Ces scones de Panera orange piquants et légers sont une réplique des scones Panera Orange! Parfaitement piqué, orange, pas trop friable et remplissant! J'adore que ce soit un scone plus doux, pas croquant. Profitez du café dès le matin.
Comment faire des scones orange comme Panera
À mon avis, ce qui rend les scones Panera Orange si irrésistibles se résume à deux choses: la saveur et la texture. Parlons d'abord de la texture.
Ces scones orange ne sont pas dures et croquantes, ils ont un intérieur plus doux avec seulement un léger croquant en haut et en bas. Étant donné que ce sont un scone à base de crème sure, l'humidité supplémentaire aide à garder ces gentils et doux et pas secs et friables.
Maintenant la saveur. Le zeste orange combiné avec le sucre rend ces brillants, légers et rafraîchissants. Vous adorerez toute cette orange dans le scone et dans le glaçage. Le glaçage pour ceux-ci n'est pas seulement une garniture sucrée, elle est remplie de jus d'orange et de zeste d'orange, donc il améliore vraiment les saveurs d'agrumes.
Pour faire les scones orange, cela va vraiment aider à avoir un coupe-pâtisserie. Vous en aurez besoin pour couper le beurre froid dans les ingrédients secs. Croyez-moi à ce sujet. Obtenez un coupe-pâtisserie, cela va vous faire gagner du temps et de l'énergie. Dans une recette de pâtisserie lorsqu'un mélange est appelé «repas de cours», vous cherchez à obtenir une texture comme la photo en haut ici. Il est granuleux et coûtera légèrement mouillé du beurre.
La recette note que la boule de pâte doit mesurer 7 ″ de diamètre. Gardez un ruban à mesurer à portée de main dans la cuisine pour des moments comme ceux-ci lorsque vous devez mesurer. Une fois que vous avez votre balle de pâte de 7 ″, coupez-la en 8 triangles et vous êtes prêt à cuire!
J'adore un scone pour le petit déjeuner. Ils ne sont pas aussi pâteux qu'un muffin, et ils peuvent être faits aussi sucrés ou salés. Ces scones orange entrent dans la catégorie douce, mais elles ne sont certainement pas douces comme un cupcake. La pâte est copieuse et dense, mais reste douce et la plupart de la crème sure. Le jus d'orange et le zeste d'orange éclairent les saveurs et empêchent-les de goûter trop lourd. Maintenant, vous pouvez profiter du goût d'un scone Panera Orange directement depuis votre propre four!
Ce que j'aime dans cette recette de scone, c'est qu'elle peut aussi être très polyvalente. Omettez le zeste d'orange de la pâte et ce que vous avez est le fondement d'une recette de base de scone! Amusez-vous avec cela en ajoutant d'autres ingrédients comme les pépites de chocolat, les bleuets ou le citron!
Conseils pour fabriquer ces scones
- Procurez-vous un coupe-pâtisserie. Vous en avez vraiment besoin pour créer correctement la texture des repas du cours.
- Vous pouvez congeler ce sont les gardez-les au réfrigérateur!
- Le glaçage durcira sur les scones. Après avoir durci, vous pouvez ajouter plus de glaçage à chaque scone.
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Copycat Panera Orange Scones est une recette facile pour reproduire les scones orange brillants et doux de Panera. Des tonnes de saveur d'orange et un scone plus doux et non croquant, ce sont le compagnon idéal du café du matin.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 17 minutes
- Temps total: 27 minutes
- Rendement: 8 scones
- Catégorie: Scone
- Méthode: Pâtisserie
- Cuisine: Américain
Fait 8 scones
1/3 tasse de sucre
Zeste de 2 oranges nombril
2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
8 cuillères à soupe de beurre, en dés dans les cubes
1/2 tasse de crème sure
1 œuf
Lustre
3 cuillères à soupe de beurre, fondu
1 tasse de sucre en poudre
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe fraîche serrée OJ
2 cuillères à café de zeste d'orange frais
1. Chauffer le four à 400. Mélanger le sucre et le zeste d'orange. Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre, à l'aide d'un coupe-pâtisserie, combinez jusqu'à ce que le mélange ait formé un repas grossier.(Voir les photos étape par étape dans le post)
2. Dans un autre bol, mélanger la crème sure et l'œuf. À l'aide d'une fourchette, remuer le mélange de crème sure dans le mélange de farine jusqu'à ce que de grandes amas de pâte se forment. À l'aide de votre main, formez la pâte en boule et assurez-vous que toutes les miettes de pâte sont combinées dans la pâte.
3. Placer sur une surface légèrement farinée et former un cercle d'environ 7 "de large. Coupé en 8 triangles. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et cuire 16 à 17 minutes.
4. Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Lorsque les scones se sont refroidis, la cuillère glaçait uniformément sur chaque scone. Laissez régler, puis répétez en double viol s'il vous en reste.
