Jalapeño Popper Chicken est un dîner à un seul skillet qui est rempli et réconfortant. Cuisses de poulet désossées assaisonnées cuites avec un mélange de maïs en jalapeño crémeux. Ce qui fait vraiment cela comme un popper jalapeño, c'est le panko croquant sur le dessus! Si vous aimez les poppers jalapeño, ce plat de poulet est pour vous!
Est-ce épicé?
Étant donné que les jalapeños se font retirer leurs graines, ce n'est pas un plat épicé! Il y a certainement cette chaleur au poivre, et peut-être un picotement très doux des poivrons… mais ce n'est certainement pas épicé.
J'ai créé cette recette pour être un plat à un seul skillet! Moins de nettoyage et facile de pouvoir tout faire cuire dans une poêle et de pouvoir aller de la cuisinière au four. J'ai utilisé monpoêle en fonte, mais vous pouvez également utiliser unpoêle en fuite au fouraussi.
Et si vous n'avez pas de fonte ou d'une poêle sûre et vous voulez faire ça ce soir?Vous pouvez toujours faire cela, il y aura juste une étape supplémentaire. Cuire tout dans votre poêle, puis prenez un plat 9 × 13 et tapissez-le avec du papier d'aluminium. Verser le mélange de maïs jalapeño, ajouter les cuisses de poulet, puis garnir du fromage et du panko et cuire. Donc, ce n'est plus techniquement plus «un seul skillet», mais vous pouvez toujours profiter de toute la bonté du popper!
Quoi servir avec leJalapeñoPOULET
Ce dîner de poêle est déjà chargé de poulet, de maïs, de poivrons et d'une sauce crémeuse, donc je dirais garder le plat d'accompagnement léger! Voici quelques idées:
- Purée de pommes de terre
- Riz au jasmin
- Quinoa
- J'aime aussi vraiment çariz à base de plantesVous pouvez trouver à votre épicerie!
Conseils de cuisson
- Utilisez des cuisses de poulet désossées. Si vous n'avez que des os à portée de main, vous devrez les faire cuire un peu plus longtemps dans la poêle.
- Si vous n'en avez pas déjà, obtenez-vous unthermomètre à viande numérique. Cela vous aidera à vous assurer de ne jamais cuire ou sous la cuisson du poulet!
- Si vous voulez faire de cette épicé, ajoutez du poivre de Cayenne au frottement d'assaisonnement ou saupoudrez un peu de cayenne dépasse le panko avant de griller.
- J'utilise du maïs congelé cuit, mais vous pouvez également utiliser du maïs en conserve drainé ou frais de maïs en épi.
- Je recommande de rester avec des jalapeños frais pour cette recette, je ne l'ai pas testée avec des jalapeños en conserve, donc je ne peux pas dire avec certitude à quel point ceux-ci auraient le goût ici.
Conseils pour travailler avecJalapeñoS
Que vous ayez déjà cuisiné avec des jalapeños, voici quelques conseils utiles!
- Ne touchez pas votre visage ou vos yeux! Cette brûlure au poivre est réelle, alors assurez-vous que vous vous lavez soigneusement les mains, ne touchez pas votre visage et ne portez même pas de gants si nécessaire.
- Lavez votre planche à découper. Pour cette recette, j'ai sauvé la coupe des poivrons jusqu'à la fin. Si vous prévoyez de manipuler les poivrons au milieu de la préparation, vous devrez nettoyer le couteau (ou en prendre un nouveau) et laver la planche à découper. Vous ne voulez pas présenter accidentellement la chaleur des graines.
- Évitez de laver l'intérieur des poivrons. Avoir des éclaboussures dans de l'eau en contact avec les graines peut rendre l'air un peu épicé et vous envoyer dans un ajustement de toux. (Demandez-moi comment j'ai découvert ça lol)
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Jalapeño Popper Chicken
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
Aucune critique
Si vous aimez les poppers en jalapeño, vous adorerez ce poulet Popper Jalapeño! Cuisses de poulet désossées assaisonnées cuites dans du maïs crémeux et du jalapeño… puis garni de panko et de fromage! Réconfortant et si savoureux.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps total: 45 minutes
- Rendement: 4 portions
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Faire sauter
- Cuisine: Américain
Pour les cuisses de poulet
4 cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe d'avocat ou d'huile d'olive
1/3 tasse de farine tout usage
1 et 1/4 cuillères à café de poudre de chili
3/4 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Coins de citron vert pour garniture
Pour le maïs jalapeño
3 jalapeños, graines enlevées et coupées en dés (Utilisez un 4ème jalapeño pour trancher pour garnir le plat cuit)
1 et 1/2 tasse de maïs cuit
1 cuillère à soupe de beurre
1/4 cuillère à café de sel
3 onces de fromage à la crème
1/2 tasse de crème légère
Pour la garniture de Panko
1 tasse de panko
3/4 tasse de fromage cheddar acéré râpé
3 cuillères à soupe de beurre, fondu
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
Sel
1. Dans un bol, mélanger le mélange d'assaisonnement de poulet: poudre de chili, poudre d'ail, cumin, paprika fumé, sel et poivre. Coupez tout excès de graisse du poulet, puis couvrez-les avec le mélange d'assaisonnement et enveloppez chaque cuisse dans la farine.
2. Dans une poêle sûre ou une poêle en fonte, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et cuire d'un côté pendant 5 minutes, puis retourner et cuire 7 à 8 minutes supplémentaires. Utilisez un thermomètre à viande numérique pour confirmer que la température interne a atteint 165 degrés. Si cette température n'a pas été atteinte, couvrez la poêle avec du papier d'aluminium et continuez à cuisiner pendant une minute supplémentaire, puis revérifiez la température. Répétez cette étape si nécessaire.
3. Retirez le poulet cuit et placez-le sur une assiette puis couvrez de papier d'aluminium. Entrenez soigneusement tout excès d'huile de la poêle, puis à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez le maïs et les jalapeños et faites cuire 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps (en cherchant à obtenir un léger char doré sur le maïs).
4. Pendant que le maïs et les poivrons cuisent, faites fondre le beurre du panko. Versez le beurre fondu sur le Panko et assaisonnez avec la puissance d'ail 1/4 de la cuillère à café et quelques tirets de sel. Annuler.
5. Ensuite, au maïs et aux poivrons réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage à la crème et remuez à la fonte, puis versez la crème légère. Éteignez le feu et remuez jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 1 à 2 minutes.
6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle au-dessus du mélange de maïs en jalapeño. Saupoudrer de fromage cheddar, puis couvrir complètement le dessus du panko.
6. Placez sous le gril pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que tout soit doré. Gardez un œil attentif ici, les poulets de chair peuvent varier et peuvent passer de bruns à brûlés très rapidement!
Servir avec des coins de citron vert et des tranches de jalapeño (Graines enlevées). Savourez chaque bouchée!
Notes
Voir le message pour des conseils sur la cuisine avec des jalapeños.
