Pizza marsala aux champignons

Mettez à niveau votre prochaine soirée de pizza avec cePizza marsala aux champignons. Chargé avec des champignons Babe Bella en tranches, des oignons rouges et recouverts d'une sauce au fromage à vin Marsala Wine Asiago. C'est vraiment une pizza gastronomique de votre cuisine.

Ingrédients et fournitures

Voici ce dont vous aurez besoin de votre garde-manger, réfrigérateur et cuisine pour faire cette pizza!

INGRÉDIENTS

• Pâte à pizza fraîche.Vous pouvez le trouver dans votre épicerie ou vous pouvez généralement acheter une boule de pâte à votre pizzeria locale!
• Baby Bella Champignons.Vous pourriez également voir ces emballés comme des champignons Cremini. Vous aurez besoin d'un forfait de 10 onces.
• Fromages:Mozzarella et asiago.
• Oignon rouge.
• Crème légère.
• Vin de Marsala.Vous pouvez utiliser Marsala que vous achetez dans un magasin de vin ou le vin de cuisine de l'histoire de l'épicerie. Pour plus de commodité et de coût, j'utilise toujours le vin de cuisine. Si vous préférez utiliser le type du magasin de vin, vous pourriez avoir besoin d'utiliser un peu moins de 1/3 tasse pour cette recette, car sa saveur peut être un peu plus puissante.
• Beurre et farine pour faire un roux.
• Assaisons:L'embar, poudre d'ail, thym séché, sel et poivre.
• Huile d'olive:pour cuisiner les champignons et pour se brosser la pâte à pizza.

FOURNITURES

• Roudre de boîte:Vous aurez besoin d'unrâpepour le fromage asiago. J'achète la mozzarella déjà déchiquetée, mais l'Asago dont vous aurez besoin pour vous râper.
• Pizza Stone ou Pizza.Vous pouvez opter pour unpizza, unpizza antiadhésive, ou une casserole en acier inoxydable. Je recommande la pierre ou le antiadhésif. La casserole en acier inoxydable que j'ai ici peut être un peu capricieuse avec la pâte à coller.
• Râpe à microplanepour griller l'ail.
• Pan, fouetter.

Cuisiner avec des champignons

Quand je cuisine avec des champignons, j'aime les tranchertrèsFin et poêle à les faire frire pour enlever une partie de la texture spongieuse et leur donner également une belle apparence brun au caramel. Mais parlons d'abord un peu de travailler avec des champignons!

Quel type de champignon puis-je utiliser?Cette pizza utilise Baby Bellas également appelé Cremini. Je n'ai pas essayé cela avec des champignons blancs, mais je pense que ceux-ci pourraient aussi fonctionner. Ils pourraient ne pas obtenir la même couleur après les faire sauter, mais devraient toujours vous donner une saveur savoureuse de champignons.

Dois-je laver les champignons avant de les cuisiner?Les champignons sont comme de petites éponges et absorberont l'eau. Pour nettoyer un champignon, donnez-lui un tableau de bord rapide sous votre robinet, puis frottez-les avec une serviette en papier humide pour les nettoyer.Ne les trempez pas!

À quel point dois-je trancher les champignons?J'ai ajouté la photo ci-dessous pour vous montrer la tranche que je fais sur mes champignons. Vous ne voulez pas qu'ils soient si minces qu'ils brûlent, mais vous ne pouvez pas les avoir trop épais où ils restent trop spongieux.

Après avoir fait cuire les champignons et les oignons pendant environ 20 minutes, ils finiront par ressembler à ça! C'est pourquoi je coupe les champignonsmince. Ils obtiennent ce look brun magnifiquement caramelly et pour moi, la texture est beaucoup plus attrayante. Si vous préférez un champignon plus épais, coupez-les à votre goût.

Comment faire la pizza Marsala

Passons à la pizza. Faire de la pizza peut être une façon amusante d'impliquer la famille ou les enfants dans la cuisine!

Je recommande d'utiliser la pâte frais, pas le genre dans le tube qui s'ouvre. Cela dépend de votre épicerie où vous trouverez la pâte fraîche. Dans certains magasins, je l'ai trouvé juste sous la section avec les pains tubes et les rouleaux de cannelle en bas. Dans mon magasin actuel, il est conservé dans la zone du comptoir de charcuterie. Enfin, vous pouvez également acheter une boule de pâte à votre pizzeria locale

Étape 1: Préparez la pâte à pizza.Retirez la pâte de l'emballage et placez-le dans un bol légèrement huilé ou fariné. Laissez-le s'asseoir au moins 30 minutes avant de travailler avec. Si vous essayez de travailler avec cela avant cela quand il fait encore froid, les glutens vont le faireimpossiblepour s'étendre. Fais-moi confiance.

Une fois que la pâte est prête, ajoutez un peu de farine à votre comptoir et commencez à étirer et à appuyer sur la pâte dans un cercle assez grand pour votre pizza / pierre. Après l'avoir appuyé plusieurs fois et commencer à prendre la forme du cercle, je ramasse la pâte et la mets sur le dessus de mes poings, puis j'utilise mes poings pour travailler la pâte en cercle pour l'étirer. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie si nécessaire. L'étape facultative consiste à ajouter un peu de farine de maïs à votre casserole avant d'ajouter la pâte pour aider à l'empêcher de coller.

Étape 2. Pré-portant la pâte.Cela va aider à empêcher la pizza de devenir détrempée. Une fois que votre pâte est sur la casserole / pierre, je pique le centre plusieurs fois avec une fourchette pour éviter les bulles au centre, puis brossez le tout légèrement avec un peu d'huile d'olive. Cuire à 450 degrés pendant 5-6 minutes.

Étape 3. Couche.Ajouter la sauce au fromage marsala asiago (Voir carte de recette pour les instructions.), puis les champignons et les oignons cuits, et enfin le fromage mozzarella.

Étape 4. Cuire.Cuire à 450 degrés pendant 17-20 minutes.

Garnir de persil ou de ciboulette pour un peu de vert de vert!

Vous allez adorer les saveurs de cette pizza. La sauce blanche avec l'Asiago et le Marsala crée une combinaison de saveurs si élevée. Ce serait la pizza parfaite pour une soirée de rendez-vous!

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