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Un favori de l'enfance que vous ne déposez jamais - cette recette de régime de riz krispie obtient quelques mises à niveau irrésistibles pour encore plus de bonté gluante et beurrée!
J'hésite toujours à dire qu'une recette est le «meilleur de tous les temps», surtout pour un dessert comme Rice Krispie traite que tout le monde connaît et aime. Mais une fois que vous avez bricolé avec une recette pendant des semaines - aspect de vos enfants, de leurs amis et de tous ceux qui traversent votre maison pour goûter différentes versions - vous pouvez dire que c'est le meilleur avec une certaine confiance. Il n'y a absolument rien de mal avec la recette d'origine de Treat Rice Krispie Krispie, mais cela peut être rendu tellement meilleur sans presque aucun effort. Voici comment:
- Utilisez plus de beurre (beaucoup plus) et brunissez-le pour approfondir la saveur.
- Augmentez les guimauves et incorporez-en à la fin pour plus de gluant.
- Ajouter l'extrait de vanille pour la saveur.
- Ajouter le sel parce qu'un peu de sel rend tout le goût sucré tellement meilleur.
Si vous aimez les friandises Rice Krispie, assurez-vous de vérifier mon(fait avec un ingrédient secret) ou monpour une touche sucrée et salée.
«Ce sont vraiment les meilleures friandises de Rice Krispie! Humide, délicieuse et pleine de bonté de guimauve gluante! "
Ce dont vous aurez besoin pour faire la meilleure recette de Treat de Rice Krispie
- Beurre: Fournit la saveur riche et beurrée et aide à lier les friandises ensemble. Le brunissement approfondit la saveur, créant une richesse en noisette et caramel.
- Mini-guimauves: L'édulcorant principal et le classeur, les guimauves fondues créent la texture gluante et collante qui donne à Rice Krispie traite leur mastication caractéristique.
- Extrait de vanille: Ajoute une touche de saveur chaude et aromatique.
- Sel: Équilibre la douceur et améliore la saveur des autres ingrédients.
- Krispies de riz: Ces morceaux de céréales de riz croustillant absorbent le mélange de guimauve fondu et fournissent un croustillant.
- Sautez à la recette imprimable pour des mesures précises
Instructions étape par étape
Commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Et ne jetez pas ces emballages de beurre - vous les utiliseras plus tard pour appuyer le mélange dans la casserole sans qu'il colle à votre spatule!
Une fois que le beurre a fondu, il commencera à bouillonner, à mousser et à devenir doré sur les bords. Gardez un œil sur lui - avant longtemps, il deviendra un brun doré profond et sent la noisette. Mais soyez prudent! Il peut passer de parfaitement doré à brûlé en quelques secondes.
Vous remarquerez que de petits morceaux de sédiments bruns dorés se formaient - c'est tout à fait bien! Mais s'ils commencent à devenir trop sombres, filtrez-les, puis versez le beurre brun dans le pot.
Ajoutez toutes les tasses sauf 2 des guimauves, la vanille et le sel au beurre brun.
Placez la casserole à feu moyen et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues et lisses.
Enlevez le pot du feu et ajoutez les céréales Rice Krispies. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce que tout soit uniformément enduit.
Maintenant, mélangez ces guimauves réservées et remuez jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à fondre. Ne surmixez pas - vous voulez ces délicieuses poches de goo!
Transférer le mélange dans un plat de cuisson doublé de papier d'aluminium. En utilisant les emballages de beurre que vous avez enregistrés, appuyez doucement sur une couche uniforme.
Laissez les friandises refroidir pendant au moins une heure, puis utilisez le surplomb de papier d'aluminium pour les soulever sur une planche à découper. Utilisez un couteau dentelé pour les couper en carrés. Vous pouvez stocker les friandises dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou les congeler pour un stockage plus long.
Tutoriel vidéo
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Quelques ajustements à la recette de l'arrière-plan en font les meilleures friandises Rice Krispie de tous les temps.
Ingrédients
- 12 cuillères à soupe (1½ bâton) beurre non salé, plus plus pour graisser la casserole
- Deux 10-ozsacs mini guimauves, divisées
- ¾ cuillères à café extrait de vanille
- ½ cuillère à café sel
- 8½ tasses Krispies de riz ou céréales de riz croustillantes (voir note)
Instructions
- Ligne A9 x 13 poucesPan avec du papier d'aluminium lourd et graisse légèrement avec du beurre ramolli. Annuler2 tassesdes guimauves.
- Dans un grand pot ou un four hollandais, de préférence avec un fond clair afin que vous puissiez surveiller la couleur, faire fondre le beurre à feu moyen (sauver les emballages de beurre; vous les utiliserez plus tard pour appuyer le mélange dans la casserole). Suivez la casserole de temps en temps pour être sûr que le beurre cuit uniformément.
- Alors que le beurre fond, il commencera à bouillonner et à mousser, et la couleur passera du jaune vif à l'or à, enfin, à un brun grillé. Une fois que vous sentez cet arôme de beurre brun de noix, retirez la casserole du feu. (Vous verrez de petits morceaux de sédiments bruns dorés former; ce n'est pas grave. Cependant, si les sédiments ont l'air presque noirs, allez-y et passez le beurre à travers un tamis fin pour le filtrer, puis retournez le beurre brun dans la casserole.)
- Hors du feu, ajoutez les guimauves restantes, la vanille et le sel.
- Placer le pot à feu moyen et remuer le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues. Retirez la casserole du feu et ajoutez les céréales. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné.
- Ajouter les guimauves réservées et remuer jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et partiellement fondues. Ne pas trop surmix; Vous voulez des poches de goo. Transférer le mélange dans le moule préparé et, à l'aide de l'emballage au beurre ou des doigts humides, appuyez doucement le mélange dans une couche uniforme dans le moule préparé. Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins une heure.
- Utilisez le surplomb de papier d'aluminium pour soulever les friandises sur une planche à découper, puis utilisez un couteau à pain dentelé pour couper les carrés. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
- Remarque: Kellogg n'est plus une version sans gluten de Rice Krispies, donc si vous avez une sensibilité au gluten, assurez-vous que les céréales que vous achetez sont sans gluten certifiées.
- Instructions conviviales:Pour congeler, placez-les en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique. Geler jusqu'à 6 semaines. Laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure avant de servir.
Informations sur la nutrition
Alimenté par
- Par portion (24 portions)
- Calories: 162
- Graisse: 6 g
- Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 27 g
- Sucre: 15 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 1 g
- Sodium: 93 mg
- Cholestérol: 15 mg
Note adaptable sans gluten
À ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans glutenou largement disponible en versions sans gluten. Il y a du gluten caché dans de nombreux aliments; Si vous suivez un régime ou une cuisine sans gluten pour quelqu'un d'allergies au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu'ils sont sans gluten.
