Champignon alfredo

Appeler tous les amoureux des champignons! Ce dîner aux champignons Alfredo est chargé de beaucoup de champignons frit dans une sauce alfredo crémeuse et réconfortante.

Liste des ingrédients et des fournitures

Allons directement à la cuisine! Voici ce dont vous aurez besoin de votre réfrigérateur, de votre garde-manger et de vos fournitures pour obtenir ce savoureux Alfredo sur la table cette semaine.

INGRÉDIENTS

• Pâtes: Bien que la plupart des plats Alfredo utiliseront des fettuccini, vous n'êtes pas obligé! Je préfère une nouille plus mince et je choisis généralement des linguini ou des linguini minces (linguain fine)
• Champignons: Plus sur les champignons ci-dessous, mais vous aurez besoin de deux paquets de 10 oz de champignons pour bébé (parfois emballés sous forme de champignons Cremini). Vous couperez suffisamment pour obtenir 3 et 1/2 tasses… ou utiliser plus si vous aimez vraiment les champignons!
• Ail: 3 gousses d'ail frais, râpées. Je râpe toujours mon ail pour que vous insufflez vraiment la saveur de l'ail à travers le plat.
• Crème légère: De nombreux plats Alfredo utilisent de la crème épaisse, je deviens un peu plus légère ici et utilise de la crème légère. Vous obtiendrez la même richesse crémeuse d'un Alfredo!
• Fromage parmesan: Achetez un bloc et râpez le fromage vous-même pour la meilleure fraîcheur!
• Eau de pâtes: Alors que les nouilles cuisent, réservez soigneusement 1/2 tasse d'eau. Gardez cela à portée de main pour éclaircir l'Alfredo crémeux à la consistance que vous aimez le plus. Vous pouvez utiliser tout ou rien en fonction de la façon dont vous l'aimez!
• Assaisonnements: Sel, poivre et muscade. Oui, muscade! C'est l'ingrédient secret (enfin pas si secret) pour obtenir un Alfredo de dégustation vraiment chaud et élevé.
• Beurre et farine: Pour faire un simple Roux, j'aime commencer beaucoup de mes sauces de pâtes crémeuses comme celle-ci pour aider à donner cette riche texture.
• Huile d'olive: Pour faire frire les champignons. Vous pouvez utiliser l'huile de cuisson que vous utilisez habituellement, en ce moment j'utilise l'huile d'olive, mais j'ai également utilisé de l'huile d'avocat.

Supplies de cuisine et de cuisine

• Une grande poêle.
• Couteau et planche à découper.
• Un grand pot.
• Râpepour déchiqueter le parmesan.

Comment préparer les champignons

Pour cette recette, vous utiliserezBébé Bellachampignons. Vous pourriez également voir ces emballés commeCremininiChampignons, qui sont la même chose! Vous utiliserez 3 et 1/2 tasses de champignons Bella Baby Bella en tranches fines.

Photo des champignons en tasse à mesurer.

Pour commencer à préparer les champignons, vous n'avez pas besoin de les tremper dans l'eau. Les champignons sont comme de petites éponges et absorberont toute cette eau, ce qui ne vous donnera pas un champignon tranché croustillant. Pour nettoyer un champignon, essuyez simplement la saleté, puis frottez doucement avec une serviette en papier humide.

L'un des champignons est nettoyé, les coupez minces. La clé pour obtenir des champignons qui ont un peu plus de texture est de les rendre beaux et minces. Une fois que vous avez vos 3 et 1/2 tasses de champignons en tranches, vous êtes prêt à cuisiner! Ajouter 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une casserole, ajouter les champignons et un peu de sel et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Stockage et réchauffage

Stockage. Ajouter tous les restes à un récipient de stockage de nourriture et garder au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour la meilleure fraîcheur et goût.

Réchauffage. Faites un déjeuner super rapide et éclatez des restes au micro-ondes. Ou, vous pouvez ajouter les pâtes dans une casserole à feu moyen-doux, ajouter une touche plus de crème et de fromage pour la ramener à une consistance crémeuse.

Je ne recommande pas de geler ces restes, il est mieux apprécié dans les premiers jours que vous le faites!

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