigrette soit complètement lisse, mélangez tous les ingrédients à l'exception des ciboulette d'un robot culinaire, incorporer la ciboulette.)
- Instructions de maquillage: Le pansement se tiendra bien dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Remarque: Si vous n'avez pas de babeurre (ou si vous ne voulez pas acheter un carton entier), utilisez de la crème sure ou du yaourt (grec ou régulier) éclaircie avec du lait à une consistance épaisse mais versable.
Informations sur la nutrition
Alimenté par
- Par portion (16 portions)
- Service Taille: 2 cuillères à soupe
- Calories: 117
- Graisse: 12 g
- Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 1 g
- Sucre: 1 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 2 g
- Sodium: 158 mg
- Cholestérol: 13 mg
