Faites de la place sur votre table de brunch pour des scones de cheddar jalapeño! Maintenant, j'adore un bon scone doux, et j'ai beaucoup de recettes de scone sur le blog pour le prouver. Mais j'aime aussi les saveurs chaudes d'un scone salé, et ces scones jalapeño et cheddar sont juste la chose!
Non seulement ce sont délicieux, mais ils sont aussi assez étonnants! Les oranges dorées du cheddar et le vert vif vibrant des poivrons font vraiment pop.
J'aime ajouter quelques tranches entières de jalapeños au sommet des scones avant de les faire cuire pour vraiment rendre ces looks irrésistibles.
Ces scones sont-ils épicés?
Ces scones ont la saveur des jalapeños sans les épices! Étant donné que les épices et la chaleur proviennent vraiment des graines, vous n'aurez pas les yeux de bouche et d'eau ardents lorsque vous les mangez.
Pour préparer les jalapeños, retirez simplement toutes les graines et en désicez finement.
Quel type de fromage à utiliser
En ce qui concerne les recettes qui utilisent du fromage cheddar, j'utilise toujours soit nette ou plus nette. Pour moi, je veux vraiment cette forte saveur de cheddar que vous n'obtiendrez vraiment pas d'un moyen ou d'un doux. C'est leCheddar extra-pointuJ'utilise le plus souvent.
Donc, la raison pour laquelle j'aime créer des recettes de scones n'est pas seulement parce qu'elles sont délicieuses, c'est parce qu'elles sont si faciles à faire!
Il suffit de mélanger les ingrédients secs, d'ajouter votre mélange d'oeuf et de crème sure, puis pétrir dans une pâte. Il vous suffit de travailler un peu la pâte pour incorporer continuellement le mélange de farine sèche, mais une fois que vous le faites, vous avez cette pâte à scone à coute douce.
Ensuite, coupez simplement dans 8 triangles et faites cuire! Vous pouvez également utiliser un coupeur circulaire pour fabriquer des scones de cercle, mais je les ai toujours préférés comme triangles.
Si vous aimez les scones autant que moi, consultez certaines de mes autres recettes ici sur le blog!
Et pour plus de recettes en jalapeño, vous pouvez essayer certains d'entre eux:
Scones de cheddar jalapeño
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
Aucune critique
Un scone salé avec une délicieuse combinaison de saveurs de fromage cheddar pointu et de poivrons jalapeño chauds. Servez-les avec du beurre de miel pour une morsure parfaite!
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 17 minutes
- Temps total: 27 minutes
- Rendement: 8 scones
- Catégorie: Petit-déjeuner
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Américain
2 tassesfarine tout usage
1 et et 1/2 tasse de fromage cheddar pointu râpé
1/3 tasse de sucre blanc
1/3 tasse de jalapeños finement coupés en dés, graines enlevées
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
8 cuillères à soupe de beurre, en dés
1/2 tasse de crème sure
1 œuf
1. Préchauffer le four à 400. Dans un grand bol, ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer pour combiner les ingrédients secs. Ajouter le beurre en dés et utiliser un coupe-pâtisserie coupé dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas de cours.
2. Verser le fromage et les jalapeños et remuer pour les mélanger uniformément.
3. Dans un petit bol, fouetter la crème sure et l'œuf puis verser dans le bol des ingrédients secs et remuer pour combiner. La pâte sera toujours en cours et non une pâte mouillée. Fariner vos mains et utiliser vos mains pour travailler la pâte ensemble pour former une balle, en veillant à intégrer continuellement les ingrédients secs dans la boule de pâte.
4. Placez cette boule de pâte à scone sur un comptoir légèrement fariné et pétrissez légèrement pour former un cercle d'environ 7 "de large. Utilisez un coupe-pizza pour trancher 8 scones.
5. Cuire au four pendant 16-17 minutes. Arroser de miel ou servir avec du beurre de miel.
